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The Sauce Book 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Gayler, Paul 作者

譯者

出版日期

224 頁數

$ 33.84 價格

叢書系列

9781904920847 圖書編碼

The Sauce Book 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-12

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The Sauce Book 在線電子書用戶評價

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The Sauce Book 在線電子書著者簡介

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The Sauce Book 在線電子書圖書描述

Paul Gayler is renowned for taking fantastic flavors from around the world and translating them into tempting, approachable recipes. In The Sauce Book, he shows how to make over 300 sauces simply and without fuss. Starting with French classics such as mayonnaise, hollandaise, and velouté sauces, he covers all the basics and then suggests variations such as adding orange to a hollandaise or olives to a béarnaise. In later chapters he casts his gaze round the world to embrace everything from pesto, Thai ketchup, and Creole salsa to zabaglione and creamed caramel sauce. With a chapter on fundamentals such as how to prepare a good quality stock and ways of thickening a sauce, plus serving suggestions and tips, The Sauce Book means that none of us needs ever to reach for the jar on the grocery shelf again.

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