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鄒金宏作者

譯者

2009-9 出版日期

334 頁數

38.00元價格

叢書系列

9787504731722 圖書編碼

餐廳服務培訓大全在線電子書圖書標籤: 餐廳服務培訓大全第一章

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發表於2024-11-10

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餐廳服務培訓大全在線電子書用戶評價

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餐廳服務培訓大全在線電子書著者簡介

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餐廳服務培訓大全在線電子書圖書描述

《餐廳服務培訓大全》由具有多年餐飲從業經驗的、具有服務大師之譽的鄒金宏先生整理編著，書中展現瞭頂級的服務的原理、方法和技巧——融閤瞭古今中外智慧的“世界級服務秘訣”，是廣大餐飲服務人員的優秀參考讀本。同時，《餐廳服務培訓大全》也是餐飲業管理人員的得力助手，書中闡述瞭大量的服務與培訓內容，有助於製訂服務培訓計劃、開展好培訓工作、提升服務。

《餐廳服務培訓大全》經多次修訂，是當前較全麵介紹餐廳服務培訓的書，是餐飲服務的經典培訓教材，是打造服務高手的秘籍。作者認為，服務創造價值，服務創造成功，服務=成功！這一觀點似曾相識，又是那麼地令人耳目一新。相信聰明的讀者，定能在其中找到很多做好服務的秘訣。

《餐廳服務培訓大全》的內容主要包括：餐廳培訓的方法，服務人員入行須知（如：瞭解餐廳、正確認識服務、做好服務的十個方法等），道德和意識的培訓，服務禮儀、微笑服務，餐廳服務技藝，中餐廳服務工作，餐廳服務流程，菜點知識，酒、茶及其他飲料的常識，工作中常見問題處理，餐飲業服務標準比賽參考等。

《餐廳服務培訓大全》內容的特點是實用、經典、有新意且帶有培訓講義風格。有不少篇章是作者做餐飲服務培訓用的講義，在培訓中具有很好的實用意義。比如開篇的“服務人員每日誦讀”可用於培訓中的誦讀；第一章的“培訓工作實施的八種方法”，有很好的培訓指導意義；第四章的“微笑服務”，讓你看瞭就想笑。類似這樣具有實在意義的內容在《餐廳服務培訓大全》中還有很多，因此，《餐廳服務培訓大全》值得餐廳服務人員、相關的管理者和培訓老師擁有。

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