餐饮业职员英语口语大全

餐饮业职员英语口语大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:193
译者:
出版时间:2010-1
价格:25.00元
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isbn号码:9787111287629
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮英语
  • 口语
  • 职场英语
  • 服务行业
  • 英语学习
  • 餐饮服务
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  • 酒店英语
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  • 英语培训
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具体描述

《餐饮业职员英语口语大全》以“源自生活”为基本原则来选取素材,共分为预订服务、服务礼仪、用餐服务、酒水服务、其他服务和附录共6个部分,几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面,意在把读者带到英语语境中,全新开发大家的语言潜力。

《跨文化沟通与商务礼仪精要:全球化时代下的职场生存指南》 导言:全球化浪潮中的隐形竞争力 在当今高度互联的商业世界中,成功的关键已不再仅仅依赖于专业技术或产品创新。跨越地理和文化的界限进行有效沟通,理解并尊重不同的商业习俗,已成为衡量一个职场人士核心竞争力的重要标尺。本书《跨文化沟通与商务礼仪精要:全球化时代下的职场生存指南》,正是为身处国际化环境、渴望在多元文化职场中游刃有余的专业人士量身打造的实战手册。 我们深知,信息时代的洪流正以前所未有的速度重塑着工作场所的生态。无论是跨国企业的高级管理者、准备出海开拓市场的创业者,还是致力于在多元文化团队中协作的年轻骨干,都面临着共同的挑战:如何避免因文化差异导致的误解、如何构建基于信任的全球合作伙伴关系,以及如何在不同背景的商务谈判中取得最优结果。 本书内容聚焦于那些非餐饮行业领域中,对跨文化理解和正式商务礼仪要求极高的场景。我们将深入剖析商业交往的“潜规则”,提供超越基础语言沟通的深度策略。这不是一本关于日常对话的词汇手册,而是一本关于“如何正确行事、如何有效表达非语言信息”的深度指南。 第一部分:跨文化理解的深度剖析与应用 本部分着眼于理解文化维度如何深刻影响工作行为和决策过程,重点放在企业管理、技术交流和战略合作等非服务性行业场景。 第一章:Hofstede维度与职场行为解码 我们首先从经典的文化维度理论(如Hofstede、Trompenaars的理论)出发,将其具体化到现代企业管理实践中。 权力距离(Power Distance)的应用: 探讨在等级森严的亚洲企业文化(如日本、韩国)与扁平化管理的欧美企业文化中,如何设计有效的汇报结构、组织会议、以及授予员工自主权。重点分析如何跨越权力距离鸿沟,确保信息在跨国团队中准确传递,避免因过度谦逊或过于直接而产生的沟通障碍。 个人主义与集体主义的冲突管理: 深入分析在项目合作中,如何平衡强调个人成就的文化(如美国)与强调团队和谐的文化(如许多拉丁美洲国家)。提供具体的冲突解决框架,例如在绩效评估和奖励机制设计中,如何确保不同文化背景的团队成员都能感到公平和被认可。 不确定性规避与长期导向: 研究在金融投资、研发(R&D)项目规划中,高不确定性规避的文化(如德国、瑞士)偏好的详尽风险评估与低规避文化(如英国、美国)倾向于快速迭代的差异。提供构建“文化桥梁”的方法,以实现风险共识。 第二章:高语境与低语境沟通的实战转化 高语境(High-Context)与低语境(Low-Context)的差异是跨文化沟通中最常见的“陷阱”之一。本书将重点讲解如何在技术文档撰写、法律合同审查和复杂技术方案演示中进行有效转换。 文本与语境的平衡: 探讨如何在给高语境合作伙伴发送邮件时,既要提供充分的背景信息(非文字信息),又要确保核心要求清晰明确,避免因过度依赖“心照不宣”而被认为是模糊不清。反之,如何向低语境文化受众提供简洁、数据驱动的报告,同时又不显得冷漠或缺乏人情味。 “是的”背后的含义: 详细解读在不同文化中,“同意”、“理解”和“承诺”的真实含义。分析在严肃的商业谈判中,如何通过探询性提问(Probing Questions)来确认对方的真实意愿,而非仅仅停留在表面礼貌的肯定上。 第二部分:全球商务礼仪的精细化操作指南 商务礼仪绝非仅仅是餐桌上的规矩,它更是一种对对方企业形象和专业精神的深度尊重。本部分聚焦于正式商务场合的细节处理,特别是在高层会晤、国际会议组织和品牌展示中。 第三章:国际会议与演示的非语言策略 在重要的国际商务会议中,身体语言和环境布置往往比口头语言更具说服力。 空间距离与触摸禁忌: 详细列举不同文化区域(例如中东、东亚、北欧)在商务会面中对个人空间的偏好,以及关于握手、贴面礼的禁忌。指导读者如何自然地适应这些距离变化,以营造舒适的交流氛围。 目光接触的艺术: 分析在不同的文化背景下,直视对方眼睛所代表的含义(尊重、坦诚或挑衅),并提供在正式演讲中如何平衡目光接触,以最大化影响力。 会议室布局与决策权: 探讨圆形会议桌、U形布局和长方形桌子在不同文化中传达的权力暗示。指导如何根据会议目的(如:信息分享、头脑风暴、最终决策)选择最佳的物理布局。 第四章:国际商务往来中的正式文书与邮件礼仪 在需要精确性的专业领域(如法律、金融、工程项目),文书的格式和用语至关重要。 称谓的精确使用: 详述从“Dr.”、“Mr.”到专业头衔(如P.Eng.、CPA)的恰当使用时机和顺序,以及在不同国家对使用全名或缩写姓名的偏好。 商务信函的结构规范: 针对不同地域的商务信函模板进行对比分析。例如,德语系国家信函中对事实和逻辑的严谨要求,对比英美邮件中对“开场白”和“结束语”的社交性要求。 附件与时间管理的专业性表达: 如何在邮件中礼貌地跟进未回复的请求,如何清晰地表达对时间节点(Deadline)的预期,以及如何得体地处理因时差导致的沟通延迟。 第五章:商务宴请与款待的文化差异 本章将商务宴请提升到战略互动的层面,重点分析在高风险投资洽谈、大型国际合作签字仪式前的关键社交环节。 餐桌上的权力展示与尊重: 深入解析餐桌礼仪在不同文化中的深层含义,包括座次安排(谁坐主位、谁坐次位)、敬酒的顺序和意义,以及食物禁忌(如清真、素食、海鲜过敏)的应对策略。 礼物馈赠的学问: 聚焦于高价值或象征意义重大的礼物交换。讲解在亚洲文化中对“包装”和“数字禁忌”(如“四”或“十三”)的重视,以及在西方文化中避免送礼送出“贿赂”嫌疑的界限。 闲聊(Small Talk)的策略性运用: 指导如何巧妙地利用餐前或餐后的非正式交谈,建立初步信任,同时避免触及政治、宗教等敏感话题。提供适合不同国家和地区安全、有效的开场话题清单。 第三部分:解决跨文化冲突与危机管理 全球化合作中,冲突难以避免。本部分旨在提供一套系统化的方法,用文化敏感度来化解危机。 第六章:谈判中的文化博弈与妥协艺术 关系建立优先 vs. 合同优先: 探讨“先做朋友再做生意”(如许多南方国家)与“先谈细节再谈交情”(如许多北方国家)的谈判模式。提供混合策略,指导如何在快速推进业务的同时,不牺牲必要的信任基础。 议价策略的文化解读: 分析在不同文化中,开价的策略性夸张程度、让步的速度和幅度,以及如何识别对方“坚持”背后的真实底线。 第七章:构建包容性与适应性的团队文化 文化敏感性培训的实施: 如何设计和推行内部跨文化培训,使其不仅是理论灌输,而是能够转化为日常工作中的实际行为。 虚拟团队中的文化融合: 针对远程工作日益普遍的趋势,探讨如何利用技术手段(如视频会议的设置)来弥补地理和文化带来的隔阂,确保分散在全球各地的团队成员享有平等的发言权和参与感。 结语:成为全球视野的职场行家 《跨文化沟通与商务礼仪精要》旨在帮助读者建立一种动态的、以结果为导向的跨文化思维模式。精通商务礼仪和文化理解,不是为了机械地模仿他人的行为,而是为了更深入地洞察人性,更高效地达成商业目标。掌握了这些精要,您将不再是信息的被动接收者,而是能够主动塑造国际合作环境的战略参与者。

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