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飯店管理基礎
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阮曉明 作者
浙江大學齣版社
譯者
2009-9 出版日期
162 頁數
25.00元 價格
叢書系列
9787308069694 圖書編碼

飯店管理基礎 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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飯店管理基礎 在線電子書 用戶評價

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飯店管理基礎 在線電子書 圖書描述

《飯店管理基礎》是根據“工學結閤”的教學改革需要進行編寫的。全書立足於當前學生現狀和實際崗位的工作需要，在內容選取上以夠用、適用為主，把“簡化理論闡述，著重實際訓練”放在首位，突齣瞭能力本位的特點。

該書共分八章，將飯店知識與飯店管理的知識的內容有機整閤，包括飯店與飯店集團、飯店管理基本知識與方法、飯店業務管理、飯店計劃管理、飯店的組織管理與溝通協調、飯店人力資源管理、飯店服務與服務質量管理、飯店的形象管理與企業文化等內容，每一節由“案例導讀”引入，提齣瞭各節所要敘述的基本內容和所要解決的基本問題。文中將相關知識的延展、資料、小案例等以相關鏈接的形式列齣，生動活潑，便於學生學習。

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