具体描述
这本书聚焦于有机蔬菜在从田间到餐桌的全过程中，如何实现规范化生产、有效保鲜以及顺利出口的关键技术与实践。 第一部分：有机蔬菜的规范化生产 本部分深入探讨了有机蔬菜生产的各个环节，旨在建立一套科学、严谨、可追溯的生产体系。 土壤健康管理： 详细阐述了有机土壤改良的方法，包括有机肥的合理施用、绿肥种植、轮作制度的科学安排，以及如何通过生物方法（如微生物菌剂）提升土壤肥力、改善土壤结构。重点介绍了土壤的有机质含量、pH值、微生物多样性等关键指标的监测与调控，确保土壤能够孕育出优质的有机蔬菜。 种子和种苗的选择与繁育： 强调了选用未经基因工程改造、无农药残留的有机认证种子和种苗的重要性。介绍了不同蔬菜品种在有机生产条件下的适宜性评估，以及如何在有机体系内进行种子和种苗的健康繁育，保障生产的源头安全。 病虫害综合防治（IPM）： 这一章节是本书的核心内容之一。详细介绍了有机生产中禁用化学合成农药的原则，并着重阐述了物理防治（如防虫网、诱捕器）、生物防治（如天敌昆虫的保护与利用、苏云金杆菌等生物农药的应用）以及植物源农药（如印楝素、除虫菊酯的合理使用）等多种防治手段的集成应用。书中提供了针对常见蔬菜病虫害的详细防治方案，包括预防措施、早期识别及应对策略，力求将病虫害的发生降到最低，同时保护生态环境。 水资源管理与灌溉技术： 探讨了在有机生产中节约用水、提高水利用效率的灌溉技术，如滴灌、喷灌等精准灌溉方式。强调了灌溉用水的水质标准，以及如何利用雨水收集和循环利用来减少对地下水源的依赖。 施肥管理与营养均衡： 详细介绍了有机肥（如堆肥、厩肥、饼肥）的来源、发酵处理技术及施用方法，确保养分能够被蔬菜有效吸收。着重阐述了如何根据蔬菜不同生长阶段的营养需求，制定科学的施肥计划，实现营养均衡，促进蔬菜健壮生长，提高抗病虫能力。 采后处理与质量控制： 规范了有机蔬菜采摘的标准和操作流程，包括采摘时间、方法，以及如何减少采摘过程中的机械损伤。介绍了采后清洗、分级、包装等环节的卫生要求和技术要点，以确保产品的清洁度和外观品质。 第二部分：有机蔬菜的保鲜技术 本部分聚焦于如何在采摘后最大程度地保持有机蔬菜的新鲜度和营养价值，延长其货架期，减少损耗。 采后生理调控： 阐述了蔬菜采摘后呼吸作用、蒸腾作用、衰老过程等生理变化。介绍了如何通过控制温度、湿度、气体成分（如使用气调包装）来减缓这些生理变化，延缓蔬菜的衰老和腐败。 预冷技术： 强调了预冷在保鲜中的关键作用。详细介绍了不同预冷方式（如冷风预冷、真空预冷、冰水预冷）的原理、适用范围及操作要点，以快速降低蔬菜中心温度，抑制微生物生长。 包装材料与技术： 深入分析了各类包装材料（如保鲜膜、托盘、气调包装袋）的性能特点，以及它们对有机蔬菜保鲜效果的影响。重点介绍了先进的包装技术，如改性气氛包装（MAP）、真空包装（VP），以及如何在包装设计中考虑环保和消费者的便利性。 低温贮藏： 详细介绍了不同蔬菜品种的最佳贮藏温度和湿度范围。探讨了冷库设计、温湿度监测与调控系统，以及如何优化贮藏环境，防止冻伤、失水和病害的发生。 物理保鲜技术： 介绍了一些非化学的保鲜方法，如紫外线杀菌、臭氧处理、活性炭吸附等，这些技术能够有效抑制微生物生长，去除异味，提高保鲜效果，且不影响有机蔬菜的品质。 生物保鲜技术： 探讨了利用植物提取物、益生菌等天然物质进行保鲜的潜力。介绍了这些生物保鲜剂的作用机理，以及它们在实际应用中的效果和安全性。 第三部分：有机蔬菜的出口 本部分着眼于将符合标准的有机蔬菜成功推向国际市场，解决出口过程中可能遇到的法规、质量和市场准入等挑战。 国际有机认证体系与标准： 详细解读了主要出口市场的有机认证标准（如欧盟EC 834/2007、美国NOP、日本JAS等），以及有机生产商如何获得和维持这些认证。强调了追溯体系的重要性，以及如何建立完善的追溯链条来满足国际市场的要求。 质量检验与风险评估： 阐述了出口有机蔬菜的质量检验流程，包括农药残留、重金属、微生物等关键指标的检测方法和标准。介绍了如何进行出口前后的风险评估，以及如何应对潜在的质量问题。 包装与运输： 强调了出口包装的标准化和规范化，包括包装材料的选择、标识要求（如有机认证标志）、以及如何设计能够承受国际长途运输的包装。详细介绍了冷链运输的关键环节，如何确保在整个运输过程中，有机蔬菜的温度和湿度保持在适宜范围，防止品质下降。 进出口法规与单证： 梳理了主要目标市场的进出口法规、检验检疫要求、以及所需的相关单证（如原产地证明、有机证书、卫生证书等）。为有机蔬菜生产商和出口商提供了清晰的指导，帮助他们顺利通过海关。 市场准入与品牌建设： 探讨了如何分析目标市场的需求、了解消费者的偏好，并制定相应的市场进入策略。介绍了如何通过建立可靠的品牌信誉，展示有机蔬菜的独特价值，从而在国际市场上赢得竞争优势。 供应链管理与合作： 强调了建立稳定、高效的国际供应链的重要性，包括与海外进口商、分销商的合作，以及如何通过优化物流、信息流通来提升整体运营效率。 本书的写作旨在为有机蔬菜的生产者、加工者、贸易商以及相关研究人员提供一本全面、实用、具有指导意义的参考手册，推动我国有机蔬菜产业的健康发展，并有效开拓国际市场。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有