具体描述
One part Tuesdays with Morrie, one part Like Water for Chocolate, Nana Lena's Kitchen by Amy Ostrower is an inspirational collection of stories and recipes from a Southern Jewish kitchen. These recipes read almost like folk tales, fables from a mythic past handed down generation to generation with love. As an extended family of sisters, daughters and granddaughters gather to make a Passover meal or prepare the Shivah table, Nana Lena's recipes are dispensed with an equal measure of wisdom - about life and death, courage and responsibility, family and faith. We see the spirited Lena grow in these pages from a young girl and impetu-ous bride to a loving mother and grandmother. Her story mirrors the larg-er currents of her times. The daughter of immigrants, Lena Goodman was born on the Fourth of July, 1912 in Berkley, Virginia. During her lifetime she saw the Flu Epidemic of 1918, the Great Depression, the Second World War, the invention of indoor plumbing -- even a Jewish boy named Sandy Koufax play Major League Baseball. She continues to live on in these sto-ries, fondly remembered by her granddaughter Amy, who is a screenwriter living in Los Angeles. Nana Lena's Kitchen is a gem -- and a perfect gift for mothers, daughters, bubbies and best friends. www.nanalenaskitchen.com "Nana Lena's Kitchen warms your heart. In an age of indifference here is a woman, her stories and recipes deliciously remembered, who reminds you of the beauty of the human heart. Pull up a chair and have a nosh." --Jan Goldstein, Author of All That Matters "Here are charm and wisdom, served with love." --Amy Hill Hearth, Co-Author of Having Our Say: The Delany Sisters' First 100 Years
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读后感
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用户评价
这本书的氛围感真是绝了，仿佛每一页都散发着刚出炉面包的香气和温暖的阳光。我尤其喜欢作者对细节的捕捉，那种细腻到让人可以身临其境的描写，无论是清晨厨房里第一缕光照在木质砧板上的反光，还是慢炖汤汁时弥漫在空气中的草本芬芳，都处理得恰到好处。它不是那种高高在上的烹饪指导书，更像是一位经验丰富、心地善良的长者，带着你进入她充满烟火气的私密空间。读的时候，我甚至能“听”到老式冰箱发出的轻微嗡鸣声，以及洗碗池里水流潺潺的声音。作者在叙述过程中穿插的那些关于家庭、关于记忆的片段，虽然简短，却极富感染力，让人在品味美食的想象中，也反思了自己与“家”的联结。这本书的排版和用词也很有讲究，那种质朴中带着一丝优雅的语调，让阅读过程成为一种享受，一种缓慢而有质量的沉淀。我强烈推荐给那些在快节奏生活中渴望找到一处心灵栖息地的朋友们，它带来的不仅仅是食谱的启发，更是一种生活哲学的温柔渗透。
评分坦白讲，这本书的“实用性”可能需要读者具备一定的背景知识和开放的心态。它不是那种一步一步教你如何打发奶油的工具书，它更像是一本关于“烹饪哲学”的私人札记。其中对于某些传统技艺的描述，显得尤为精深和专业，涉及到对温度、湿度、乃至食材微观结构的深刻理解，这对我这个烹饪爱好者来说，简直是宝藏，提供了全新的视角去审视那些习以为常的步骤。然而，对于厨房新手来说，可能会感到压力山大，因为书中更侧重于对“感觉”的捕捉和描述，而非精确到克的计量。但正是这种对“凭感觉”的推崇，体现了作者对食材的尊重和对烹饪艺术的自信。我非常欣赏作者敢于挑战标准流程，鼓励读者去倾听自己内心对味道的判断，这是一种难能可贵的勇气。读完之后，我感觉自己对厨房的敬畏心又增加了一层。
评分这本书的语言风格极为独特，有一种复古的文学气息，读起来需要放慢速度，细细品味每一个措辞。作者似乎非常钟爱使用一些带有强烈感官冲击力的形容词，描述食物的质地、色彩和香气时，笔触之华丽，让我不得不查阅好几次字典来确认那些生僻但精准的词汇。例如，她描述酱汁的浓稠度，会用上“如琥珀般缓慢流淌”这样的比喻，而不是简单的“浓厚”。这种对语言美学的极致追求，使得阅读本身就成为一种仪式。尽管这种风格可能不适合追求快速获取信息的读者，但对于我这种享受文字韵律的人来说，简直是盛宴。它让我意识到，真正的烹饪艺术，是感官与智识的完美结合，而这本书成功地将这种艺术的“美”用文字完整地保留了下来。
评分这本书最让我感到惊喜的是它对“地方性”和“季节性”的强调。它不是一本全球化的食谱集合，而是深深植根于某一特定地理和时间概念之中的作品。作者通过对特定节令食材的处理方式，无形中讲述了一方水土的风土人情。你仿佛能感受到窗外是冰雪初融的泥土气息，或是盛夏午后灼热的阳光味道，这些强烈的环境烙印，使得菜肴不再是孤立的制作步骤，而是特定文化背景下的产物。这种地域的归属感，让我联想到了自己家乡那些失传已久的传统做法。阅读过程中，我不断地在脑海中将书中的场景与我自身的成长记忆进行对照，产生了强烈的共鸣。这不仅仅是一本关于食物的书，它更像是一部地域风俗志，通过味道的变迁，记录了时间流逝下生活形态的细微变化，充满了历史的厚重感。
评分我得说，这本书的结构处理得相当大胆和出乎意料，完全颠覆了我对传统食谱的认知。它更像是一部关于“味道的编年史”，章节之间的跳转没有严格的时间线或菜系分类，而是依据某种情绪或季节的更迭自然过渡。这种松散的组织方式，起初让我这个习惯了线性阅读的人有点摸不着头脑，但一旦沉浸进去，就会发现这种看似随性的编排，恰恰完美地捕捉了烹饪的本质——它是一种流动、无序但又充满内在逻辑的过程。作者似乎在用文字构建一个立体的味道地图，你可能前一页还在追溯一道古老甜点的起源故事，下一页就跳跃到了如何利用时令蔬菜做出极简主义的创意搭配。这种跨越时空的对话感，让阅读过程充满了探索的乐趣，也激发了我去尝试那些平时绝不会考虑的食材组合。这本书的价值，在于它引导你去思考“为什么”要做这道菜，而不是仅仅告诉你“怎么”做。
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