中國是茶的發源地，茶的故鄉，有著種茶、製茶、飲茶的悠久曆史和文
化。《飲茶史話》講述瞭在茶事發展、演變和推廣過程中，先人們憑藉其勤
勞和智慧，不斷創造種茶、製茶、煮茶等茶事技術，不斷圍繞茶開展一些有
趣的“品茶問水”等交流活動，並不斷總結相關茶事的經驗以形成茶著。《
飲茶史話》還介紹瞭人們如何在在茶著的理論引導下在茶事活動中不斷賦予
和升華品欽香茗的文化內涵，逐漸把飲茶與人的精神世界融閤起來，從而提
煉和形成瞭中國茶道思想，為中國茶文化的健康發展奠定瞭基礎。
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