How to Raise Goats

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出版者:
作者:Amundson, Carol A.
出品人:
页数:192
译者:
出版时间:2009-4
价格:$ 22.54
装帧:
isbn号码:9780760331576
丛书系列:
图书标签:
  • Goats
  • Goat Farming
  • Livestock
  • Animal Husbandry
  • Homesteading
  • Self-Sufficiency
  • Dairy Goats
  • Meat Goats
  • Rural Living
  • Agriculture
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具体描述

As pets or livestock, goats are increasingly popular animals on farms large and small. Easier and cheaper to keep than many larger animals, they will keep a pony company, pull a cart, produce the perfect milk for artisan cheeses, and meat for some of the most up-and-coming ethnic cuisines. For anyone thinking of acquiring a goat or starting a herd this is an essential book.Written by an authority on goat breeding and behaviour, this approachable guide covers every component of raising goats for fun and profit, meat and milk. Beginning with the basics of history, behaviour, breeds and types, Amundson answers all of a prospective owner's questions about getting a goat, form land requirements to choosing and assessing particular animals or breeds. In a clear, engaging way she details the housing, feeding, breeding, milking, training, showing, transport and marketing of goats of all kinds, plus the do's and don'ts of keeping them healthy from kid to old age. Concise, complete and easy-to-use, this is a reference that no goat owner should be without.

一本关于奶酪制作的实用指南,深入浅出地介绍从牛奶到成品的完整过程。书中涵盖了制作各种经典奶酪的详细步骤,例如新鲜的马苏里拉、浓郁的车达、丝滑的布里以及带有独特风味的蓝纹奶酪。 本书的特色在于其详尽的配方和易于理解的指导,即使是初学者也能轻松上手。作者分享了挑选优质牛奶的技巧,以及不同菌种和凝乳酶的选择对奶酪风味的影响。从牛奶的预处理、巴氏消毒、接种发酵,到凝乳、切凝乳、排乳清、加盐、塑形,再到不同奶酪所需的成熟过程,每一个环节都做了细致的讲解。 此外,本书还深入探讨了影响奶酪品质的关键因素,包括温度、湿度、通风以及微生物环境的控制。书中提供了关于如何在家中建立简易奶酪熟成室的实用建议,以及如何监测和调整熟成过程以达到最佳风味和质地。 对于有一定经验的奶酪制作爱好者,本书也提供了进阶的技巧和挑战,例如如何自制特定的菌种,如何进行不同牛奶(如山羊奶、绵羊奶)的奶酪制作,以及如何进行风味创新和改良。 本书的附录部分还包含了常用的奶酪制作术语解释,以及一些常见问题的解答,旨在帮助读者克服在制作过程中可能遇到的困难。它不仅是一本操作手册,更是一本关于奶酪制作艺术的探索之旅,鼓励读者发挥创造力,享受亲手制作美味奶酪的乐趣。 无论是想要在家中制作新鲜、健康的奶酪,还是对奶酪的制作工艺充满好奇,这本书都将是您不可或缺的伴侣。通过这本书,您可以学习到如何将简单的牛奶转化为令人垂涎的艺术品,体验从农场到餐桌的纯粹美味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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一直以来,我都在探索如何将对自然的亲近与实际的生活方式相结合,而“农场生活”这个概念总是在我脑海中盘旋。我并不是一个经验丰富的农民,但却对自给自足、与动物和谐共处的生活方式有着深深的向往。我设想过拥有一小块土地,养几只鸡,种些蔬菜,当然,我也对养殖一些体型适中、易于管理的动物产生了浓厚的兴趣。我希望找到一本能够详细阐述如何在一个家庭环境中,甚至是有限的空间内,成功饲养某种动物的书籍。这本书应该能够告诉我,从选择合适的品种、搭建适宜的居住环境,到日常的喂养、清洁,以及如何处理它们产生的副产品,所有这些细节都需要被细致地讲解。我非常注重环保和可持续性,所以我也希望这本书能提供一些关于如何利用自然资源,减少对环境影响的建议。更重要的是,我希望这本书能帮助我理解动物的情感和需求,建立一种相互尊重的关系,让养殖成为一种充满乐趣和意义的体验,而不是一项沉重的负担。

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我对乡村生活一直有着一种浪漫的憧憬,虽然我现在还生活在城市,但我总在想象着有一天能拥有自己的一片小天地,养一些可爱的动物,过上悠闲自在的日子。我的父母曾经有过一些畜牧的经验,他们总是跟我讲述那些与动物相处时的趣事和挑战。我一直以来都对这种与自然亲近的生活方式感到着迷,但又缺乏实际的经验和知识。我希望找到一本能够为我打开这扇大门的书,它能够系统地介绍如何开始饲养某种动物,包括如何选择合适的品种、如何搭建一个安全舒适的家、如何喂养它们,以及如何保持它们的健康。我尤其关心如何能够成为一个负责任的饲养者,如何去理解它们的需要,如何与它们建立良好的关系。我期待这本书能够让我对饲养动物有一个全面的认识,并为我未来的计划打下坚实的基础,让我能够从一个完全的新手,变成一个有能力、有爱心、有智慧的动物饲养者。

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我是一名在城市里长大的年轻人,尽管接触自然的机会不多,但我一直对那些能够带来生机与活力的生命形式充满好奇。近几年,随着“微型农场”和“城市养殖”概念的兴起,我开始关注那些能够在家中或社区里饲养的动物。我一直觉得,拥有一点小小的“绿色”或者“毛茸茸”的存在,能够极大地提升生活幸福感,也能成为一种有趣的教育体验,尤其是对那些对自然一无所知的孩子来说。我正在寻找一本能够指导我在有限的城市空间里,安全、有效地饲养某种动物的书籍。我特别希望这本书能够详细介绍如何为这些动物提供安全、舒适的住所,如何确保它们的健康和快乐,以及如何处理可能出现的各种问题,比如气味、噪音或者疾病。此外,我也对这些动物能够为家庭带来的益处感兴趣,比如它们是否能提供新鲜的产品,或者仅仅是作为陪伴。我希望这本书能以一种轻松、有趣的方式,让我能够掌握必要的相关知识和技能,开启一段充满惊喜的“农场”生活。

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作为一名初涉农事,对养殖业充满好奇心的新手,我一直在寻找一本能让我系统了解某个具体领域书籍的入门指南。我一直对羊这种温顺又有趣的动物颇有好感,尤其听说它们在一些小型农场和家庭中扮演着越来越重要的角色,便萌生了养殖的念头。然而,网络上的信息碎片化且参差不齐,常常让我感到无所适从,也担心会走弯路,花费不必要的精力和财力。我渴望找到一本能够解答我所有疑惑,从最基础的概念到实际操作,都能够提供清晰、详细指导的书籍。我希望这本书不仅仅是知识的堆砌,更能传递一种实操性的经验,让我能够信心满满地迈出第一步,并且在遇到问题时知道如何应对。我对于动物的行为习性、日常照料、疾病预防以及如何建立一个可持续的小型养殖系统都有着强烈的求知欲。同时,我也希望这本书能告诉我,养殖羊不仅仅是饲养,更是与一个生命建立连接,需要付出爱心和耐心,并能从中获得乐趣和成就感。我期待这本书能为我打开一扇通往美好田园生活的大门。

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作为一个对生活品质有较高追求的人,我一直在思考如何让我的生活更加丰富多彩,也更加贴近自然。我厌倦了千篇一律的城市生活,渴望一些能够带来真实触感和生命力的东西。我曾有过养猫养狗的经历,但总觉得少了些什么,也许是那种更具“产出”性的互动。我一直在寻找一种能够让我与自然建立更深层次联系的方式,并且希望这种联系能够带来实际的价值。我听说有一些小型动物,通过合理的饲养,不仅能够带来欢乐,还能提供一些新鲜、健康的副产品,这让我非常感兴趣。我希望找到一本能够详细介绍如何选择、饲养以及照顾这些动物的书籍,这本书应该能够覆盖从它们的生理需求、行为习惯,到如何为它们提供最佳的生存环境,以及如何安全地利用它们产生的馈赠。我希望这本书能够引领我进入一个全新的世界,让我能够体验到一种更加接地气、更加有意义的生活方式,感受到生命的力量和自然的馈赠。

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