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發表於2024-11-13
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The Boston Cooking School Cook Book 在線電子書 用戶評價
波士頓烹飪學校教科書，西餐烹飪緣起歐洲，這本是美國最早的烹飪專業學校中最為權威的烹飪著作，甚至是一些法式菜肴最原始烹飪方法的記載，作者也是第一個把烹飪方法食譜化和並使用標準化計量方法的第一人。食是生活，是時間中的細微褶皺，是文化，是享樂，幾乎包含瞭生活細節的方方麵麵，不做菜也可讀讀，尋找那些以訛傳訛的西餐菜肴最本初的樣貌。
評分波士頓烹飪學校教科書，西餐烹飪緣起歐洲，這本是美國最早的烹飪專業學校中最為權威的烹飪著作，甚至是一些法式菜肴最原始烹飪方法的記載，作者也是第一個把烹飪方法食譜化和並使用標準化計量方法的第一人。食是生活，是時間中的細微褶皺，是文化，是享樂，幾乎包含瞭生活細節的方方麵麵，不做菜也可讀讀，尋找那些以訛傳訛的西餐菜肴最本初的樣貌。
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The Boston Cooking School Cook Book 在線電子書 著者簡介
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