A Stew or a Story pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Counterpoint

作者:M. F. K. Fisher

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:2007-07-24

价格:USD 15.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781593761653

丛书系列:

图书标签:

童话故事
儿童文学
幽默
食物
友谊
冒险
想象力
家庭
短篇故事
温馨

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

Like the savory, simple dishes she favored, M. F. K. Fisher's writing was often short, stylish, concentrated in flavor, and varied in form,” writes Joan Reardon in her introduction to this eclectic, lively collection. Magazine writing launched and helped to sustain Fisher's long, illustrious career and in these fifty-seven pieces we experience again the inimitable voice of the woman widely known to have elevated food writing to a literary art.

A Stew or a Story covers five decades of Fisher's writing for such notable and diverse publications as Gourmet, Bon Appetit, Ladies Home Journal, Atlantic Monthly, Harper's Bazaar, The New York Times, The New Yorker , and Vogue . But collected here also are articles nearly impossible to find from lesser-known, more ephemeral magazines. Essays on people, places, and of course food, mix here with delightful fiction to become a delectable feast.

A Stew or a Story 是一本融合了美食烹饪技巧与引人入胜叙事的图书。本书的独特之处在于，它并没有简单地将食谱与故事割裂开来，而是巧妙地将两者编织在一起，形成一种前所未有的阅读体验。读者将跟随作者的脚步，踏上一段充满味蕾探索与情感共鸣的旅程。关于烹饪艺术的深度解析在烹饪技艺方面，本书展现了作者深厚的功底和对食材的独到见解。它不仅仅是一本介绍菜肴制作方法的书，更是一本带领读者理解“为什么”的烹饪指南。作者深入浅出地剖析了各种烹饪原理，从最基础的火候控制、食材的预处理，到复杂的酱汁制作、香料搭配，无不细致入微。例如，在介绍一道经典的炖菜时，作者不会止步于“将所有食材放入锅中慢炖”。他会详细解释为什么不同的肉类需要不同的炖煮时间，不同蔬菜的加入顺序会如何影响口感和风味。他会教导读者如何通过观察食材的颜色、质地以及散发出的香气来判断烹饪的进度，而不是简单地依赖计时器。对于香料的运用，作者有着极为细腻的描述，他会阐述不同香料的特性，以及它们如何通过化学反应在烹饪过程中释放出更深层次的香气，并与主食材产生奇妙的化学作用。读者可以通过本书学习到如何运用基础的香料，如迷迭香、百里香、月桂叶，去提升菜肴的整体风味，也能了解到一些更为独特或地域性的香料，以及它们如何为菜肴增添异域风情。本书对食材的选择也进行了深入的探讨。作者强调了食材的新鲜度和品质对于最终成品的重要性。他会分享如何挑选最新鲜的蔬菜、最优质的肉类和海鲜，以及如何根据季节选择最适合的食材。例如，在制作一道以海鲜为主题的菜肴时，作者会指导读者如何辨别新鲜的鱼类，如何检查虾的弹性和光泽，以及如何正确地储存海鲜以保持其最佳风味。对于一些时令性的食材，作者也会给出替代性的建议，让读者在不同季节都能享受到美味。此外，本书还包含了许多关于烹饪技巧的实用建议。作者会分享他多年实践积累下来的“小窍门”，这些窍门看似简单，却能极大地提升烹饪的效率和成品的质量。比如，如何快速地去除大蒜的蒜皮，如何让肉类在煎炸时保持外焦里嫩，如何制作出口感顺滑的浓汤，以及如何正确地烘烤面包以获得完美的金黄色外壳和松软的内部。这些技巧来源于真实的厨房经验，读起来亲切而实用。故事叙述的力量与情感的链接正如书名所示，《A Stew or a Story》不仅仅是关于烹饪，它还深入探讨了故事叙述的力量。每一道菜肴背后，都蕴藏着一段值得讲述的故事。这些故事可能来自作者的童年回忆，可能源自旅行中的奇遇，也可能是一段难忘的人际关系。通过这些故事，读者能够感受到烹饪不仅仅是一种生存技能，更是一种连接情感、传承文化、记录生活的方式。例如，在介绍一道祖母传下来的家常菜时，作者会娓娓道来这道菜在他成长过程中扮演的角色。他会描述在厨房里跟随祖母学习烹饪的情景，祖母的手是如何灵巧地处理食材，以及这道菜在家庭聚会中总能带来的温暖和欢乐。这些充满温情的叙述，让读者不仅学会了制作这道菜，更仿佛亲身经历了那个温馨的时刻，体会到食物所承载的家庭情感。又比如，当介绍一道从异国他乡学来的特色菜肴时，作者会详细描述他在那个地方的经历，遇到的有趣的人，以及当地的风土人情。他会讲述这道菜是如何在那里被赋予特殊的意义，以及他在学习制作过程中所遇到的挑战和惊喜。这些故事让读者仿佛跟随作者一同旅行，用味蕾去感受异域的文化。本书的叙事风格细腻而富有感染力。作者善于捕捉生活中的细微之处，用生动的语言将情感融入到文字之中。读者在阅读这些故事时，很容易产生共鸣，感受到生活中的点滴美好，以及食物在其中所扮演的重要角色。这些故事并非是简单的背景介绍，而是与菜肴的制作过程紧密相连，它们赋予了食材以生命，让每一道菜肴都拥有了独特的灵魂。味蕾与心灵的双重盛宴《A Stew or a Story》为读者提供了一场味蕾与心灵的双重盛宴。它鼓励读者去探索烹饪的乐趣，去感受食物带来的满足感，同时，它也引导读者去反思生活，去发现隐藏在平凡中的不凡。本书的菜肴选择非常丰富，涵盖了各种口味和风格，既有经典的家常菜，也有一些颇具创意的新式菜肴。无论是简单的早餐，精致的午餐，还是丰盛的晚餐，都能在本书中找到灵感。作者在选择菜肴时，也考虑到了读者的实际操作性，许多菜肴都选择了相对容易获取的食材和不那么复杂的步骤，但最终呈现出的效果却往往能超出预期。烹饪的过程本身被描绘成一种放松和享受的体验。作者鼓励读者放慢脚步，用心去感受食材的变化，去享受调味的过程。在这个过程中，读者不仅能制作出美味的食物，更能从中获得一种平静和满足感。这种体验是现代快节奏生活中所稀缺的，本书提供了一个重新连接自我，与食物和谐相处的机会。本书的魅力还在于它激发了读者的创造力。在学习了基础的烹饪技巧和了解了食材的特性后，读者可以尝试根据自己的口味和喜好对菜谱进行调整，或者根据书中所提供的灵感，创造出属于自己的独特菜肴。作者并不推崇一成不变的食谱，而是鼓励读者去大胆尝试，去探索属于自己的烹饪之路。总而言之，《A Stew or a Story》是一本充满智慧、温情与创造力的图书。它不仅仅是一本食谱，也不仅仅是一本故事集，它是两者完美结合的典范。它用烹饪作为媒介，讲述了关于生活、关于情感、关于记忆的种种美好。阅读本书，就如同走进一个温暖的厨房，与一位充满智慧的朋友一同探讨美食的奥秘，同时，也聆听着一段段动人的故事，让心灵得到滋养。本书适合所有热爱生活、热爱美食、渴望在平凡中发现不凡的读者。它将教会你如何用双手创造出美味，更重要的是，它将让你感受到食物所带来的，超越味蕾的深刻意义。