Betty Crocker Country Cooking pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Betty Crocker

作者:Betty Crocker Editors

出品人:

页数:368

译者:

出版时间:2009-4-20

价格:USD 25.95

装帧:

isbn号码:9780470194416

丛书系列:

图书标签:

烹饪
烘焙
乡村美食
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具体描述

Betty Crocker Gives You the Best of Country Cooking Everyone loves country cooking—the classic, soul-satisfying dishes like the ones grandma used to make. Now Betty Crocker has collected recipes for 350 of these old-fashioned favorites, updated and streamlined for today. Drawing on country cooking traditions from the heartland to the coasts, these standout dishes offer lots of hearty, homey flavor, but don't take a lot of time or effort to put on the table. Inside, you'll find everything you need to reconnect with down-home comfort foods—and create soul-satisfying meals that your family will love. Open the book for: Nearly 100 tasty breakfast and lunch choices, including Country Egg Scramble, Caramel-Pecan Sticky Rolls and Grilled Three-Cheese Sandwiches More than 150 homespun main dishes and sides, from Fried Chicken and Beef Brisket Barbecue to Old-Fashioned Coleslaw and Traditional Corn Bread More than 80 dessert favorites, such as Chocolate Chiffon Icebox Cake, Peach Ice Cream, Shaker Sugar Pie and Oatmeal Spice Cake with Browned Butter Frosting "Country Cooking Wisdom" tips throughout that share time-tested kitchen tricks Nearly 100 evocative color photographs that celebrate the glories of country cooking

“乡野的厨房絮语：一份关于食物、家庭与传承的温馨指南” 在这个快节奏的时代，我们常常怀念那些简单而美好的时光，尤其是那些围坐在餐桌旁，分享着热腾腾饭菜的温馨瞬间。当柴米油盐成为生活的主旋律，当厨房飘出诱人的香气，那不仅仅是填饱肚子的行为，更是一种情感的连接，一种文化的传承，一种对生活最质朴的热爱。这本书，正是这样一份对“乡野厨房”的回溯与致敬，它不是一本食谱大全，也不是一道道独立的菜肴罗列，而是一段穿越时光的味觉旅程，一次对烹饪背后故事的深度挖掘，一场对家庭温暖的细腻描绘。书的开篇，我们并非直接进入食材与火的较量，而是跟随作者的脚步，漫步在晨露未晞的田野，穿梭于泛黄的记忆小径。这里的“乡野”并非遥不可及的原始之地，而是指代一种回归自然、注重本源的生活态度。它代表着对时令食材的尊重，对传统烹饪技艺的坚守，以及对餐桌上那份真诚与分享的珍视。作者以如诗的笔墨，描绘了那些在乡村广袤土地上孕育出的食材：饱满的金黄玉米，带着泥土芬芳的根茎蔬菜，肥美鲜嫩的当季水果，以及用自然方式饲养的禽畜。这些都是大地的馈赠，是大自然的慷慨，它们构成了最纯粹、最动人的风味基础。接着，笔锋一转，我们被带入了那些充满生活气息的厨房。这里的厨房，没有冰冷的金属操作台，也没有花哨的智能电器，取而代之的是温暖的木质橱柜，古朴的灶台，以及在岁月流转中留下的痕迹。它们是家庭的中心，是生活的故事发生地。作者没有急于传授烹饪技巧，而是先讲述了围绕这些厨房发生的故事。或许是祖母在炉火边忙碌的身影，脸上洋溢着满足的笑容；或许是儿时在厨房里帮忙的场景，虽然笨拙，却充满乐趣；又或许是某个特殊的节日，全家人围在一起，为准备一顿丰盛的晚餐而挥汗如雨。这些故事，如同陈年的美酒，越品越有滋味，它们让食物不仅仅是食物，更是情感的载体，是记忆的锚点。本书的核心，并非那些看似复杂的烹饪步骤，而是对“家常菜”内涵的重新解读。它告诉我们，最令人怀念的味道，往往不是那些昂贵的食材或精湛的技艺，而是那些融入了情感、包含了回忆的朴实菜肴。作者深入挖掘了那些流传于家庭之间的“秘方”，但这些秘方并非写在纸上，而是融化在每一次的实践中，体现在每一次的调整与创新里。比如，一道看似简单的炖肉，背后可能承载着一家几代人的口味偏好，每一个家庭都有自己独特的调味方式，每一个人都有自己对于“刚刚好”的定义。这种“刚刚好”的背后，是对家人喜好的细致观察，是对生活细节的深刻理解。书里还特别强调了“时令”与“本地”的重要性。作者鼓励读者去了解当地的物产，去追随季节的脚步。春天，当嫩芽初绽，我们会尝试用新鲜的野菜制作清爽的沙拉；夏天，当瓜果成熟，我们会把它们做成香甜的果酱或冰凉的甜品；秋天，当硕果累累，我们会用丰收的食材炖煮出浓郁的汤品；冬天，当万物沉寂，我们会围炉而坐，品尝着那些温暖而扎实的家常菜。这种与自然的和谐共处，不仅能带来最鲜美的风味，更是一种对生活哲学的践行。它让我们意识到，食物的美味，不仅仅在于其本身，更在于其发生的时空，以及与之相关的每一个人。 “乡野的厨房絮语”并非高高在上的烹饪理论，而是充满人情味的实践指南。它鼓励读者动手尝试，不必拘泥于固定的模式。即使是初学者，也能从那些详尽的步骤和贴心的提示中获得信心。作者以一种非常友善的姿态，引领着读者一步步走进厨房，去体验烹饪的乐趣。从基础的处理技巧，到不同食材的搭配原则，再到最终的摆盘呈现，每一个环节都经过细致的考量。更重要的是，作者强调的是“玩”和“乐”在烹饪中的重要性。厨房不应该是压力源，而应该是一个可以释放创造力，享受过程的空间。这本书还会探讨食物与社区的关系。在乡野，食物的分享是一种文化。邻里之间的互助，节日的共同庆祝，都离不开餐桌上的食物。作者讲述了那些关于分享与馈赠的故事，它们让食物的意义更加丰富。一份亲手制作的糕点，可以传递友谊；一锅热气腾腾的汤，可以温暖邻里。这种食物带来的连接，是现代社会越来越珍视的宝贵财富。此外，书的内容还将涉及一些关于食物保存的传统智慧，以及如何利用剩余食材来创造新的美味。这是一种节约，更是一种对资源的尊重。从旧食谱中汲取灵感，将古老的烹饪技艺与现代生活方式相结合，是作者希望传递的一种可持续的生活理念。总而言之，这本书不是一本简单的菜谱。它是一份关于如何用食物来经营生活，如何用厨房来维系家庭，如何用烹饪来传承文化的指南。它让我们重新审视“家常菜”的意义，去发掘那些隐藏在平凡食物背后的深刻情感和动人故事。它鼓励我们放慢脚步，回归自然，用双手去创造，用心去感受，去享受那份来自“乡野厨房”最真挚的温暖与馈赠。阅读这本书，就像是走进了一位老朋友的家，在温暖的炉火旁，听着她娓娓道来那些关于食物、关于家庭、关于生活的动人絮语。它会点燃你心中对烹饪的热情，让你重新发现厨房的魅力，更重要的是，它会让你明白，最美好的味道，永远来自那份用心与爱。