具体描述
For many people, one of the most enjoyable pleasures is a delicious piece of chocolate. Chocolate is more than just a sweet. It's a rich sensation; a comfort; a stimulant, and it's good for you - in moderation. And of course chocolate is the magic ingredient in many delicious dishes. "The Bittersweet World of Chocolate" explores the story of this delectable food. It reveals an eventful history and explains why more of us are buying Fair Trade chocolate. Accompanied by 50 recipes from around the world, such as turkey in chocolate sauce, orange and chocolate biscuits, fondue and cheesecake, this book gives a chocolate boost to the mind and the body.
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读后感
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用户评价
我必须说，《The Bittersweet World of Chocolate》是一本我读完后久久不能平静的书。它的深度和广度都远超我的想象。我一直以为自己对巧克力了解不少，但这本书让我意识到，我所知的只是冰山一角。作者以一种非常独特的方式，将科学、历史、文化、艺术以及个人情感巧妙地融合在一起。书中关于可可豆的生长环境、不同品种的可可豆所带来的风味差异，以及这些风味如何受到地理、气候和加工方式的影响，都写得非常详尽且易于理解。我特别喜欢其中关于“风味轮”的介绍，这让我对品鉴巧克力有了更科学、更系统的方法。除了技术层面的介绍，书中也探讨了巧克力对人类心理的影响，为什么有些人会对巧克力如此着迷，它如何能带来愉悦感，又如何能在失落时带来慰藉。作者用了很多生动的例子来佐证自己的观点，让人读来既增长了见识，又倍感共鸣。这本书给我最大的启示是，即使是最平凡的食物，背后也隐藏着无穷的奥秘和故事。
评分《The Bittersweet World of Chocolate》这本书，简直就是一场感官的盛宴！我平时对食物类的书籍兴趣不是特别浓厚，但这本书完全颠覆了我的看法。它不是那种枯燥的食谱或者冷冰冰的知识堆砌，而是充满了诗意和人情味。作者仿佛一个经验丰富的导游，带着我们穿越时空，去探寻巧克力的前世今生。其中关于巧克力从最初的苦涩祭品，到后来成为奢华享受的转变过程，让我印象深刻。那些关于玛雅人、阿兹特克人如何将可可豆视为珍宝的记载，充满了神秘感和历史的厚重。更让我惊叹的是，书中对于巧克力在现代社会中的多重角色进行了深入挖掘，它不仅仅是甜点，更是爱情的信物，是社交的媒介，甚至是某些创意的灵感来源。我尤其欣赏作者在描述制作过程时的细节，那种对食材的敬畏，对工艺的执着，让我觉得这不仅仅是一份工作，更是一种艺术。读完这本书，我对巧克力的认识上升到了一个全新的高度，它不再仅仅是我口中的甜蜜，而是承载了无数故事和情感的载体。我会被书中那些关于“苦乐参半”的哲学思考所触动，这正是巧克力的迷人之处。
评分这真是一本让我欲罢不能的书！刚拿到《The Bittersweet World of Chocolate》的时候，我并没有抱太高的期望，毕竟关于巧克力的书市面上已经很多了。然而，翻开第一页，我就被深深吸引住了。作者以一种极其生动、细腻的笔触，将我带入了一个我从未真正了解过的巧克力世界。书中不仅仅是简单地罗列巧克力的历史、种类和制作方法，更重要的是，它探讨了巧克力背后蕴含的文化、情感以及它如何在不同文明中扮演着不可或缺的角色。我尤其喜欢其中关于可可豆种植园的描写，那种身临其境的感觉，仿佛能闻到泥土的芬芳和可可果成熟的香气。作者对于不同国家和地区巧克力制作工艺的深入剖析，也让我大开眼界。从比利时精致的手工巧克力，到瑞士丝滑的牛奶巧克力，再到墨西哥古老的巧克力饮品，每一种都承载着独特的历史印记和文化传承。阅读过程中，我不禁联想到了自己与巧克力之间的点滴回忆，那些在特殊时刻分享的巧克力，那些慰藉心灵的甜蜜，都随着书中的文字重新涌上心头。这本书的魅力在于，它不仅仅是关于食物的介绍，更像是一段关于生活、关于情感的探索之旅。我迫不及待地想把它推荐给所有热爱生活、热爱美食的朋友们。
评分《The Bittersweet World of Chocolate》这本书，与其说是一本书，不如说是一次奇妙的旅程。它带领我深入了解了巧克力的每一个细微之处。我是一个对美食细节很在意的人，所以这本书简直是为我量身定做的。作者在书中不仅仅介绍了巧克力的种类和制作，更重要的是，它挖掘了巧克力在人类历史长河中的演变，从最初的苦涩药剂到如今的甜蜜诱惑，每一个阶段都充满了戏剧性的变化。我喜欢书中关于不同国家和地区巧克力文化差异的对比，那种细致入微的观察，让我仿佛置身于那些巧克力王国之中，亲身体验着不同的风味和制作传统。作者对巧克力的科学成分，如可可黄酮的益处，也进行了有趣的阐述，让我在享受美味的同时，也能感受到它对身体的积极影响。最让我着迷的是，书中还融入了一些关于巧克力与艺术、文学的联系，这种跨界的探讨，让这本书的内涵更加丰富，不再仅仅局限于食物本身。它让我开始重新审视我对巧克力的认知，原来这小小的一块甜食，承载了如此深厚的故事。
评分我最近拜读的《The Bittersweet World of Chocolate》是一部让我惊艳的作品。它以一种极其引人入胜的方式，揭示了巧克力从遥远的亚马逊雨林到世界各地餐桌上的奇幻旅程。我一直认为自己对巧克力有着不错的了解，但这本书让我看到了更深层次的维度。作者不仅仅满足于讲述历史和制作工艺，更深入地探讨了巧克力对人类社会、经济以及文化产生的巨大影响。书中关于巧克力贸易的历史，以及它如何与殖民主义、奴隶制等复杂议题交织在一起的叙述，既令人警醒，又发人深省。同时，作者也描绘了巧克力作为一种全球性商品，如何在不同文化中被接纳、改造和融合，形成了各具特色的巧克力美食。我尤其欣赏书中关于巧克力生产者面临的挑战的讨论，例如可持续农业、公平贸易等议题，这让我对巧克力的生产过程有了更全面的认识，也更加珍惜手中的每一块巧克力。这本书的写作风格非常大气，既有宏大的历史视角，又不乏细腻的人文关怀，让我读起来非常有代入感。
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