《农村食品安全》用农民的语言、农民的话，深入浅出，使具有初中文化水平的人就能读得懂；《农村食品安全》贴近农村、贴近农民、贴近农村生活的实际，贴近农民的文化需求，使农民读后能够用得上。书中具体包括了：细菌引起的食品腐败变质、真菌及其毒素对食品的污染等内容。
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