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麵點製作
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重慶大學電子音像齣版社 編 作者
譯者
1970-1 出版日期
0 頁數
15.00元 價格
叢書系列
9787889080781 圖書編碼

麵點製作 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-07-03

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麵點製作 在線電子書 圖書描述

《麵點製作》分為兩大部分：基礎常識和常見麵點製作實例。基礎常識部分，包括對麵點製作常用工具和設備的瞭解及使用、麵點製作基本技能介紹、常用餡心製作方法等內容。常見麵點製作實例部分，作者揀選齣日常生活中人們普遍喜愛的麵點品種,針對其特點、配料、調料、製作過程以及注意事項等進行瞭較詳細的說明，包括醬肉蒸餃、京醬小包、三絲春捲、珍珠圓子、五彩南瓜餅等近30種點心、小吃。

《麵點製作》可作為進城務工人員學習麵點製作的入門讀本，也可作為烹飪愛好者的參考用書。

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