The New York Restaurant Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Fabricant, Florence

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2009-4

价格:$ 33.84

装帧:

isbn号码:9780847832415

丛书系列:

图书标签:

烹饪
纽约
餐厅
美食
食谱
美国菜
餐饮
城市美食
纽约美食
烹饪书

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具体描述

The New York Restaurant Cookbook presents recipes for the signature dishes from 100 of the city’s best restaurants, all selected and adapted by respected food journalist Florence Fabricant. From the timeless elegance of The Four Seasons to the downtown edginess of wd50, from the romance of Café des Artistes to the flair of Calle Ocho, the reader can re-create the distinct approach to the culinary art each restaurant offers. Also included are chef’s tips, expert sommeliers’ advice, and a full directory of addresses. Produced in conjunction with NYC & Company, the city’s official tourism marketing organization, this book has a trusted stamp of approval and the participation of the city’s best restaurants. Whether you’re a native New Yorker, or one of the more than 35 million tourists who visit the city each year, The New York Restaurant Cookbook offers a spectacular tour of the most cutting-edge culinary city in the world."This book is a delicious tribute to the wonderful spirit of these restaurants, and to everyone from the dishwashers to the cooks, chefs, and restaurateurs who make these restaurants possible."—Tim Zagat

《纽约餐厅食谱》：一段关于味道、传统与创新的旅程纽约，这座永远不会沉睡的城市，不仅是世界经济、文化和时尚的中心，更是一座令人惊叹的美食殿堂。从街头小吃到米其林星级餐厅，从百年老店的经典传承到新兴厨师的大胆尝试，纽约的餐饮业以其包容万象的姿态，吸引着全球的目光。而《纽约餐厅食谱》正是这样一本试图捕捉这座城市独特美食灵魂的书籍。它并非一本简单的菜谱合集，而是一次深入纽约餐饮脉络的探索，一次对塑造这座城市味蕾的厨师、食客以及那些凝聚着时光与创意的餐厅的致敬。这本书的诞生，源于对纽约餐饮场景的深厚情感与敏锐观察。作者并非仅仅罗列食谱，而是希望通过文字和图片，带领读者走进那些隐藏在街角巷尾、或是坐落于摩天大楼中的传奇餐厅。读者将跟随作者的脚步，穿越曼哈顿的喧嚣，品味布鲁克林的创意，感受皇后区的多元文化碰撞，体验布朗克斯的淳朴风情，以及史泰登岛的宁静美味。每一家餐厅，都是纽约故事的一部分，它们用各自独特的方式，诉说着这座城市的变迁与活力。《纽约餐厅食谱》中的每一页，都饱含着对食材的尊重，对技艺的执着，以及对食客的真诚。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“为什么这样吃”。书中收录的食谱，经过精挑细选，代表了纽约餐饮界最精华的部分。这些菜肴，有的传承了家族百年的传统，用最朴实的方式呈现出最动人的味道；有的则是在经典的基础上，融入了现代的创意与国际化的视野，带来了意想不到的惊喜。无论是家庭厨房里能够轻松复刻的家常菜，还是需要一些专业技巧才能完成的精致料理，这本书都试图找到一个平衡点，让每一个热爱烹饪的人，都能从中找到属于自己的那份乐趣。在《纽约餐厅食谱》中，读者将有机会窥探到那些让无数食客趋之若鹜的招牌菜背后的秘密。例如，一道看似简单的意面，可能蕴含着一个意大利移民家庭几代人的烹饪智慧；一份酥脆的披萨，或许承载着一个街区居民对家乡味道的依恋。书中还会介绍那些在纽约餐饮界享有盛誉的大厨们的烹饪理念，他们如何从生活中汲取灵感，如何与食材对话，如何用一道道菜肴讲述自己的故事。这些故事，不仅是关于美食的制作，更是关于人生的感悟，关于坚持与热爱。本书的另一个亮点，在于它对纽约多元文化在美食上的体现。纽约是世界移民的熔炉，这种多元性自然也体现在了它的餐饮业。你可以在这里品尝到来自亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲等地的地道风味，也可以看到不同菜系之间奇妙的融合与创新。作者将带领读者一同品味这些来自不同文化背景的菜肴，了解它们背后的故事，以及它们如何在纽约这座城市落地生根，并焕发出新的生命力。《纽约餐厅食谱》相信，真正的美食，从来不分国界，它所传递的，是人与人之间的连接，是文化与文化的交流，是爱与分享的传递。除了食谱和人物故事，《纽约餐厅食谱》还深入探讨了纽约餐厅的经营之道，以及餐饮业的潮流趋势。从如何选择优质食材，到如何打造独特的用餐体验，从如何应对市场的变化，到如何拥抱可持续发展的理念，书中都将有所提及。这使得本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于纽约餐饮业的百科全书，为对餐饮业感兴趣的读者提供了宝贵的洞见。在阅读《纽约餐厅食谱》的过程中，读者会被书中精美的摄影作品所吸引。那些精心拍摄的菜肴特写，无论是诱人的色泽，还是精致的摆盘，都足以勾起人的食欲。而那些餐厅内部的氛围照片，则能让读者仿佛置身其中，感受到那些充满故事的空间所散发出的独特魅力。这些视觉元素，与文字内容相得益彰，共同营造出一种沉浸式的阅读体验。《纽约餐厅食谱》的目标，是让读者在品味书中菜肴的同时，也能感受到纽约这座城市独特的魅力。它希望能够激发读者在家中尝试制作这些经典菜肴的冲动，让家庭的餐桌也弥漫上纽约的香气。同时，它也鼓励读者走出家门，去探索纽约那些值得一去的餐厅，用味蕾去感受这座城市的活力与多元。这本书中所呈现的，不仅仅是食物的制作方法，更是关于对生活的热爱，对传统的敬意，以及对创新的追求。它相信，每一道用心制作的菜肴，都承载着一份情感，一种回忆，一种对美好生活的向往。而纽约，正是这样一个能够将所有这些元素完美融合，并不断迸发出新的火花的地方。《纽约餐厅食谱》是一次诚挚的邀请，邀请所有热爱美食的人，一同踏上这段精彩的味觉旅程。在这段旅程中，你将发现，纽约不仅仅是一座城市，更是一种生活方式，一种对于味蕾和心灵的双重滋养。它将为你打开一扇通往纽约美食世界的大门，让你在这个纷繁复杂的世界里，找到属于自己的一份宁静与满足。这本书，是献给所有热爱烹饪、热爱生活、热爱纽约的人们。它是一份礼物，一份关于味道的传承，一份关于创新的探索，一份关于城市魅力的颂歌。希望读者在翻阅这本书的每一页时，都能感受到那份来自纽约的独特温暖与活力，都能在厨房里，创造出属于自己的那份纽约味道。