珍稀蔬菜的营养与栽培-农业新技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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isbn号码:9787805387840

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绿野觅珍：现代园艺作物选育与高效管理技术探析 本书聚焦于当前全球园艺产业发展的前沿动态，深入剖析了高价值、适应性强的新型园艺作物品种的选育策略、环境友好型栽培体系的构建，以及智能化管理技术在提升作物品质与产量的应用实践。全书旨在为现代农业科研工作者、专业种植者以及农技推广人员提供一套系统、前瞻性的技术指导与理论参考。 --- 第一章：全球园艺产业格局与未来趋势展望 1.1 宏观环境下的园艺产业变革 本章首先对当前全球人口结构变化、消费者健康意识提升以及气候变化对传统农业带来的挑战进行了详尽的分析。重点阐述了园艺作物——尤其是果树、蔬菜和花卉——在保障人类营养安全和提升乡村经济活力中的核心地位。探讨了“从数量增长到质量提升”的产业转型，强调了对高营养密度、功能性成分丰富作物的需求日益增加。 1.2 新兴市场与技术驱动的融合 深入研究了亚洲、非洲等新兴农业大国的园艺发展潜力，并对比分析了欧美发达国家在精准农业和生物技术应用方面的领先经验。详细阐述了信息技术（如物联网、大数据、人工智能）如何渗透到育种、水肥管理、病虫害预警等各个环节，推动园艺生产向数字化、智能化迈进的趋势。 1.3 可持续发展目标与园艺生产的责任 对照联合国可持续发展目标（SDGs），本章重点讨论了园艺业在减少农业面源污染、保护生物多样性以及提高水资源利用效率方面的责任与行动。引入了“生态足迹”和“碳中和”概念在园艺生产体系中的具体衡量与实践路径。 第二章：新型园艺作物品种的分子育种与改良 2.1 传统育种的局限与现代生物技术的突破 本章系统回顾了传统杂交育种、诱变育种的原理与局限性，重点介绍了基因组编辑技术（如CRISPR/Cas9系统）在加速优良性状聚合、突破物种间遗传屏障方面的革命性进展。探讨了如何利用分子标记辅助选择（MAS）技术，精准定位和导入抗逆性、营养品质相关的基因。 2.2 抗逆性状的基因挖掘与功能验证 针对极端天气频发，本章聚焦于作物的耐旱、耐盐碱、耐涝以及抗病原菌的遗传基础研究。列举了多个重要经济作物（如番茄、辣椒、柑橘）中已克隆和鉴定的关键抗逆基因，并介绍了田间表型评价与分子机制验证的标准流程。 2.3 提升营养品质的生物技术策略 详细介绍了如何通过生物技术手段（如代谢工程）提升果蔬中的维生素、类胡萝卜素、花青素和膳食纤维含量。案例分析了“黄金大米”模式在蔬菜营养强化方面的应用潜力，探讨了如何定向改良风味物质（如糖酸比、芳香化合物）以满足高端消费需求。 第三章：环境友好型无土栽培与精准营养调控 3.1 设施园艺：从温室到智能环境控制系统 本章详尽解析了当前主流的设施园艺模式，包括气雾栽培（Aeroponics）、深水培养（DWC）和基质栽培（Substrate Culture）的工程学设计与运行维护。重点阐述了如何通过精确调控光质（光谱配比）、CO2浓度以及温湿度梯度，实现作物“定制化”生长环境。 3.2 营养液配方与动态调控模型 深入剖析了不同生长阶段作物对宏量元素（N、P、K）和微量元素（Fe、Zn、B等）的需求动态。提出了基于作物蒸腾拉力模型和实时营养分析的营养液EC/pH值自动调节算法。详细介绍了缺素症的田间诊断技术和紧急干预措施。 3.3 水资源高效利用与循环系统构建 本章强调了节水灌溉技术在现代园艺中的核心地位，对比分析了滴灌、微喷灌的优劣。重点介绍了营养液循环利用系统的设计规范，包括污染物（如病原菌、有害离子）的去除与净化技术（如臭氧消毒、反渗透过滤），实现水肥的零排放与高效率循环利用。 第四章：作物健康管理：病虫害综合防治与生物防治前沿 4.1 预警机制与数字化病虫害诊断 阐述了运用图像识别和机器学习技术进行早期病虫害自动识别与严重程度评估的方法。介绍了基于气象数据和作物生理指标建立的区域性病害预测预警模型，强调从“治疗”向“预防”的转变。 4.2 生物源农药的开发与应用 详细介绍了微生物源农药（细菌、真菌、病毒制剂）的作用机理、制剂稳定性与田间应用技术。重点探讨了植物源农药的有效成分提取、增效剂的筛选以及在有机和绿色食品生产中的应用规范。 4.3 生物防治的生态集成策略 本章深入研究了天敌昆虫（如捕食螨、寄生蜂）的规模化繁育技术和释放策略。探讨了如何通过种植伴生植物（Cover Crops）、设置陷阱区来构建健康的田间微生态系统，实现对主要农业害虫的持续性生物学控制，降低化学农药的依赖度。 第五章：采后处理、品质评价与供应链优化 5.1 采摘指标的科学确定与机械化采收 针对不同类型果蔬，本章提出了基于生理成熟度、糖度、硬度和色泽的综合采摘指数标准。介绍了适应性强的自动化/半自动化采收设备（如采摘机器人、振动采收机）的工作原理与适用范围。 5.2 延长货架期的先进保鲜技术 系统梳理了气调贮藏（CA）、控制释放乙烯吸收剂以及臭氧处理等延长果蔬新鲜度的技术。重点分析了“气调-低温”协同作用的动力学模型，以及如何通过气调技术有效抑制后熟过程和呼吸作用。 5.3 高效能品质检测与可追溯体系构建 介绍了近红外光谱（NIRS）无损检测技术在果实内部品质（如糖分、酸度、缺陷）快速分析中的应用。强调了基于区块链技术的农产品供应链可追溯系统的设计与实施，确保从田间到餐桌的全程信息透明与质量控制。 --- 本书的特色在于融合了前沿的分子生物学进展与精细化的工程管理技术，为构建高产、优质、低投入、环境友好的现代园艺生产体系提供了坚实的理论基础和可操作的技术路径。

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