具体描述
《新农村十万个怎么办·食用菌栽培》图书简介 这套《新农村十万个怎么办》丛书，聚焦于广大农村地区生产者在生产生活中遇到的实际问题，旨在提供切实可行的解决方案，助力新农村建设和乡村振兴。其中，《食用菌栽培》分册，是这套丛书中针对当前愈发受到重视的食用菌产业，精心编撰的实用性指导手册。 本书并非空泛的理论阐述，而是基于丰富的实践经验和深入的市场调研，直击当前食用菌种植者最关心、最迫切需要解决的“怎么办”的问题。从选址、品种选择、菌种繁育，到栽培技术的每一个环节，再到病虫害防治、采收、加工、贮藏，乃至市场营销和品牌建设，都进行了系统、详尽的讲解，力求为每一位读者提供一套完整、可操作的食用菌生产解决方案。 本书内容概要： 基础篇：食用菌栽培的入门与决策 “我家适不适合种食用菌？”——场地选择与环境评估： 详细分析不同地区、不同地理条件（如光照、湿度、温度、土壤、水源等）对各类食用菌生长周期的影响。提供一套实用的场地评估 checklist，帮助读者判断自家环境是否适合发展食用菌种植，以及适合种植哪些品种。 “我该种哪个品种？”——市场调研与品种选择： 剖析当前市场上主流及特色食用菌品种的特点、市场前景、栽培难易度及经济效益。指导读者如何结合自身资源、技术水平和当地市场需求，做出科学的品种选择，规避盲目跟风的风险。 “菌种从哪来？怎么保证质量？”——菌种的来源、选购与保管： 详细介绍优良菌种的来源渠道，如正规科研机构、知名企业等。讲解如何辨别菌种的质量，避免购买到劣质或带病菌种。传授菌种的正确储存和运输方法，确保菌种活性。 技术篇：从播种到出菇，步步为营 “配方怎么调？消毒怎么做？”——栽培基质的配制与灭菌技术： 针对不同食用菌品种，提供多种经典的、经过验证的栽培基质配方，并分析各组分的作用。深入讲解不同灭菌方式（如常压灭菌、高压灭菌）的原理、操作要点及适用范围，以及如何选择最经济有效的灭菌设备。 “怎么给菌种‘安家’？什么时候‘松土’？”——接种、发菌与管理： 细致讲解各种接种技术（如液体菌种接种、固体菌种接种），重点提示操作细节和注意事项，以提高成活率。阐述菌丝生长所需的适宜环境条件（温度、湿度、通风、光照），以及如何通过科学管理促进菌丝健壮生长。 “什么时候‘见光’？湿度要多少？”——转潮、出菇管理与催菇技术： 详细介绍食用菌从发菌期转入出菇期的关键管理环节，如环境条件的改变、光照的引入、湿度和通风的调控。传授多种有效的催菇方法，帮助读者掌握出菇规律，提高产量和商品菇率。 问题解决篇：应对挑战，化解难题 “长得不好怎么办？有虫子有病怎么办？”——常见病虫害的识别与绿色防治： 系统梳理食用菌栽培过程中最易发生的病害（如杂菌污染、菌丝腐败）和虫害（如菇蚊、螨虫），配以清晰的图例，帮助读者准确识别。重点介绍高效、环保的物理防治、生物防治和农业防治技术，以及在必要时如何选择低毒、高效的化学农药，并严格遵守使用规范，确保产品安全。 “天气变化怎么办？产量上不去怎么办？”——极端天气与异常情况的应对策略： 针对高温、低温、干旱、洪涝等极端天气可能对食用菌生产造成的影响，提供预警和应急处理措施。分析产量不稳定的常见原因，并提供相应的调整和改进方案。 “技术不懂怎么办？找不到人问怎么办？”——学习资源与技术支持： 整合了丰富的学习资源，包括国内权威的食用菌研究机构、专家咨询渠道、线上学习平台、行业协会等信息，并指导读者如何利用这些资源解决生产中的实际技术难题。 增值篇：从种到卖，全产业链发展 “采收要注意什么？怎么才能卖个好价钱？”——采收、分级与初加工： 详细讲解不同食用菌的最佳采收时间、采收方法，以及如何进行科学的分级，提高产品附加值。介绍简单的初加工技术，如清洗、烘干、切片等，延长保鲜期。 “怎么才能卖出去？怎么做才能赚更多钱？”——市场营销与品牌建设： 指导读者如何分析市场，拓展销售渠道，包括对接农贸市场、超市、电商平台、餐饮企业等。探讨如何通过建立自有品牌、优化包装、开展特色营销活动等方式，提升产品竞争力和市场占有率。 “怎么延长产业链？怎么让收入更稳定？”——深加工与综合利用： 介绍食用菌深加工的产品类型，如菌菇罐头、菌菇酱、菌菇提取物、食用菌保健品等，为读者提供新的发展方向。同时，探讨食用菌废弃物（如菌棒）的综合利用途径，实现资源的循环利用，降低生产成本。 本书语言通俗易懂，图文并茂，每个“怎么办”问题后都附有清晰的操作步骤、注意事项和案例分析，力求让每一位读者，无论其文化程度和技术基础如何，都能轻松掌握食用菌栽培的关键技术，并有效解决生产过程中遇到的各类问题。本书是新时代农村创业者、家庭农场经营者、合作社成员以及所有对食用菌产业感兴趣的读者的必备参考书，是助力大家走上致富之路的坚实伙伴。
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