葡萄酒自酿漫谈

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出版者:
作者:
出品人:
页数:158
译者:
出版时间:2010-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787122068736
丛书系列:
图书标签:
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《葡萄酒自酿漫谈》内容简介:我国葡萄酒业发展过程中,在酿酒葡萄产区,葡萄酒庄不断涌现。这也是国外酿制优质葡萄酒的一种方式。这些酒庄的特点“小而精”,酒质优美,具有地域特色,售价不菲,适合高档消费者的需求。酒庄往往建在风景秀丽的绿树丛林中或与阳光、海域、沙滩相伴,建筑风格独特,集人文景观、酒文化、生态旅游于一体,消费者通过参观酒庄,不仅得知美酒生产过程, 也融入了悠久的酒文化与美丽的大自然之中。我国葡萄酒庄建设成功者有之,并且取得了很好的社会效益和经济效益。但有的酒庄建设不规范,甚至以“厂”代庄,酒质一般,没有自己的特色,冠之某某酒庄生产,以图提高酒的身价。作者提出了葡萄酒庄建设必须遵循的原则,并对原料、设备、酿酒工艺提出了严格要求,力求生产出高档优质葡萄酒。有雄厚资本,又能耐得寂寞,对葡萄酒情有独钟的朋友,可以投入葡萄酒庄建设中。

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