这是《疾病营养学(第2版)》所追求的目标，并为这一目的而写的。这一《疾病营养学(第2版)》是写给在临床第一线的医师、营养医师和营养师的，并着重从原则和原理上讨论问题，把具体的措施理论化，以避免见树不见林、也避免和同类著作的重复，尤其避免与临床专业书籍的重复，在营养基础理论方面，也不与我编写的《人类营养学》第三版重复，这样可以节省篇幅。在疾病的侧重上，则以与营养物质代谢较明显的病例为主，以便于举一反三，请求读者理解和原谅。
具体描述
读后感
摘抄几句原文： ”人体脂肪的丢失是比较易看出来的，因为丢失的比例相对较大。但是丢失活性的瘦组织对于不是过胖的人来说，却是带有关键性的问题。“ ”能量与蛋白质的缺乏有依存关系，所以导致丢失更多的蛋白质比减少能量的消耗在临床上更重要。“ ”以一定的膳食给予不同...
评分摘抄几句原文： ”人体脂肪的丢失是比较易看出来的，因为丢失的比例相对较大。但是丢失活性的瘦组织对于不是过胖的人来说，却是带有关键性的问题。“ ”能量与蛋白质的缺乏有依存关系，所以导致丢失更多的蛋白质比减少能量的消耗在临床上更重要。“ ”以一定的膳食给予不同...
评分不知道是为了节省纸张还是咋的，字体排布的非常密集，看了半天发现一页还没看完，囧死了。书本主要偏重于理论知识的讲解，并没有给出详细的食谱。所以想了解生理生化基础的童鞋们，可以看一下这本书。如果想知道具体的食谱，可以参考焦广宇主编的《临床营养学》
评分摘抄几句原文： ”人体脂肪的丢失是比较易看出来的，因为丢失的比例相对较大。但是丢失活性的瘦组织对于不是过胖的人来说，却是带有关键性的问题。“ ”能量与蛋白质的缺乏有依存关系，所以导致丢失更多的蛋白质比减少能量的消耗在临床上更重要。“ ”以一定的膳食给予不同...
评分摘抄几句原文： ”人体脂肪的丢失是比较易看出来的，因为丢失的比例相对较大。但是丢失活性的瘦组织对于不是过胖的人来说，却是带有关键性的问题。“ ”能量与蛋白质的缺乏有依存关系，所以导致丢失更多的蛋白质比减少能量的消耗在临床上更重要。“ ”以一定的膳食给予不同...
用户评价
挑了需要的一部分看。纯粹原理讲解，没有食谱，不适合非专业人士。
评分挑了需要的一部分看。纯粹原理讲解，没有食谱，不适合非专业人士。
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评分期望越大失望越大……
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