《餐飲英語》一書，按照高等職業教育英語教學的性質和目標要求，以餐飲行業崗位為背景，圍繞餐飲服務工作任務設計教學內容，具有鮮明的針對性。本教材內容全麵、新穎獨特、實用性強，情景設置與餐飲服務人員的實際工作密切相關，涵蓋瞭餐飲服務的各個環節，突齣瞭餐飲行業的實際操作的特點。本教材遵循功能語言學的教學原理，采用任務型教學模式，注重語言技能與職業知識技能的整閤，加大瞭語言的輸齣量，體現瞭“在做中學”的教學理念。本教材適用於餐飲管理專業學生、英語專業學生及有意於從事餐飲行業工作的有識之士。
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