《高职高专项目课程系列教材:酒店服务礼仪(饭店、旅游服务与管理专业)》是一本为高职院校学生量身定做的饭店、旅游服务与管理专业的项目课程教材，特色如下：《高职高专项目课程系列教材:酒店服务礼仪(饭店、旅游服务与管理专业)》以饭店服务人员的职业能力为依据，让学生在以项目为载体所设计的综合化情境中学习完成完整工作过程，获得相关的知识和技能，力求有效增强学生就业竞争力。以工作过程为导向本教材强调以工作过程为导向来确定教学目标、选取教材内容、设计教学活动，并充分考虑高职教育对理论知识学习的需求和相关职业资格证书的需要，让学生通过完成具体项目来发展职业能力。
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