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油脂制取与加工工艺学

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刘玉兰 编 作者
科学出版社
译者
2009-11 出版日期
439 页数
48.00元 价格
平装
丛书系列
9787030260239 图书编码

油脂制取与加工工艺学 在线电子书 图书标签: 想学习油脂技术  食品  许多  油脂制取与加工工艺学  教材   


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发表于2024-11-27


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油脂制取与加工工艺学 在线电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》共分七章,内容包括:油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•油脂制取与加工工艺学(第2版)》在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上,力求体现现代油脂工业最新发展技术,使其更具科学性、先进性、实用性,力求理论与实践的密切结合。

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