Fat of the Land

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出版者:
作者:Cook, Langdon
出品人:
页数:222
译者:
出版时间:
价格:$ 30.45
装帧:
isbn号码:9781594850073
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 饮食文化
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具体描述

Foraging is not just a throwback to our hunter-gatherer past; it's a way to reconnect with the landscape. And Langdon Cook is not just your typical grocery cart-toting dad. For him, gourmet delicacies abound, free for the taking if we just open our eyes. As a result, he finds himself free-diving in icy Puget Sound in hopes of spearing a snaggletooth lingcod, armed with nothing more than a "Hawaiian sling." He bushwhacks through rugged mountain forests in search of edible mushrooms. He strings up a fly rod to chase after sea-run trout. He even pulls on the gardening gloves to collect stinging nettles. In wry, detailed prose, he traces his journey from wrangler of pre-packaged calories to connoisseur of coveted wild edibles. Structured around the seasons of the year, each chapter focuses on a specific food type and concludes with a recipe featuring the author's hard-won bounty, a savory stop to each adventure-filled morsel.

《沃土之上》:一部关于土地、生计与人类韧性的史诗 《沃土之上》并非一本单纯的自然地理读物,也不是一本详尽的农业技术手册。它是一曲对人类与土地之间复杂而深刻关系的颂歌,是一部记录了无数代人如何在有限的资源中求生存、求发展、求繁荣的史诗。本书深入探索了世界各地不同生态系统下,人们如何因地制宜,通过辛勤耕耘,将贫瘠的土地转化为孕育生命的沃土,并从中汲取生存的养分,构建起独特的文化与社会。 本书的叙事并非局限于单一的地域或时间。它横跨广袤的地理尺度,从撒哈拉沙漠边缘的游牧部落,到喜马拉雅山脉的高山农耕社区,再到亚马逊雨林深处的部落居民,乃至北美大平原上曾经的农场主。在时间线上,它追溯了人类与土地互动历史的漫长画卷,从原始的狩猎采集,到石器时代的早期农业,再到工业革命后的农业变革,直至当代面临的环境挑战。 《沃土之上》最引人入胜之处在于其生动的人物群像。书中描绘了一系列鲜活的人物,他们是这片土地上的女儿和儿子。我们看到了坚韧不拔的马赛族牧民,他们凭借对草原季节变化的深刻理解,带领牛群寻找水源和牧草,维系着古老的游牧传统。我们跟随了越南湄公河三角洲的农民,他们在潮汐的韵律中播种、收获,用世代相传的稻作技术,养育着一方水土。我们聆听了苏格兰高地农夫们的故事,他们在严酷的气候和贫瘠的土壤中,学会了与自然搏斗,发展出独具特色的农牧业。 本书并非回避挑战。它毫不掩饰地揭示了人类在利用土地过程中所面临的困境与挣扎。干旱、洪水、土壤侵蚀、气候变化、资源枯竭,这些都是书中反复出现的主题。我们看到了过度耕种带来的土地退化,看到了不当的灌溉方式导致盐碱化,看到了工业化农业带来的生态失衡。然而,即便在最艰难的时刻,《沃土之上》展现的不是绝望,而是人类不屈的生命力和智慧。作者着重描写了人们如何通过适应、创新,以及对自然的尊重,一次又一次地战胜困难,重新找到与土地和谐共处的方式。 书中关于土地利用方式的讨论尤为深入。作者深入考察了各种可持续的农业实践,例如间作套种、轮作、有机耕作、水土保持技术,以及传统智慧中蕴含的生态平衡理念。这些方法并非僵化的教条,而是伴随着对当地生态系统的深刻理解而不断演进的活态知识。例如,书中详细阐述了秘鲁安第斯山区印加人利用梯田和复杂的灌溉系统,在陡峭的山坡上创造出适宜耕作的土地,并有效防止水土流失的智慧。又如,书中描述了中国黄土高原上,当地居民通过植树造林、修筑梯田等方式,与黄河的泥沙抗争,逐渐改善生态环境的努力。 《沃土之上》也探讨了土地与人类文化、身份认同之间的深刻联系。对于许多社群而言,土地不仅仅是生产资料,更是其历史、信仰、祖先和精神寄托的载体。土地的变迁直接影响着这些社群的文化传承和社会结构。本书展现了土地流失如何导致传统生活方式的瓦解,又展示了社群如何通过守护土地,重新找回和巩固自己的文化根基。 此外,本书还触及了土地所有权、资源分配以及全球化对地方农业的影响等议题。作者通过丰富的案例研究,呈现了不同社会经济环境下,土地利用的差异性,以及由此引发的矛盾与冲突。然而,本书的基调始终是积极的,它相信人类有能力从历史和经验中学习,找到更加可持续、公平和富有韧性的发展道路。 总而言之,《沃土之上》是一部充满人文关怀的宏大叙事。它引导读者重新审视我们与脚下这片土地的关系,理解人类在长久的历史进程中,如何以非凡的毅力和智慧,书写了与土地共生的壮丽篇章。它教会我们尊重自然,学习适应,并激发我们去思考,如何在未来的日子里,更加珍视和善待我们赖以生存的沃土。本书的价值在于,它不仅仅是关于过去,更是对当下和未来的深刻启示。

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目录信息

读后感

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用户评价

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我通常不太喜欢结构过于松散的非虚构作品,总担心会找不到阅读的主线。然而,这本书的结构,虽然表面上看似由一系列独立的观察和片段构成,实则暗含着一条清晰的、内在的逻辑线索——即“循环与再生”。作者巧妙地利用了农耕的周期性,将一年的时光作为框架,串联起人类活动与自然规律的复杂互动。这种结构处理得非常高明,它避免了线性叙事的拖沓,却又通过这种季节的往复,赋予了作品一种永恒感。特别值得一提的是,作者在描述那些似乎无关紧要的“边角料”——比如清理田埂时的杂草,或者牲畜的排泄物——时所展现出的尊重和洞察力,让我深受触动。在他笔下,万物皆有其价值,没有什么是真正的“废弃物”,一切都将回归到创造新的生命中去。这种对整体性、生态平衡的深刻理解,为这本书增添了厚重的思辨价值,使得它远超一般的生活随笔范畴,更像是一部关于生存哲学的默示录。

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这本书的语言风格,用“克制的美学”来形容或许最为贴切。它不像某些散文那样追求华丽的辞藻堆砌,而是以一种近乎精准的、带着冷峻观察的笔触来描摹事物。每一次对色彩的描绘,都仿佛是油画大师在调色盘上精确地混合颜料,不多不少,恰到好处地捕捉到了那一刻的光影变化。举个例子,书中对秋日黄昏时,光线如何斜切过枯黄的玉米秆的描写,那种寂静中蕴含的巨大能量,读起来让人仿佛能听到空气被切割的声音。更难能可贵的是,作者在叙述中始终保持着一种谦卑的姿态,他从不把自己塑造成自然的征服者,而是把自己放在一个学习者的位置上,虚心地接受大地的教诲。这种谦卑感,使得书中的哲学思辨也显得格外有分量,不是空泛的说教,而是从实际观察中提炼出的生活智慧。我发现自己读完一章后,会不自觉地放慢脚步,去留意窗外那棵树叶的变化,去感受脚下地面的温度,这本书无疑成功地重塑了我与周围环境的互动方式。

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说实话,我一开始对这种聚焦于自然细节的作品抱有一定程度的保留态度,总觉得它们容易陷入矫揉造作的“小资情调”。但这本书,完全颠覆了我的刻板印象。作者的叙事视角非常独特,他似乎拥有将微观世界放大到史诗般尺度的能力。他描述一块石头上的苔藓,可以延伸到地质变迁和时间流逝的宏大主题;他记录一次暴雨的降临,可以折射出生命对于不确定性的抗争与适应。最让我感到震撼的是他对“劳作”的刻画。那不是当代文学中常见的,被浪漫化处理的田园苦役,而是一种充满汗水、智慧和与自然博弈的真实写照。他毫不避讳地展现了土地的苛刻与无常,让读者真切地感受到,每一粒粮食背后都蕴含着多少心血和对天意的顺从。这种诚实的态度,使得整本书充满了力量感和一种沉甸甸的真实感。阅读时,我感觉自己不是在看一本被精心编排的故事集,而是在聆听一位经验丰富的老农在炉火旁,带着烟火气,娓娓道来的生存法则。它的节奏感把握得极好,时而缓慢如蜗牛爬行,时而急促如夏日雷阵雨,完美地契合了自然界本身的韵律,让人心神为之安定。

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这本书的封面设计真是让人眼前一亮,那种带着泥土芬芳的质感,仿佛能透过纸张闻到阳光炙烤下草木的清香。我本来是抱着一种随意的态度翻开的,心想大概又是一本老生常谈的田园牧歌式的散文集吧。然而,随着阅读的深入,我立刻被作者那种对土地近乎虔诚的描摹所吸引。他笔下的每一个季节都不是简单的气候更迭,而是一场场宏大而又细腻的生命交响乐。那种对作物生长的细致观察,对昆虫振翅的瞬间捕捉,都展现出一种令人敬畏的耐心和洞察力。我尤其欣赏他对“丰饶”这个概念的独特解读,它并非单纯指物质上的富足,更是一种精神上的盈满,是对自然馈赠的深深感恩和理解。阅读的过程中,我仿佛回到了童年时在乡间奔跑的场景,那些早已模糊的感官记忆被重新激活,那种泥土的腥味、清晨的薄雾,甚至风吹过麦浪时特有的“沙沙”声,都清晰地浮现在脑海中。这本书的文字功底极为扎实,行文如流水般自然流畅,却又在关键时刻迸发出哲思的火花,让人不得不停下来,反复咀嚼那些充满智慧的短句。它不仅仅是在讲述土地,更是在探讨生命存在的本质,那种与大地紧密相连的踏实感,是现代都市生活中难以寻觅的奢侈品。

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这本书给我的最直接感受是“熨帖”。就好像你有一块常年被磨损、有些粗糙的心灵,而作者用一种极其温柔却又无比坚实的方式,将其重新打磨了一遍。阅读体验是极其私密的,仿佛作者在与你进行一场只有你们两人的深夜谈话,分享着那些不适合在喧嚣白日里讨论的、关于时间、死亡和传承的深刻主题。文字中透露出一种深沉的忧郁,但这种忧郁并非绝望,而是源于对美好易逝的清晰认知,因此更激发了对当下瞬间的珍惜。我发现自己读到某些段落时,会不自觉地停下来,闭上眼睛,试图将那种意境在脑海中“渲染”完成。这本书没有宏大的叙事结构,没有激烈的冲突矛盾,它的张力全来自于对“存在”本身那种不动声色的确认。它迫使你慢下来,去重新评估你生活中那些被你视为理所当然的事物。对于那些渴望从快节奏的生活中抽离,寻找内心锚点的人来说,这本书提供了一个绝佳的、充满泥土芬芳的避风港。它带来的不是逃避,而是一种更坚实的回归。

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