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Genetic Variation in Taste Sensitivity 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Tepper, Beverly J.; Prescott, John; 作者

譯者

2004-2 出版日期

349 頁數

$ 282.44 價格

叢書系列

9780824740870 圖書編碼

Genetic Variation in Taste Sensitivity 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-09

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Genetic Variation in Taste Sensitivity 在線電子書圖書描述

Featuring results presented at the Sensitivity to PROP (6-n-propylthiouracil) symposium held as a satellite to the European Chemosensory Research Organisation conference in Erlangen, Germany, this volume's field-shaping selections review all sides of PROP sensitivity measurement-from its descriptive worth with regard to sensory experiences, individual taste perceptions, and food choices to its predictive power in the nutrition and public health arenas. Written by recognized names from industry and academia, Genetic Variation in Taste Sensitivity is ideal for taste, olfaction, and flavor chemists and scientists; sensory evaluation chemists and scientists; and nutritionists.

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