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Bill Neal's Southern Cooking

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Neal, Bill 作者
译者
1989-10 出版日期
204 页数
$ 28.19 价格
丛书系列
9780807842553 图书编码

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发表于2024-11-25


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Bill Neal's Southern Cooking 在线电子书 图书描述

Southern cooking, the most interesting and complex regional cuisine in America, remains a mystery to many professional cooks and southerners. With a stellar collection of recipes, Neal reveals the background and subtleties of southern foods. He uses imaginative new ways with old standards to make the recipes more accessible, but he never resorts to shortcuts or processed ingredients. He also shows how the meeting of Native American, Western European, and African cultures has created this cuisine.

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