具体描述
THE TIME TO ENCOURAGE HEALTHY EATING HABITS AND SMART FOOD CHOICES FOR YOUR CHILD IS NOW.
Unhealthy food is everywhere–colorfully packaged, cheap, and full of fat, calories, and sodium. It’s no wonder childhood obesity has become an epidemic in the last thirty years. As a result, by the time most people reach adulthood, they’re already wired to overeat.
Family nutrition expert Eileen Behan posits that good nutrition and good eating habits start on day one. The Baby Food Bible features a guide to more than 100 foods recommended for infants and toddlers based on the American Academy of Pediatrics guidelines, tells parents when to introduce these foods into a child's diet, and emphasizes the importance of setting healthy eating routines that center on family meals at the dining room table–the perfect time to build good habits. In a clear, accessible style, Behan describes how to:
• foster an appetite for a healthy variety of new foods (there’s more to life than string cheese)
• avoid everyday pitfalls, such as relying on too much fruit juice or labeling your child a picky eater
• establish a meal and snack schedule (children will feel more secure and eat better)
• decipher the many labels and ingredient lists at the grocery store
• prevent and treat common food-related issues, including allergies, colic, choking, and iron deficiency
• encourage the foods that will discourage chronic disease, from high blood pressure to heart disease
The Baby Food Bible also features an alphabetized index–from apples to zucchini–that explains how to buy, store, prepare, and serve more than 100 foods, with delicious recipes for every meal, wholesome snack ideas, and advice for eating out. There’s no better way to ensure your child will grow up to have a happy and healthy life!
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的内容深度让人感到困惑，它要么过于肤浅，对基础知识只是点到为止；要么又突然跳跃到极其晦涩的营养学分支，让人猝不及防。比如，它在介绍辅食添加的初期阶段时，只是简单地罗列了“先米粉，后蔬菜，再水果”的顺序，几乎没有提供任何关于如何观察宝宝过敏反应的实际建议，也没有讨论如何识别宝宝是否真的喜欢某种味道的细微表情。然而，紧接着下一章，它就开始详细分析不同蛋白质来源的氨基酸谱对宝宝大脑发育的长期影响，并且引用了大量的、晦涩难懂的学术文献来佐证观点。这种内容结构上的断裂感极强，就像是把一本入门级的育儿科普和一本研究生级别的营养学论文粗暴地拼接在了一起。读者很难找到一个平滑的学习曲线。你很难判断，我到底是在看一本指导我如何喂养宝宝的书，还是在努力攻克一本大学教材？它没有提供一个稳固的、循序渐进的知识体系，更像是一堆零散的、高质量的片段堆砌而成，让人读完后反而更加迷茫，不知道该相信哪一部分的建议。
评分我必须承认，这本书的排版设计确实是下了一番功夫的，视觉效果非常现代和专业，那些高清的、打着柔光灯的食材照片看起来赏心悦目，光是翻阅就让人心情愉悦。然而，这种华丽的视觉包装之下，核心内容却显得空洞无力，简直是“金玉其外，败絮其中”。举个例子，它用整整两大页的篇幅展示了一张制作“牛油果泥”的流程图，图示精美到可以拿去参展，但文字说明却极其简略，无非是“将成熟的牛油果去核，放入搅拌机，打至顺滑”。这和我在任何一个免费的育儿博客上看到的步骤有何本质区别？我期待的是如何挑选最完美的牛油果，如何处理可能存在的轻微氧化问题，或者不同月龄宝宝对牛油果泥的稠度要求，但这些关键的、有深度的信息都被那种空泛的美学设计给稀释掉了。作者似乎更热衷于展示自己拥有多么好的摄影资源，而不是真正关心读者能不能做出这些辅食。读完之后，我感觉自己像是在看一本高端美食杂志的“婴儿版”，而不是一本实用的工具书。对于急需指导的父母来说，这本“圣经”更像是一个昂贵的、徒有其表的摆设。
评分这本所谓的“育儿圣经”简直让人摸不着头脑，与其说是给宝宝准备辅食的指南，不如说更像是一本关于厨房工具的说明书。我满心欢喜地翻开它，期待能学到几道简单易操作、营养又美味的宝宝辅食食谱，结果呢？前十几页都在洋洋洒洒地介绍各种料理机的功率、搅拌杯的材质，以及不同型号的食物处理机在处理不同质地食物时的“最佳实践”。坦白说，我只是想给我的六个月宝宝做点南瓜泥，而不是想开一家米其林级别的婴儿辅食工作室。作者似乎假设每个读者家里都配备了一个专业厨房和一个全职的食品科学家助理。书里花了大量的篇幅讨论“乳化过程中的分子结构变化”——这对我这个每天忙得焦头烂额的职场妈妈来说，简直是天书。更别提那些要求精确到小数点后两位的食材配比，以及对“有机”与“非转基因”的过度解读，搞得人好像不按书上说的做，孩子就会立刻出问题一样。阅读体验非常累心，感觉我买的不是一本食谱，而是一套高深的化学实验教材。我需要的不是理论，而是实实在在、能快速上手的操作步骤，但这本书在这方面显得极度匮乏，更像是在为某个昂贵的厨房电器做软广，而不是真心为新手父母服务。
评分我对这本书最强烈的不满在于它对“传统智慧”的傲慢态度和推翻。作者似乎认定，任何没有经过现代科学仪器检测和数据支持的传统辅食制作方法都是低效且有风险的。书中对许多家庭世代相传的制作方法——比如用砂锅慢炖的肉汤，或者用纱布过滤的自制豆浆——都以一句“缺乏可量化的营养保证”而轻描淡写地否定了。我记得我奶奶当年就是用最简单的方式给孩子做辅食，那些食物不仅让我的童年充满了温暖的回忆，而且我也长得健康强壮。这本书却将这些充满人情味的实践斥为“过时”。它推广的，是一种无菌化、高度工业化流程下的婴儿喂养方式，强调的是“零风险”，而不是“自然喂养”。结果就是，读完这本书，我不仅没有感到更自信，反而对自己的直觉产生了怀疑，开始过度焦虑地担心自己是不是不够“科学”。这本书与其说是在指导我们如何科学喂养，不如说是在贩卖一种基于恐惧的、对完美的病态追求，让人感觉育儿变成了一场没有硝烟的科学竞赛，而不是一场充满爱的陪伴过程。
评分这本书最令人费解的一点是，它似乎完全脱离了现实生活中的时间压力和实际操作环境。作者不停地强调“现做现吃”的重要性，并详细描述了如何利用清晨两个小时来准备接下来三天的“微量元素优化餐盒”。作为一个双职工家庭，清晨六点我需要忙着给孩子穿尿布、冲奶粉、准备出门，根本没有多余的时间去进行那些复杂的、需要预先处理的发酵过程或者慢炖汤底。书中提供的许多食谱，光是准备工作就让人望而却步，比如需要提前两天浸泡的特定谷物，或者要求在特定温度下低温烘烤的根茎类蔬菜。我试着做了一个所谓的“快速五分钟早餐能量球”，结果光是把所有配料——八种不同的种子和坚果——从储藏柜里找出来称量，就花了近二十分钟，最后成品和我自己随便抓一把麦片混合的效果相差无几。这本书的作者可能生活在一个拥有充裕时间和专业后勤支持的环境中，她笔下的“便捷”与我们普通人理解的“便捷”完全是两个概念。这本书更像是一种“理想主义的育儿宣言”，而不是一本能与现实生活接轨的操作指南。
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