《食品安全法辦案手冊》定位於執法、司法實務人員的培訓教材和常備參考書，以法律法規為主要內容，采取分類編纂方法，以食品安全法及其實施條例為主法條，搜集相關法律、法規，並將相關法律文件分類，便於讀者學習和查閱。
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