Feeding and Nutrition for the Child With Special Needs pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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作者:Klein, Marsha Dunn/ Delaney, Tracy A.

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页数:0

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价格:109

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isbn号码:9780761643326

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• 特殊需求儿童
• 喂养
• 营养
• 儿童营养
• 特殊饮食
• 发育迟缓
• 残疾儿童
• 健康饮食
• 营养学
• 儿童健康

婴幼儿健康成长图鉴：从基础喂养到关键里程碑的全面指南 本书旨在为所有关心婴幼儿健康成长的父母、看护人及教育工作者提供一份详尽、实用的操作手册。它聚焦于生命最初几年（0至3岁）中，普通健康婴幼儿在营养、喂养技巧、日常护理以及关键发展里程碑上的需求与挑战。我们深入探讨了如何根据婴儿的年龄和发育阶段，科学地规划喂养策略，确保他们获得最优化的营养支持，为未来的体格发育和认知潜能打下坚实的基础。 第一部分：生命的起点——新生儿与纯母乳/配方奶喂养的艺术 本部分将从婴儿出生的那刻起步，详尽阐述如何建立安全、有效且充满关爱的喂养环境。 第一章：迎接新生命——0-3个月的生理基础与喂养原则 新生儿的消化系统初探： 了解新生儿胃肠道的特点、吞咽反射的建立，以及他们对食物的初步需求。我们将分析初乳的独特性及其对免疫系统的关键作用。 母乳喂养的黄金法则： 深入剖析按需喂养（On-Demand Feeding）的核心理念。涵盖正确的衔乳姿势（包括不同体位如橄榄球式、交叉抱式等），如何识别婴儿的饥饿信号（而非哭泣信号），以及如何判断母乳摄入量是否充足（通过尿布量、体重增长曲线评估）。特别关注夜间喂养的策略调整。 配方奶喂养的精准操作： 如果选择或需要配方奶喂养，本章将详细指导如何选择合适的配方奶（根据宝宝的年龄段和特殊需求，如初生、早产儿配方），精确的水与奶粉的冲调比例（强调水温和消毒的重要性），以及如何避免常见的喂养错误，如过度喂养或喂养不足。 拍嗝与吐奶的处理： 讲解科学的拍嗝技巧（包括俯卧、直立、按摩等多种方法），分析生理性吐奶（溢奶）与病理性吐奶的区别，并提供安抚技巧，帮助宝宝建立舒适的消化体验。 第二章：体重增长与生长监测 生长曲线的解读： 如何使用世界卫生组织（WHO）或美国儿科学会（AAP）推荐的生长曲线图。重点解析体重百分位（Weight-for-age）、身长百分位（Length-for-age）和头围百分位（Head Circumference-for-age）的意义，以及何时需要咨询儿科医生进行进一步评估。 识别营养不良的早期迹象： 描述早期体重增长停滞的常见原因，以及父母可以自行观察和记录的指标，例如皮肤张力、精神状态和活动水平。 第二部分：迈向固体食物——辅食添加的科学过渡（4个月至1岁） 本部分是关于如何平稳、安全地将液态食物过渡到固体食物的关键时期指南。 第三章：辅食添加的“黄金窗口”与时机判断 何时开始？ 详细阐述美国儿科学会及欧洲营养学会推荐的添加辅食的标志性迹象（如头部能稳定支撑、对食物表现出兴趣、舌头推吐反射消失等），强调不应过早或过晚开始。 世界卫生组织推荐的初期食物： 介绍首选的辅食类型。强调富含铁质的食物（如强化铁的米粉、肉泥）的重要性，以应对婴儿体内铁储备的耗尽。 食物的质地与技巧： 从超级细腻的泥糊状开始，逐步过渡到颗粒状、碎块状。指导父母如何使用勺子喂食，鼓励宝宝自己抓握的早期尝试。 第四章：构建多样化的膳食结构 蔬菜与水果的选择： 介绍如何引入不同颜色和口味的蔬果，并遵循“少量、单一、观察”的原则。提供制作自制泥糊的实用技巧，保留营养和风味。 蛋白质的引入： 科学讲解肉类、禽类、豆类和鱼类的引入顺序和制作方式，确保为宝宝提供高质量的必需氨基酸。 “米粉”到“碎块”的转变： 详细说明从单一谷物到混合谷物、再到自制面包、面条的过渡路径，确保碳水化合物的稳定供应。 第五章：安全与过敏原管理 引入高致敏性食物的最新指南： 详细介绍关于花生、鸡蛋、鱼类等八大常见过敏原的引入时间点和方法，旨在降低食物过敏的风险，而非回避。 食物安全防范： 详细列出在制作、储存和加热食物时必须避免的交叉污染和细菌滋生风险。重点强调 蜂蜜、牛奶（整岁前）、盐和糖的禁忌使用。 第三部分：探索与独立——学步期（1岁至3岁）的营养挑战 此阶段的孩子进入了快速探索期，喂养的重点从“量”转向“质”和“习惯养成”。 第六章：从奶到餐桌——过渡期的膳食平衡 牛奶的替代与整合： 讨论1岁后全脂牛奶的引入，以及如何逐渐减少母乳或配方奶的依赖。强调固体食物应成为主要的营养来源。 营养素的重点关注： 深入分析钙、维生素D、铁（防止学步期贫血）和健康脂肪（对大脑发育至关重要）的需求和来源。 三餐两点制的建立： 制定适合1-3岁儿童的健康三餐两点时间表，确保营养均衡，并为睡前建立健康的进食界限。 第七章：正餐与零食的智慧管理 自控力的培养： 介绍“父母提供什么，孩子决定吃多少”的喂养哲学（Division of Responsibility）。如何应对“偏食”和“食物拒绝期”的挑战。 零食的优化选择： 提供100种以上健康、方便的零食建议，避免高糖、高盐的加工零食。如何将零食时间融入日常结构中，而非随意的“游击式”进食。 餐桌礼仪的早期启蒙： 鼓励孩子使用餐具，参与家庭用餐，培养积极的食物态度。 第八章：水合作用与口腔健康 液体需求评估： 确定学步期儿童的每日最佳饮水量，并讨论果汁的限制摄入量。 从奶瓶到杯子： 详细指导如何成功戒除奶瓶，预防“奶瓶龋”的发生，并介绍吸管杯、开放式杯子的使用技巧。 早期牙齿护理： 介绍如何使用含氟牙膏的正确量（米粒大小/豌豆大小），以及每日两次刷牙的重要性。 本书的最终目标是赋予父母信心，让他们能够清晰地了解自己孩子的发育需求，通过科学的喂养实践，促进孩子在身体、情感和认知上的全面健康发展。

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这本书的叙述风格，怎么说呢，非常地“去芜存菁”，没有太多华丽的辞藻或者不必要的背景铺垫，直接切入核心科学原理和临床实践。读起来感觉像是在听一位经验丰富的资深专家在给你做一对一的讲解，语速适中，重点突出，而且会时不时地引用最新的研究数据来支撑观点，这让我对书中的建议充满了信心。比如在讨论到那些对特定食物出现严重不耐受的患儿时，作者并没有停留在“避免致敏源”这种基础层面，而是深入探讨了替代性营养素的生物利用度和补充方案，甚至详细对比了不同品牌市售特医食品的优缺点，这种细节上的把控，实在是太难得了。我特别喜欢作者在处理复杂问题时所展现出的平衡感，既强调循证医学的重要性，又充分尊重个体差异性，提醒读者“没有一种方案适用于所有孩子”。这种既科学又充满人文关怀的笔触，使得阅读过程不再枯燥，反而成了一种充满启发性的学习体验。它更像是一本精心准备的“手术刀”，帮你精准定位问题并提供锋利的解决方案。

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我必须得承认，这本书的某些章节对于非专业人士来说，门槛是有点高的。它使用的专业术语非常地道，很多缩写和复杂的医学概念需要读者具备一定的生物医学背景知识才能顺畅阅读。但这同时也证明了它的专业性，它没有为了迎合更广泛的受众而牺牲内容的深度和准确性。我印象最深的是关于肠道菌群与神经发育障碍之间相互作用的那一章，内容的前沿性令人惊叹，引用了大量近五年的研究成果，并且清晰地梳理了益生菌、益生元以及粪菌移植在特殊需求儿童喂养管理中的潜在应用前景和伦理考量。作者在探讨这些新兴领域时表现得非常审慎和客观，既不过分夸大效果，也不轻易否定其价值，只是冷静地展示现有证据的强度。这种严谨的学术态度，让这本书成为了一个非常可靠的信息来源，即便是那些还在探索中的议题，也处理得滴水不漏，让人感到安心。

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这本书的实用性体现在其对于“情境化”的关注上。它深知特殊需求儿童的喂养环境是极其复杂的，涉及到家庭的经济状况、文化背景、护理人员的技能水平等方方面面。因此，书中提供了大量基于不同场景的应对策略。例如，针对那些有严重口腔运动障碍、无法使用传统喂食器患儿，作者详细描述了使用各种特殊口服器械和辅助喂养工具的操作技巧，甚至配有详细的步骤图示（虽然我没有看到图片，但文字描述的细节感十足，让人能想象出操作流程）。更让我觉得贴心的是，书中还专门开辟了篇幅讨论“照护者的心理调适与营养决策的权衡”，承认了在现实中，营养目标有时需要根据家庭实际承受能力进行调整，这是一种非常人性化的智慧。它不是一本高高在上的理论指导，更像是一个全天候陪伴在身边的、理解你所有困难的资深营养顾问，提供的建议既是科学的，也是可执行的。

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这本书的封面设计挺吸引人的，那种柔和的色调和清晰的字体搭配在一起，让人感觉很专业，又不会显得过于冰冷。我最先注意到的是它厚度，拿到手里沉甸甸的，就知道内容肯定很扎实。内页的纸张质量也很好，阅读起来眼睛不容易疲劳，这对需要长时间查阅资料的人来说简直是福音。我当时是冲着它在特定领域内的权威性去的，毕竟市面上关于儿童营养的书籍很多，但能深入到“特殊需求”这一块的，并且能提供实操建议的，就不那么容易找到了。翻开目录就能感受到作者的用心，结构划分得非常清晰，从基础的生理学到具体的喂养挑战，再到不同疾病谱下的营养干预，逻辑性很强。尤其是关于如何评估患儿的营养状况那一章，提供了很多实用的量表和案例分析，让我这个初学者也能快速上手。可以说，光是这本书的排版和装帧，就已经传递出一种严谨和值得信赖的感觉，让人迫不及待想深入了解它的核心内容。这本书的定位显然不是给大众随便看看的科普读物，它更像是临床工作者或者专业照护者的工具书，每一个章节的标题都直指痛点，充满了解决问题的导向性。

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这本书的知识密度高得惊人，我感觉自己得放慢速度，边读边做笔记，甚至需要时不时地暂停下来，去核对一些术语和代谢通路。它在介绍特定营养素的吸收障碍时，其深度已经超越了我之前接触过的许多专业教科书。举个例子，在讲解某些遗传代谢病患儿的氨基酸代谢异常时，作者不仅仅是列出需要限制的食物，而是详尽地解释了中间产物堆积如何影响其他系统，以及如何通过设计特殊的氨基酸配方来维持氮平衡，这部分内容我反复看了好几遍才算勉强消化。这种对生理生化过程的透彻理解，是这本书区别于普通营养指导书籍的关键所在。它不是简单地告诉你“吃什么”或“不吃什么”，而是让你理解“为什么”要这样做。对于那些渴望从根本上掌握营养调控原理的读者来说，这本书简直是一座宝库，每次翻阅都能发现新的理解层次，感觉自己对患儿的身体内部运作机制的认知又加深了一步。

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