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伪劣食品鉴别大全
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董淑炎 编 作者
化学工业
译者
2010-1 出版日期
203 页数
19.80元 价格
丛书系列
9787122069146 图书编码

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发表于2024-11-10

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伪劣食品鉴别大全 在线电子书 图书描述

《伪劣食品鉴别大全》主要介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别，不涉及复杂的仪器，方法简单易用，便于消费者掌握。书中对所涉及的食品分门别类，包括粮食类、植物油类、畜肉类、蔬菜类、果品类、名贵滋补食品等，内容全面。

《伪劣食品鉴别大全》可供质监、工商、卫生监督人员和企业、家庭食品原料采购人员参考。

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