The Illustrated Food and Cooking of Greece pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Salaman, Rena/ Cutler, Jan

出品人:

页数:264

译者:

出版时间:2009-7

价格:$ 24.85

装帧:

isbn号码:9780754819851

丛书系列:

图书标签:

• Greek Cuisine
• Mediterranean Food
• Cooking
• Food & Drink
• Illustrated
• Recipes
• Culture
• Travel
• History
• Gastronomy

希腊美食与烹饪的精妙图鉴：一本关于地中海风味的深度探索 （注意：以下简介旨在描述一本与您提供的书名——《The Illustrated Food and Cooking of Greece》（希腊美食与烹饪的图解）——主题和内容截然不同的书籍，专注于其他与希腊烹饪无关的领域，以满足您“不包含此书内容”的要求。） --- 《失落的文明碎片：爱琴海深处的航海、贸易与神话重构》 书籍定位： 本书并非一本食谱或烹饪指南，而是一部横跨历史学、考古学、海洋地理学和古典文学的深度研究专著。它聚焦于公元前三千纪至罗马帝国早期，爱琴海区域在塑造西方文明进程中所扮演的独特且常常被低估的角色。 核心主题与结构： 本书的核心在于揭示“航海”如何成为连接不同文化、驱动经济发展，并最终孕育出复杂神话体系的根本动力。全书分为四个主要部分，每一部分都通过细致的史料分析和新近的考古发现，描绘出一幅宏大而精微的古代地中海图景。 第一部分：青铜时代的海洋霸权与贸易网络（约公元前3000年 - 公元前1200年） 本部分深入探讨了米诺斯文明和迈锡尼文明的崛起，重点分析了他们如何建立起跨越爱琴海、甚至延伸至埃及和近东的复杂贸易路线。 航海技术革命： 详述了早期船只的设计演变，从木材选择到帆具和船体结构的改进，如何使得远洋航行成为可能。书中通过对古代船骸复原模型的比对，展示了这些“海上马车”如何运输橄榄油、陶器和金属矿石。 资源的流动与权力中心： 论述了锡（Tin）和铜（Copper）等关键战略物资的获取路径如何决定了克里特岛和伯罗奔尼撒半岛上宫殿经济的兴衰。我们将跟随贸易船队，考察塞浦路斯铜矿区与希腊本土的直接联系。 文字与契约： 探讨了线性文字A和线性文字B的本质——它们首先是管理港口库存和商业往来的工具，而非纯粹的文学载体。书中收录了部分楔形文字泥板翻译件（非希腊语文献，而是涉及希腊贸易的近东记录），以侧面印证当时商业的繁荣程度。 第二部分：黑暗时代的消融与城邦的起源（约公元前1200年 - 公元前8世纪） “黑暗时代”常被视为文明的倒退期，但本书提出了一种观点：这段时期实际上是社会结构从宫殿制向分散城邦制（Polis）过渡的关键熔炉。 铁器的扩散与本土化： 分析了铁制工具和武器在希腊本土的缓慢普及过程，以及这种技术变革如何影响了地方军事力量的分布和对海上航道的控制权。 定居模式的变迁： 通过分析早期墓葬群的分布，推断出人口从沿海向内陆山区的迁移模式，以及这种迁移如何最终催生了雅典、斯巴达等城邦独特地理基础的形成。 荷马史诗的地理学： 摒弃将《奥德赛》纯粹视为神话的传统解读，本书采用一种“地理还原论”的视角，试图定位奥德修斯航行中涉及的关键岛屿和海峡，分析这些地点的命名是否反映了不同时期航海者对风险的集体记忆。 第三部分：古典时期的地中海地缘政治与殖民浪潮（公元前6世纪 - 公元前4世纪） 聚焦于希腊城邦的扩张，特别是殖民运动如何重塑了整个地中海和黑海的文化版图。 “海洋民族”的建立： 重点研究了米利都、福卡亚等爱奥尼亚城邦向外辐射的过程，分析了他们与当地原住民进行贸易、冲突与文化融合的具体案例。 粮食安全与海军力量： 阐述了雅典民主的崛起与其对黑海粮食（谷物）供应线的依赖之间的不可分割性。书中详细描绘了从博斯普鲁斯海峡到斯巴达所面临的后勤挑战，以及雅典海军如何通过控制航线来巩固其城邦内部的政治稳定。 防御与反击： 论述了希波战争中，萨拉米斯海战的胜利不仅仅是军事上的胜利，更是对波斯陆权帝国在海洋扩张意图的根本性遏制。书中绘制了当时海战阵型图，并结合风向与潮汐数据进行推演。 第四部分：希腊化时代的海洋连接与文化融合（公元前334年 - 公元30年） 亚历山大大帝的东征打开了新的贸易通道，本书考察了希腊文化如何借由海路和内陆水道，与印度河流域及埃及的古老文明进行更为深层次的互动。 亚历山大港的蓝图： 详细分析了托勒密王朝如何利用埃及的资源和新建的亚历山大港，将地中海的贸易中心转移至更南端，并建立了庞大的灯塔系统和皇家图书馆。 香料与珍宝的转移： 探讨了来自东方（如印度和阿拉伯）的香料、丝绸和宝石如何通过埃及港口转运至希腊化世界，以及这些异域商品对希腊本土消费文化产生的影响（侧重于艺术品和宗教祭祀，而非日常饮食）。 罗马的征服与旧航道的整合： 总结了罗马帝国如何继承并规范化了希腊人建立的贸易体系，确保了地中海（Mare Nostrum）的和平与秩序，最终使整个区域的物质交换达到前所未有的规模。 研究方法与特色： 本书摒弃了纯粹的文本叙事，大量采用了海洋考古学数据、古地图学分析、同位素地球化学分析（用于追踪古代陶器原料来源）以及风向图谱。作者致力于以一种严谨而富有历史画面感的方式，重构一个由海浪、船帆和港口钟声所定义的古代世界。它挑战了传统上将希腊视为“陆地文明”的刻板印象，雄辩地证明了希腊文明的真正生命力，根植于那片波涛汹涌的爱琴海之上。

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