1900 Ingredients pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Ingram, Christine

出品人:

页数:0

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出版时间:

价格:240.00元

装帧:

isbn号码:9781844764600

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《1900 Ingredients》是一本探索人类味蕾丰富边界的百科全书式著作。它并非简单罗列食材，而是深入剖析了每一种成分的起源、历史、文化意义以及它们在世界各地烹饪传统中扮演的角色。这本书将带领读者踏上一场穿越时空的味觉之旅，从最古老、最基础的调味料，到那些鲜为人知、充满异域风情的珍稀食材，一一为您揭开神秘面纱。 书中首先聚焦于那些构筑起我们日常饮食基石的常见却不凡的元素。例如，盐，从其古老的贸易路线到其在宗教仪式中的象征意义，再到现代精炼盐与海盐、岩盐之间的微妙差别，本书都做了详尽的考究。胡椒，那种曾经比黄金更贵重的香料，它如何驱动了地理大发现，又如何在不同的菜肴中散发出多样的风味，都将一一呈现。洋葱，虽然平凡，却在无数的烹饪中扮演着灵魂的角色，从焦糖洋葱的醇厚到生洋葱的辛辣，其背后隐藏着丰富的栽培历史和地域风味。 随着篇幅的深入，作者将目光投向那些更具地方特色和文化代表性的食材。《1900 Ingredients》并非将这些食材简单地分类，而是通过它们与特定地理环境、民族习俗和历史事件的紧密联系，展现其独特的生命力。您将了解到，即便同为一种水果，如苹果，在不同大陆、不同气候下所孕育出的品种，其口感、香气和用途也千差万别。书中会细致地描绘如柬埔寨的“发酵罗姆”（Pra-hok），一种散发着独特气味却在当地美食中不可或缺的发酵鱼酱，以及秘鲁安第斯山脉地区古老的“乌尤玛”（Ulluco）块茎，它如何在高海拔地区为人们提供赖以生存的营养。 本书还特别关注那些随着时代变迁而兴衰的食材。曾经风靡一时，如今却鲜为人知的食材，例如在19世纪欧洲备受追捧的“萝卜”（Radish）的某些古老品种，或者在某些地区曾经作为主食，但随着农业技术和饮食习惯的改变而逐渐淡出人们视野的谷物。作者通过对这些食材的深入挖掘，不仅是在记录食物本身，更是在回溯一段段被遗忘的饮食文化记忆。 《1900 Ingredients》的魅力还在于其对“食材”这一概念的拓展解读。它不仅仅局限于植物和动物的食用部分，还包括了那些在烹饪过程中产生不可替代作用的元素，例如各种天然的色素提取物，如藏红花的金黄，甜菜根的瑰丽；或者那些赋予食物独特质地的凝固剂，如琼脂、鹿角菜胶，以及它们在不同菜肴中的巧思运用。即使是简单的“水”，在书中也会被赋予新的意义，从不同水源地的矿物质含量对风味的影响，到不同地区的烹饪用水如何塑造出地域性美食的特质。 这本书的写作风格充满了人文关怀和探索精神。作者并非以教导者的姿态出现，而是以一位热情的引路人，带领读者一同发现食材背后的故事。每一个食材的介绍都饱含着对自然馈赠的敬畏，对人类智慧的赞叹，以及对各地风土人情的细腻描绘。读者在阅读过程中，会不自觉地被这些鲜活的生命力和丰富的文化内涵所吸引，仿佛亲身走进了那些食材的原产地，感受着它们生长、被采摘、被烹饪的整个过程。 《1900 Ingredients》是一部写给所有热爱美食、好奇世界的人们的著作。它颠覆了我们对“食材”的刻板印象，让我们重新认识到，每一口食物都蕴含着一段长长的故事，都连接着遥远的土地和古老的文明。翻开这本书，您将不仅仅是学习食材的名称和属性，更是在开启一场关于生活、关于文化、关于人与自然和谐共生的深刻思考。它是一本可以反复品读的书，每一次翻阅，都可能发现新的惊喜，对世界的理解，也因此变得更加立体和饱满。无论您是专业的厨师，还是普通的家庭烹饪爱好者，亦或是对世界充满好奇的探索者，《1900 Ingredients》都将是您不可或缺的精神食粮。

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这本书《1900 Ingredients》给我带来的，是一种前所未有的阅读体验。它不仅仅是一本书，更像是一扇通往未知世界的窗口。作者以一种极具感染力和想象力的方式，为我描绘了一个由1900种食材构成的奇妙宇宙。我从未想过，那些我们日常生活中司空见惯的食物，竟然拥有如此丰富多彩的过往和令人惊叹的故事。作者的叙述手法非常多样，时而像一位才华横溢的旅行家，带领我穿梭于世界各地，探索那些隐藏在偏远角落的珍稀食材；时而又像一位睿智的历史学家，细致入微地剖析食材在人类文明发展中的重要作用；还有时，他更像一位充满激情的诗人，用华丽而富有诗意的语言，赞颂着大自然赋予我们的馈赠。我特别喜欢书中那些充满人文关怀的细节，作者并没有仅仅关注食材本身，而是将它们与人类的生活、情感、甚至是哲学思考紧密地联系在一起。读这本书，让我对“吃”这件事有了更深层次的理解，它不再只是简单的生理需求，而是一种文化传承，一种情感表达，一种与自然连接的方式。这本书，绝对是那种你一旦开始阅读，就再也无法放下，并且会让你回味无穷的佳作。

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我必须说，《1900 Ingredients》这本书彻底刷新了我对“食谱”和“食材指南”的认知。我之前接触过一些类似的书籍，通常都是以一种非常直接、功利的方式呈现信息，告诉你“这是什么”、“有什么用”、“怎么做”。但这本书完全不同。它更像是一封写给食材的情书，充满了深情和敬意。作者笔下的每一种食材，都仿佛拥有了自己的灵魂和故事。他不会让你感到压力，也不会强迫你去学习什么。相反，你会自然而然地被吸引进去，被那些关于食材的古老传说、地域风情、甚至是它们的生长习性所打动。我尤其喜欢书中那些充满画面感的描写，仿佛能闻到香料的芬芳，尝到水果的甘甜。作者的语言非常细腻，他能够捕捉到食材最细微的特质，并将其用最富有感染力的方式传达出来。读这本书，是一种心灵的洗礼，它让你重新审视自己与食物的关系，让你意识到，每一口食物都凝聚着大自然的力量、人类的智慧以及历史的沉淀。这本书，更适合静下心来，慢慢品味，你会从中发现许多意想不到的惊喜和感悟。

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坦白讲，当我拿到《1900 Ingredients》这本书时，我并没有抱有多大的期望。我通常对这类“百科全书式”的书籍不太感冒，总觉得它们过于枯燥乏味。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我的刻板印象。作者展现出的才华和创造力，让我惊叹不已。他并非简单地将1900种食材一一列举，而是将它们巧妙地编织成一张宏大的文化和历史网络。我读到了一些我从未听说过的食材，它们的奇特之处让我目瞪口呆；我也读到了一些我熟悉不过的食材，在作者的笔下，它们却焕发出了新的生命力，让我重新审视了它们的价值。我特别欣赏作者那种严谨而不失幽默的叙述风格，他能够用一种轻松愉悦的方式，将大量的信息传递给读者，让你在不知不觉中，就已经吸收了丰富的知识。这本书对我来说，更像是一个充满惊喜的宝箱，每一次翻阅，都能从中挖掘出新的乐趣和启发。它让我意识到，食材的世界远比我想象的要广阔和精彩得多，而这本书，正是打开这扇大门的钥匙。

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这本《1900 Ingredients》绝对是一次意想不到的阅读体验。我原本以为它会是一本偏向学术、需要花费大量时间和精力去消化理解的专业书籍，但事实证明，我的想法过于保守了。作者的写作风格非常独特，他巧妙地将科学严谨的考证与充满人文关怀的叙事融为一体。每一种食材的介绍，都像是一个小型的侦探故事，作者会追溯它的起源，探讨它的演变，甚至挖掘出那些隐藏在历史尘埃中的秘密。我惊喜地发现，作者并没有简单地罗列信息，而是通过引人入胜的笔触，让这些原本静态的文字变得鲜活起来。你可以感受到他对食材的热爱，他对探寻真相的执着。更重要的是，他能够将复杂的研究成果，用一种易于理解、引人入胜的方式呈现给读者。读这本书，就像是在参加一场精彩绝伦的知识讲座，主讲人不仅博学多才，而且妙语连珠，让你在笑声和惊叹中不知不觉地学到了很多。我特别欣赏书中关于那些“被误解”的食材的章节，作者用充满智慧的解读，颠覆了我以往的一些固有认知，让我对很多习以为常的食物有了新的认识。这本书，不仅仅是关于食材，更是一种关于如何观察世界、如何理解生活的美学指南。

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天呐，我简直迫不及待地想和大家分享我最近读到的这本《1900 Ingredients》！说实话，在翻开它之前，我对“1900种食材”这个概念既好奇又有点畏惧。我脑海中浮现的是一本厚重、堆满了各种奇珍异草、烹饪技巧复杂到令人发指的“大百科”。然而，这本书的魅力远远超出了我的想象，它不仅仅是一本食材指南，更像是一次穿越时空的味蕾冒险。作者以一种极其生动、充满故事性的方式，将每一种食材都赋予了生命。你不会觉得是在枯燥地学习，而是像跟着一位经验丰富的老朋友，在世界各地最古老的市集、最隐秘的厨房里穿梭。从那些只在遥远岛屿上生长的稀有香料，到我们日常餐桌上早已熟悉却被赋予了新故事的蔬菜，每一种食材的背后，都隐藏着一段令人着迷的历史、一种独特的文化印记，甚至是关于人与自然和谐共生的哲学思考。我特别喜欢作者描述那些即将被遗忘的食材时，那种深深的眷恋和不舍。读着读着，你会发现，原来我们每天吃下的东西，竟然承载了如此厚重的文明。它让我对“食物”这个词有了全新的理解，不再只是满足口腹之欲，而是一种连接过去、现在和未来的纽带。这本书绝对是任何对美食、历史、文化感兴趣的人不可错过的宝藏！

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