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食品安全法规与标准
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-9 出版日期
200 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787122035516 图书编码

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发表于2024-11-26

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食品安全法规与标准 在线电子书 图书描述

《食品安全法规与标准》主要包括食品安全法规基本知识、食品安全管理、食品标准知识、食品质量安全市场准入、ISO9000族食品质量管理体系、食品良好操作规范与卫生操作程序、食品危害分析与关键控制点（HACCP）、安全食品的管理规范等八章内容。本教材注重内容的科学性、先进性、新颖性和实用性，以我国现行的法律法规为准绳，并严格按国家和国际通行的标准或惯例进行有关阐述；结合我国食品安全管理的实际和特点，汲取了国内外食品卫生管理的经验，遵循食品安全管理原则，将食品安全作为建立与实施食品安全管理体系的焦点，重点强调食品安全管理体系的广泛适用性和国际兼容性。

《食品安全法规与标准》可作为高职高专院校食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工、农畜产品加工等专业的教材，也可作为食品质量监督、食品卫生检验、食品产品研发等有关技术人员的参考或培训用书。

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