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出版者:

作者:Bannister, Karyl

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:2001-4

价格:182.00元

装帧:

isbn号码:9780618127610

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 家庭厨房
• 美食故事
• 生活方式
• 烹饪技巧
• 烘焙
• 菜谱分享
• 美食文化

《星火燎原：二十世纪中叶的社会变革与文化思潮》 内容简介 《星火燎原：二十世纪中叶的社会变革与文化思潮》是一部深刻剖析二战后至冷战高峰期（约1945年至1970年代初）全球剧烈动荡与思想解放的宏大叙事。本书超越了单纯的政治史或军事史的范畴，着重探讨了在技术爆炸、意识形态冲突与身份认同觉醒的大背景下，社会结构、日常生活美学以及人类精神图景如何被彻底重塑。 本书的叙事核心围绕着“断裂与重构”的主题展开。作者通过详尽的史料梳理和多学科的交叉分析，揭示了在原子能的阴影下，人们对传统权威的质疑如何催生了激进的文化反叛。我们看到，战后的物质重建步伐与精神世界的迷失感并存，这种张力是理解整个后战争时代的关键。 第一部：废墟上的蓝图——重建与焦虑（1945-1955） 本部分详尽考察了战后初期，尤其是在北美、西欧和部分亚洲国家，围绕“重建”所展开的社会实验与心理张力。 技术奇迹与异化： 深入分析了消费主义的兴起如何与工业化生产的效率提升紧密结合。不同于传统的赞美，本书着重探讨了这种标准化生活模式对个体创造力的潜在压抑。例如，对大规模郊区住宅区（Suburban Sprawl）的社会学考察，揭示了这种新的居住形态如何塑造了家庭结构和性别角色，同时也埋下了未来代际冲突的种子。我们审视了早期电子技术的应用，如电视机进入寻常百姓家，如何悄无声息地改变了信息传播的速度与质量，为大众文化（Mass Culture）的形成奠定了基础。 冷战的心理底色： 这一时期的政治对决不仅仅发生在外交舞台，更深入到社会肌理之中。本书细致描绘了“红色恐慌”（Red Scare）如何渗透到教育体系、好莱坞乃至科学研究领域。作者区分了来自外部的意识形态威胁与内部对社会同质化要求的抗拒。特别关注了科学界的角色转变——从战时英雄到冷战工具，探讨了诸如核物理学家和航空工程师群体在道德困境中的挣扎。 现代主义的黄昏： 在艺术与建筑领域，本书考察了现代主义高峰期的特征，如包豪斯遗产的全球扩散与功能至上主义的盛行。然而，同时也捕捉到了对这种冷峻、理性美学的反动，探讨了新兴的“新现实主义”和早期抽象表现主义（Abstract Expressionism）如何试图用更原始、更直觉的方式来表达战后创伤和对确定性的抛弃。 第二部：解放的洪流——身份政治的萌芽（1955-1968） 本书的第二部分聚焦于社会规范的瓦解与新的身份政治声音的崛起，这是理解当代社会动荡的起点。 觉醒的群体： 对民权运动的分析超越了其法律层面的胜利，深入探讨了其文化影响。作者强调了非裔美国人民权斗争如何为后续所有边缘化群体（包括女性、原住民和性少数群体）的抗争提供了蓝本和语言。详细分析了“黑人民权运动”在音乐、文学和公共领域对美国梦的重新定义过程。 青年的反叛与文化挪用： 对“垮掉的一代”（Beat Generation）的剖析，不仅限于文学作品的风格，更在于他们对物质主义的拒绝、对东方哲学的探索以及对既定道德观的公然挑战。紧接着，本书分析了摇滚乐（Rock and Roll）如何从一种边缘的娱乐形式，迅速演变为跨越种族和阶级的、具有强大社会动员力的媒介。分析了“猫王”和后来的鲍勃·迪伦如何成为文化符号，承载了社会对自由与真实的渴望。 女性角色的重塑与困境： 在消费社会鼓励女性回归家庭的同时，受教育水平提高和早期女权思潮的萌芽，使得大量女性开始质疑“完美的家庭主妇”这一社会脚本。本书探讨了早期对避孕技术的接受，如何从根本上改变了女性对职业规划和个人生活的掌控能力，为后来的第二波女权运动积蓄了能量。 第三部：理想的破碎与转向（1968-1973） 这是本书高潮部分，聚焦于激进主义的巅峰与随之而来的幻灭，探讨了理想主义如何被现实的复杂性所吞噬。 激进主义的地理学： 详细考察了1968年在全球范围内的抗议浪潮，从巴黎的五月风暴到布拉格之春，再到越南战争引发的校园运动。作者着重分析了学生运动的内在矛盾：一方面，他们继承了启蒙运动对理性的信奉，另一方面，他们却诉诸于情感驱动和非理性行动来挑战体制。 后现代的低语： 在政治运动陷入僵局和内部冲突之时，知识分子开始转向结构主义和后结构主义的哲学探索。本书描绘了这种思想转向，即从寻找单一的、普适的“真理”转向关注语言、权力结构和叙事的相对性。这种转向预示了未来几十年文化批评的走向。 “技术社会”的反思： 越战的残酷，特别是通过电视画面传达的战争场景，极大地侵蚀了公众对政府和技术力量的信任。本书探讨了人们开始质疑技术进步的必然善意，担忧工业复合体（Military-Industrial Complex）的无节制扩张，并开始寻求更“有机”、“自然”的生活方式，为后来的环保运动和回归社区的尝试埋下了伏笔。 总结 《星火燎原》最终呈现了一个复杂且充满张力的时代图像：一个在物质上空前富足，精神上却极度迷惘的时代。它不是一个简单的“进步”故事，而是一个关于人类在面对巨大结构性力量时，如何通过文化、艺术和集体行动来争夺自身定义权的史诗。本书为理解我们今天所处的文化、政治和社会景观，提供了不可或缺的历史坐标。

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这本书真是让我眼前一亮，完全超出了我对一本食谱或生活方式书籍的预期。从翻开第一页开始，那种温暖、踏实的感觉就油然而生，仿佛走进了一个充满故事的厨房。它不仅仅是罗列食材和步骤，更像是在娓娓道来一段段关于食物、家庭和记忆的私密对话。作者的叙事功力实在了得，即便是描述一个最简单的烘焙过程，也能描绘出面粉在手中温柔的触感、烤箱里香气逐渐弥漫的魔力。我特别欣赏其中关于“慢下来”的生活哲学，在如今这个节奏飞快的时代，这本书像是一个温柔的提醒，告诉我们要用心去感受制作食物的过程，去珍视与所爱之人围坐餐桌的时光。那些穿插在食谱之间的个人轶事和文化背景介绍，让每一道菜肴都拥有了灵魂和厚度，不再是冷冰冰的文字符号，而是承载着情感的载体。我尝试了其中一个主菜，虽然过程略显繁琐，但当最终成品端上桌时，那种成就感和满足感是任何外卖都无法比拟的。这本书的排版设计也极其考究，照片的选取充满了艺术感，却又不失亲切感，让人愿意一页页翻阅，即使不打算马上动手制作，光是欣赏和阅读也算是一种享受。它成功地将烹饪提升到了一种生活艺术的高度，值得每一个热爱生活的人拥有。

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我向来对那些封面华丽但内容空洞的书籍持保留态度，但这一本完全打破了我的刻板印象。它的内容扎实得像是用上了陈年老酒酿造出来的，回味无穷。我尤其被其中几篇关于“失传的技艺”或“地域特色风味”的深度挖掘所震撼。作者显然投入了大量的时间和精力去田野调查，去挖掘那些可能正在被现代工业化食品生产所吞噬的传统做法。她没有简单地复制，而是用现代的视角去解读和传承，这使得古老的智慧在当代餐桌上焕发出了新的生命力。阅读过程中，我多次停下来，沉思那些文字背后的文化重量。这本书的语言风格带着一种独特的韵律感，时而如同散文般流畅婉转，时而又像严谨的科学报告一样精确到位，这种张弛有度的表达方式极大地提升了阅读的愉悦度。它成功地构建了一个宏大的美食图景，让你明白每一口食物都连接着历史、地理和人文。如果你追求的仅仅是快速填饱肚子，或许这本书对你来说会显得有点“慢热”，但如果你渴望深入了解食物背后的故事和真谛，那么这绝对是值得你细细品味的珍宝。

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老实说，我拿到这本书的时候，第一反应是“又一本看起来很美的书”，但读了不到十分钟，我就知道自己错了。这本书真正厉害的地方在于它的“可操作性”与“深度”达到了一个完美的平衡点。很多看起来非常复杂的菜肴，经过作者清晰的步骤拆解后，竟然变得触手可及。她没有使用那些晦涩难懂的专业术语来吓唬读者，而是用非常生活化的语言来解释复杂的化学反应，比如为什么某种蛋白质需要特定的温度才能完美凝固。更让我惊喜的是，书中对“失败”的宽容度。作者坦诚地分享了自己过去尝试制作某些菜肴时遇到的挫折和教训，这极大地鼓舞了我这个偶尔会搞砸厨房的业余爱好者。它传递的信息是：烹饪是一场持续学习和试验的旅程，允许犯错。这种真诚的态度，让这本书从一本“指导书”升华为一位“烹饪伙伴”。我昨晚鼓起勇气尝试了书中一个需要长时间发酵的食谱，虽然结果还没有达到完美，但我全程充满了期待和乐趣，这正是这本书给予我的最大收获——重拾对创造过程的热爱。

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这本书的叙事节奏感非常强，简直像一部节奏感绝佳的交响乐。它不是一首平铺直叙的民谣，而是包含了高低起伏的乐章。开篇部分往往以一种充满诗意和回忆的方式引入主题，将你的心绪慢慢沉淀下来，为你准备好进入一个更专注的创作空间。然后，当你进入具体的食谱讲解时，笔锋一转，变得极其精准和逻辑化，每一个剂量、每一个时间点的标注都像是经过反复推敲的音符，不容许丝毫偏差。最妙的是，在章节的过渡或者技术讲解的间隙，作者会插入一些关于“如何招待客人”或者“餐桌礼仪”的小插曲，这些片段如同乐章中的休止符，让读者在紧张的学习后得到片刻的放松和思考。这种结构上的变化，使得长篇阅读也不会感到疲劳。它成功地将食谱从一个纯粹的实用文本提升到了美学和社交哲学的层面。它教会我的不只是“做什么”，更是“如何更好地生活、如何更优雅地与世界相处”。对于那些追求生活品质，并希望通过美食来表达情感的人来说，这本书简直是不可多得的灵感源泉。

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天呐，我必须得说，这本书的格局完全不一样。它不是那种教你如何模仿米其林大厨的炫技之作，也不是那种只追求快速和便捷的“懒人指南”。它更像是一本关于“如何与食物建立深度连接”的手册。我最欣赏的是它对食材来源和季节变化的深刻洞察力。作者似乎对土地有着近乎虔诚的敬畏，强调了使用当季最新鲜的原料对最终风味的关键性影响。书中对于一些基础烹饪技巧的讲解，细致入微到了令人称奇的地步，比如如何正确地“唤醒”香料的香味，或者如何通过调整火力来控制食物的内部结构，这些细节往往是被其他食谱忽略掉的。通过阅读，我开始重新审视我日常的烹饪习惯，意识到自己过去为了省事牺牲了多少风味的层次感。而且，这本书的结构设计非常巧妙，它不是简单地按“开胃菜、主菜、甜点”划分，而是围绕着“庆祝、安慰、日常的奇迹”等主题来组织菜谱，这使得选择做什么饭不再是任务，而变成了对应当下心情的选择。这是一种更具情感驱动力的烹饪方式，彻底改变了我对“做饭”这件事的固有认知。我感觉自己像是在跟随一位经验丰富、充满智慧的导师学徒，收获的远超于食谱本身。

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