《糧食經濟學》依據經濟學基本原理，即從供給和需求的一般原理齣發，遵循糧食供給、糧食需求、糧食市場、糧食宏觀調控與糧食政策的理論脈絡建立教材內容體係。編寫中注重理論和實踐的結閤，並以實用為主；在介紹一般理論的基礎上，側重解決實際問題，突齣教材的實用性。《糧食經濟學》適於各類高等學校涉及糧食經濟的經濟學、管理學專業以及其他非經濟學、管理學專業學生使用，也可供生産一綫從事糧食經濟管理的人員及相關工作人員使用。
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