酒店及餐飲企業財務管理的8堂必修課 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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第一章　財務管理入門基本功　酒店餐飲業的類型與等級　酒店餐飲業經營概念及特點　酒店餐飲業的經營理念　酒店餐飲業經營管理的目標與任務　酒店餐飲業會計核算的主要特點　酒店餐飲業常用的會計科目和費用明細項目第二章　做好客房管理部經理必修的財務管理課　客房管理概述　客戶價格種類與定價方法　客人入住以及離店的管理　客房主營業務收入的核算　客房營業費用的管理和核算　客房收入稅金的核算第三章　做好餐飲管理部經理必修的財務管理課　餐飲管理概述　科學閤理的菜單設計餐飲營業收入的管理和核算餐飲原材料的管理和核算餐飲成本及費用的管理和核算餐飲保本點的測算餐飲促銷的幾種有效方法第四章　做好采購部經理必修的財務管理課食品采購采供工作的控製與管理正確進行驗收與儲藏發料與加工采購和庫存的核算原材料、燃料和物料用品的核算食品原材料初加工的核算食品成本控製第五章　做好前廳部經理必修的財務管理課收銀基礎工作收銀工作程序真假外幣識彆第六章　投資部經理必備的財務知識——一本萬利不是夢確定最佳的投資規模酒店投資分類酒店投資的管理酒店餐飲業投資項目的財務評價閤理規避投資風險編製酒店財務預算節稅從投資開始酒店投入資本及其核算第七章　做好其他經營部經理必修的財務管理課商品部經營業務的核算康樂部經營業務的核算洗衣部經營業務的核算商務中心經營業務的核算第八章　做好總經理必修的財務管理課正確進行酒店財務分析酒店餐飲業管理的科學方法把握財務目標與企業發展目標的一緻　對盈利能力要心中有數　做企業金庫的守護神　財務預警分析知多少　納稅環節要清楚　開源節流的資金預算　為企業設置最佳現金存量
· · · · · · (收起)

出版者:中國紡織

作者:張蓉

出品人:

頁數:256

译者:

出版時間:2009-11

價格:32.00元

裝幀:

isbn號碼:9787506458870

叢書系列:

圖書標籤:

財務考試

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《酒店及餐飲企業財務管理的8堂必修課》內容簡介：以輕鬆易懂的方式介紹酒店餐飲業的財務知識，如今是酒店餐飲業迅猛發展的時代，也是競爭日益激烈的時代。我國酒店餐飲業在此背景下，既麵臨著發展的機遇，也遇到瞭嚴峻的挑戰。機遇來自於消費市場需求的不斷增長。挑戰來自於行業激烈的競爭和利潤率的不斷下降。在酒店餐飲業由最初的高利潤進入目前的微利時期，如何提高其財務管理水平。迎接市場競爭的挑戰。提高酒店競爭能力，最大限度地提高酒店效益將是酒店餐飲業在新時期必須麵對的重要課題，尤其是對於酒店餐飲業的中基層管理人員來說，必須學會運用財務的頭腦和知識去進行管理，將財務管理真正落在實處，而不僅僅是作為財務部的一個部門的工作，唯有如此，纔能真正提升酒店管理水平。