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出版者:

作者:Shelly, Gary B./ Cashman, Thomas J./ Vermaat, Misty E.

出品人:

页数:1064

译者:

出版时间:

价格:1189.00元

装帧:

isbn号码:9781418843342

丛书系列:

图书标签:

• Office 2007
• Microsoft Office
• 办公软件
• Word
• Excel
• PowerPoint
• Access
• Outlook
• 软件教程
• 电脑技巧
• 办公效率

《环球风情速递：从摩洛哥到秘鲁的味蕾之旅》 书籍简介 这是一本带领读者进行一场跨越五大洲、深入各国寻常巷陌的美食探险日志。我们拒绝米其林星光，聚焦于那些流淌在街头巷尾、承载着历史温度与家庭记忆的真实味道。这不是一本菜谱合集，而是一部融合了文化观察、人文关怀与感官体验的旅行随笔。 本书作者，资深旅行美食撰稿人林远航，用他二十年的行万里路的脚步，精心挑选了十二个最具代表性的美食目的地，力求捕捉每一种食物背后的“风土之魂”。 第一章：北非的炽热与香料的迷宫——马拉喀什，摩洛哥 摩洛哥，一个色彩浓烈得近乎失真的国度。我们从德吉玛广场的烟火气中醒来，那里弥漫着烤肉的焦香和薄荷茶的清甜。重点章节将深入探讨塔吉锅（Tagine）的哲学——慢炖、融合与耐心。我们不只描述羊肉与杏干的甜咸搭配，更会剖析塔吉锅烹饪对柏柏尔人时间观的影响。此外，还会揭示当地人如何利用藏红花、姜黄和孜然，将平凡的蔬菜转化为舌尖上的奇迹。特别呈现当地市场（Souk）的交易场景，香料是如何作为一种古老的货币与文化的载体进行流通的。 第二章：安第斯山脉的古老智慧——库斯科，秘鲁 秘鲁，美食界的“新晋黑马”，但其根基深植于印加文明的土壤。本书将重点解析“Pachamanca”（大地之锅）的古老烹饪仪式，这是一种将加热的石头与腌制好的肉类、根茎类蔬菜一同埋入地下，利用地热完成慢烤的技艺。我们将探讨马铃薯（土豆）在秘鲁文化中的神圣地位，从数千种本地品种中挑选出最具代表性的三种，并追溯它们如何影响了全球农业版图。此外，对酸橘汁腌鱼（Ceviche）的制作过程进行深度拆解，分析柠檬酸度、辣椒（Aji）种类与鱼肉新鲜度之间微妙的化学平衡。 第三章：东欧的朴素与坚韧——华沙，波兰 波兰的美食如同其历史，带着一种历经风霜后的醇厚与务实。本书将焦点集中于“Pierogi”（波兰饺子）的艺术。我们探访了家庭作坊，记录了不同地区馅料的细微差别——从酸菜蘑菇到甜奶酪。更重要的是，我们将深入解读酸奶油（Śmietana）与烟熏肉（Kiełbasa）在波兰冬季饮食中的不可替代性。一个章节专门用于解析波兰黑面包（Rye Bread）的制作工艺，那种深沉的酸味和扎实的口感，是抵抗寒冷和历史阴影的精神食粮。 第四章：东南亚的火焰与平衡——曼谷，泰国 曼谷的魅力在于其无处不在的街头小吃，它们是五味（酸、甜、苦、辣、咸）的狂欢。本书将挑战传统认知，不仅介绍泰式炒河粉（Pad Thai），更会细致描绘泰北咖喱面（Khao Soi）的复杂层次感，特别是那种融入了椰奶与油炸面条的独特质地。我们会跟随一位夜市摊主，记录她如何在一锅油中同时烹饪出完美的春卷、炸鸡和糯米饭，这种对时间与火候的精准掌控，是泰国烹饪哲学的核心体现。 第五章：地中海的阳光与橄榄的生命力——雅典，希腊 希腊饮食的精髓在于“极简主义”。我们聚焦于橄榄油、羊奶酪（Feta）和海鲜的纯粹表达。关于穆萨卡（Moussaka）的章节，我们将摒弃厚重的番茄酱，转而强调茄子、碎羊肉和白酱（Béchamel）之间优雅的层次分离。另一部分将介绍希腊酸奶（Yogurt）的传统制作方法，这种浓稠、微酸的乳制品，如何成为地中海饮食结构中不可或缺的基石。 第六章：雨林深处的秘密——亚马逊流域，巴西 在巴西广阔的版图中，我们深入到亚马逊河畔，关注当地土著居民的饮食智慧。这里的主角是木薯（Manioc）和淡水鱼。我们将详细介绍“Moqueca”（巴西炖鱼），它如何巧妙地利用棕榈油（Dendê Oil）和椰奶创造出一种温暖而略带烟熏感的汤底，这与沿海地区的风味截然不同。本书记录了当地人如何利用雨林中的植物来调味和保存食物，体现了人类对自然资源的尊重与利用的平衡。 结语：味觉的地图学 全书以一种非线性的叙事方式串联起这些地域美食，强调的不是“食谱”，而是“相遇”与“理解”。每一道菜肴都是一个文化符号，每一次咀嚼都是一次对当地生活方式的致敬。本书意在启发读者，下一次旅行时，放下旅游指南上的推荐，走进那个最不起眼的小巷口，那里才藏着真正热气腾腾的世界。 目标读者： 热衷于深度文化体验的旅行者、对世界饮食史感兴趣的美食爱好者、以及寻求非标准视角旅行文学的读者。

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我花了整整一个周末来仔细研读它在Excel部分的内容，特别是关于数据透视表（Pivot Table）的章节。坦率地说，讲解的逻辑性毋庸置疑，图文并茂的步骤展示清晰明了，即便是初次接触数据透视表的读者，也能跟着书中的指导一步步搭建起自己的报表框架。然而，我最大的困惑在于，这本书似乎完全没有触及到数据透视表那些真正让人惊叹的“魔力”所在。比如，当面对百万级数据量时，如何优化性能？如何使用数据透视表进行多维度的交叉分析，并结合切片器（Slicers）实现动态报表交互？这些在后续版本中被广泛应用和强调的功能，在这本书中几乎找不到影子。它更像是一本教科书，精准地教会你“是什么”和“怎么做”，却回避了“为什么这样做更好”和“还有没有更巧妙的方法”。我甚至想找找关于Power Query（数据获取和转换工具）的只言片语，但自然是徒劳，这使得这本书在处理复杂数据源集成方面显得力不从心。合上Excel的部分，我的感觉是，它提供了一把坚固的瑞士军刀，但没有告诉我如何用这把刀去雕刻艺术品，更多是停留在切水果的层面，这对于我这种有一定基础，期望突破瓶颈的读者来说，性价比并不高。

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关于Word的排版技巧，这本书的篇幅占据了相当大的比例，尤其是在处理长篇文档的目录生成和样式管理方面，介绍得详实得近乎苛刻。我尝试着跟着书中的指示，为一份模拟的研究报告设置了多级标题和自动生成目录，整个过程顺畅无比，最终的输出结果也完全符合预期的格式要求。但问题同样出在“适用性”上。现在的文档处理早已超越了传统的学术论文范畴，我们需要面对的是跨平台兼容性、PDF导出质量的精细控制，以及更重要的——团队协作和版本控制。这本书对云端协作、批注和修订历史的追踪处理，简直是视而不见，仿佛Office 2007是孤立存在的软件，而不是一个庞大生态系统的一部分。我期待能看到如何有效地将Word文档转换为高质量的ePub或可交互的PDF，但书中仅仅停留在“打印”和“另存为”的基础选项上。这种对软件时代发展趋势的忽略，使得这本书的参考价值，随着软件环境的变化，正在迅速衰减。它忠实地记录了一个时代的软件状态，但这个时代，已经过去很久了。

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让我印象最深的是PowerPoint的章节，内容相对精简，主要集中在母版视图和动画效果的设置上。对于PowerPoint这一工具而言，我认为其核心价值在于视觉叙事和信息传达的效率，而不仅仅是堆砌花哨的过渡效果。这本书对母版的设计讲解得一丝不苟，确保了演示文稿的视觉一致性，这一点值得肯定。然而，当我们谈论2007版本的PPT时，我们谈论的是Ribbon界面带来的操作效率提升，而不是单纯的“如何插入文本框”。书中对于如何有效组织幻灯片逻辑、如何利用动画来引导观众注意力而非分散注意力，这些“设计思维”层面的内容几乎是空白的。它教你如何**做**动画，但没教你如何**设计**动画的意义。例如，书中对于“时间轴”的讲解非常机械化，只是罗列了“出现”、“强调”、“退出”等效果的按钮位置，却从未深入探讨过节奏感在演讲中的重要性。这就像是教人识字却不教人写诗，工具的潜能被完全束缚在了表面的操作指令之下，未能触及到软件作为表达工具的深层哲学。

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这本书的封面设计得十分朴实，那种深蓝与银灰的经典搭配，一看就知道是奔着“专业”去的，但坦白说，当我翻开目录时，心中涌起的是一丝微妙的失落感。我原本期待着能在这本厚重的指南中，找到一些关于“未来办公趋势”或者“如何利用新功能提升效率”的深度探讨，毕竟，2007这个版本在当时可是有着里程碑式的意义，引入了Ribbon界面这样的革命性变革。然而，书中的内容，就如同一个一丝不苟的技工在操作一台精密的仪器，每一个步骤都描述得极其详尽，从如何启动Word，到如何在Excel中设置单元格格式，再到PowerPoint中插入SmartArt图形，无一不照顾到，仿佛读者是一个从未接触过电脑的初学者。这种详尽的叙述方式，虽然保证了知识的全面覆盖，却牺牲了对更高阶技巧的挖掘。例如，关于宏的使用，书中只是简单介绍了录制和基本的编辑，对于更复杂的VBA编程逻辑、对象模型的操作，几乎是浅尝辄止，这对于那些希望将Office自动化提升到新水平的资深用户来说，无疑是一种遗憾。书中的案例也显得有些陈旧，大多围绕着基础的文档处理和数据表格制作，缺乏一些能够激发读者创新思维的实际业务场景应用，读完之后，我感觉自己只是巩固了“如何使用工具”，而非“如何用工具解决复杂问题”。这种过于基础的讲解，使得这本书的厚度更多体现的是内容的广度，而非深度的钻研。

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最后，从整体的编排和语言风格来看，这本书给我的感觉是一种**技术文档的复刻**，而非**学习辅导材料**。它的优点在于准确和全面，仿佛一本未经删减的软件官方手册，任何功能在哪里都能被迅速定位到对应的页码。但这种编排带来的弊端是，它缺乏一种引导性和启发性。阅读体验是平直的，缺少必要的“知识点串联”和“常见误区解析”。例如，在介绍Outlook时，对于邮件规则的设置，它只是按照菜单顺序一一列举，但并没有清晰地指出，在处理一个拥有五十个联系人的销售团队邮件时，最优的规则组合逻辑应该是怎样的。我希望看到的是通过解决实际问题来反推软件功能的使用场景，但这本书却采取了“功能为王”的结构。这种结构下，知识的迁移和应用变得困难，因为读者必须自己在大脑中构建起“这个功能如何服务于我的目标”的桥梁。对于一个旨在帮助用户掌握软件的读物来说，这种缺乏内在逻辑导向的堆砌，使得学习过程略显枯燥和低效。

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