On Baking 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Labensky, Sarah R./ Martel, Priscilla/ Damme, Eddy Van/ Embery, Richard (PHT)/ Winters, Stacey (ILT) 作者

譯者

2008-6 出版日期

848 頁數

$ 160.69 價格

叢書系列

9780131579231 圖書編碼

On Baking 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-12-28

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On Baking 在線電子書著者簡介

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On Baking 在線電子書圖書描述

From the creators of the best-selling On Cooking, 4/e comes the new edition of On Baking--the source for learning the practice of baking and the pastry arts. Lavishly illustrated, it is the most complete guide on the market--emphasizing baking principles over formulas and reinforcing each technique with a companion recipe and illustrations. With ample coverage of the craft, equipment, and ingredients, it addresses all aspects of baking and a wide range of styles. This new edition inspires readers' creativity with over 285 new photos, 50 new recipes, and more on advanced decorating and confectionery techniques.

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