最受欢迎的精编家常菜Ⅱ pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:夏金龙编

出品人:

页数:319

译者:

出版时间:2010-1

价格:29.90元

装帧:

isbn号码:9787538444537

丛书系列:

图书标签:

美食
家常菜
菜谱
烹饪
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具体描述

《精编家常菜2》为了满足人们日常饮食的需要，从品种繁多的各地方菜品中，精心挑选了多款具有代表性、操作简便、营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴，分为《实用家常菜》《精编家常菜》《经典家常菜》三本，介绍给喜爱美食的朋友们。

本套丛书面向普通家庭，每本选取了150款美味菜品，按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩菜、滋补营养汤煲羹、营养美味好主食九个部分。书中的每道菜品，不仅有精美的成品彩图，更是针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记，让您心中有数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。

愿《实用家常菜》、《精编家常菜》、《经典家常莱》能够成为您家庭生活的好帮手，让您每天轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。

中国的饮食文化有着数千年的历史，中国的烹饪艺术以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而享誉世界。中华八大菜系各具特色，美味佳肴数不胜数，在此基础上形成的家常菜更是品种繁多，口味齐全，活色生香。

家常菜是人们日常饮食中的一个重要组成部分，与人们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人们日常所需的能量和各种微量元素，而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。随着社会生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品位、吃出花样，提倡平衡的膳食理念和合理的营养搭配。

《最受欢迎的精编家常菜Ⅱ》是一本精选了大量深受家庭喜爱的家常菜肴的烹饪书籍。本书致力于为广大美食爱好者提供一份详实、易懂、操作性强的食谱宝典，让每个人都能轻松在家中复刻出令人垂涎的美味，为日常生活增添更多温馨与滋味。本书内容涵盖了从经典老菜的传承到新派家常菜的创新，力求满足不同年龄层、不同口味偏好的家庭成员。我们深知，家常菜的魅力在于其朴实无华的口感，却能承载着浓浓的亲情与回忆。因此，在食谱的选择上，我们不仅注重菜肴的美味程度，更强调其制作的简便性与食材的易得性，让烹饪不再是遥不可及的挑战，而是充满乐趣的生活方式。《最受欢迎的精编家常菜Ⅱ》在内容编排上，遵循着循序渐进的原则。首先，我们会带领读者从基础的烹饪技巧入手，例如如何正确处理食材、掌握火候的奥秘、以及一些常用的调味方法。这些基础知识是制作出美味佳肴的基石，即使是烹饪新手，也能通过本书的学习，快速建立起烹饪的信心。接着，本书将正式进入精选的家常菜肴部分。我们精心挑选了近百道经过时间考验，并在家庭餐桌上广受欢迎的菜品。这些菜品种类丰富，既有适合平日快手制作的家常小炒，也有能够成为宴客主角的硬菜。例如，在肉类方面，从嫩滑多汁的红烧肉、鲜香扑鼻的宫保鸡丁，到香气四溢的干煸豆角、入口即化的糖醋排骨，应有尽有。在蔬菜方面，我们涵盖了各种时令蔬菜的烹饪方法，如清脆爽口的蚝油生菜、酸甜开胃的醋溜白菜、以及营养丰富的菠菜炒鸡蛋等。此外，对于喜爱海鲜和汤品的读者，本书也提供了诸如蒜蓉蒸虾、番茄牛腩汤、以及滋补的鸡汤等丰富选择。每一道菜谱都经过了严谨的编写和反复的实践。为了确保食谱的准确性和可操作性，我们力求在配料用量、烹饪步骤、以及火候掌控上做到清晰明了。每道菜都配有精美的实物图片，直观地展示出菜肴的最终成品，让读者在烹饪前就能对其有一个大致的了解，同时也激发烹饪的欲望。在文字描述上，我们摒弃了过于专业或晦涩的烹饪术语，采用通俗易懂的语言，让即便是初次接触烹饪的读者也能轻松理解。为了进一步提升读者的烹饪体验，《最受欢迎的精编家常菜Ⅱ》在每一道食谱中都加入了“小贴士”环节。这些小贴士往往包含了一些能够让菜肴更美味、更具特色的关键细节，例如如何让红烧肉色泽更红亮、如何使鸡丁口感更滑嫩、或者如何处理蔬菜能够最大程度地保留其营养和口感。这些看似微小的提示，往往是区分普通家常菜与令人赞不绝口的美味的关键所在。此外，本书还关注到了现代家庭对健康饮食的需求。在食谱的选择和制作过程中，我们会尽可能地建议采用健康的烹饪方式，如少油、少盐、多蒸、多煮等。同时，也会提供一些关于食材营养搭配的建议，帮助读者做出更符合家庭成员健康需求的菜单。《最受欢迎的精编家常菜Ⅱ》不仅是一本食谱书，更是一本关于家庭、关于生活、关于爱的指南。它鼓励大家放下手机，走进厨房，与家人一起动手，用美食传递情感。我们相信，通过本书，每一位读者都能发现烹饪的乐趣，享受制作美食的过程，并用亲手烹制的美味，为家人的餐桌增添无限的幸福感。无论您是烹饪新手还是经验丰富的家庭主厨，这本书都将是您厨房里不可或缺的得力助手，帮助您轻松成为家人心中的“大厨”，为日常生活注入更多温暖与活力。