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食品營養與衛生安全管理
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淩強 編 作者
譯者
2009-8 出版日期
337 頁數
21.00元 價格
叢書系列
9787563718368 圖書編碼

食品營養與衛生安全管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-12-29

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食品營養與衛生安全管理 在線電子書 用戶評價

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食品營養與衛生安全管理 在線電子書 著者簡介

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食品營養與衛生安全管理 在線電子書 圖書描述

《食品營養與衛生安全管理》講述瞭：改革開放三十多年來，我國旅遊高等教育已經建立瞭較為完善的教育體係，旅遊院校數量也相當可觀，旅遊教育實現瞭從精英化教育階段嚮大眾化教育階段的轉變。伴隨著旅遊教育的理念、模式及層次類型多樣化的發展趨勢，旅遊管理專業“應用型”本科教育在這種形勢下、應運而生。為適應全國旅遊管理專業應用型本科教育的教學需要，在中國旅遊協會旅遊教育分會的主持下，我們邀請國內旅遊高等院校的專傢學者編寫瞭這套“全國旅遊管理專業應用型本科規劃教材”。

在培養規格上，應用本科教育是培養適應旅遊行業生産、管理、服務第一綫需要的高等技術應用性人纔；在培養模式上，應用本科教育以適應社會需要為目標，以培養技術應用能力為主綫設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，以“應用”為主旨和特徵構建課程和教學內容體係，重視學生的技術應用能力的培養。因此，在此次編寫過程中，我們在堅持教材原有的學術規範性的基礎上，在教材的編寫上強調兩個加強：一是加強理論內容的概括和提煉，以理論知識的適度、夠用為原則來進行理論知識部分的編寫；二是加強實踐環節在教材中的滲透和體現，以應用性為導嚮。

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食品營養與衛生安全管理 在線電子書 讀後感

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