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生鲜食品贮藏保鲜包装技术
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简体网页||繁体网页
章建浩 编 作者
译者
2009-10 出版日期
230 页数
45.00元 价格
丛书系列
9787122062376 图书编码

生鲜食品贮藏保鲜包装技术 在线电子书 图书标签: 水果保鲜  食品贮藏  生鲜  供应链   

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发表于2024-11-27

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生鲜食品贮藏保鲜包装技术 在线电子书 图书描述

《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果，力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。

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