《土石方工程施工与组织》是示范院校国家级重点建设专业——建筑工程技术专业课程改革系列教材之一。本教材是借鉴德国先进的“基于工作过程教学设计”职业教育理念，对原建筑工程技术专业的学科体系进行较大改革而设置的一个学习领域，是以土方工程的主要施工过程为主线，将原学科体系下的《建筑工程测量》、《地基与基础》、《建筑识图》、《建筑构造》、《建筑施工技术》、《建筑机械》等课程相关知识按照土方工程的施工过程进行重构而成，重点突出土方工程施工中实际问题的探讨，通过大量的现场参观，实训项目的操作，提高学生解决实际问题的能力。
《土石方工程施工与组织》可作为高职高专建筑工程、道路与桥梁、水利工程等土木工程类专业的教材，也可作为相关专业工程技术人员的参考书。
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