Essentials of General, Organic and Biochemistry pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Guinn, Denise/ Brewer, Rebecca

出品人:

页数:640

译者:

出版时间:2009-9

价格:$ 160.18

装帧:

isbn号码:9780716761211

丛书系列:

图书标签:

• 化学
• 有机化学
• 生物化学
• 普通化学
• 教科书
• 大学教材
• 科学
• STEM
• 基础知识
• 化学基础

《化学世界的奥秘：探索物质的构成、转化与生命》 这是一本深入浅出的科普读物，旨在带领读者踏上一段精彩纷呈的化学探索之旅。本书将从最基础的化学概念入手，逐步深入到构成我们身体的复杂分子以及生命的奥秘。无论您是初次接触化学的学生，还是希望拓宽知识视野的科学爱好者，亦或是对生命科学充满好奇的普通读者，都能从中获得启发与乐趣。 第一部分：普适的化学语言——物质的基石 我们将从原子和分子的世界开始，揭示物质最基本的构成单元。您将了解原子的结构，包括质子、中子和电子的分布，以及它们如何通过不同的化学键结合成分子。本书将详细介绍元素周期表，解释原子序数、原子量以及同位素的概念，让您理解不同元素的独特性质。 随后，我们将深入探讨化学反应。您将学习到化学方程式的含义，理解反应物如何转化为生成物，并掌握如何平衡化学方程式。本书将介绍各种常见的化学反应类型，例如化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应，并通过生动的例子解释它们在自然界和日常生活中的应用。 溶液和浓度也是化学中至关重要的概念。我们将讲解溶液的形成，区分溶质和溶剂，并介绍摩尔浓度、质量百分比浓度等常见的浓度表示方法。您将了解溶解度及其影响因素，以及溶液的酸碱性。pH值的概念将得到详细的阐述，并解释酸、碱、盐的性质以及它们之间的反应。 第二部分：碳的奇迹——有机化学的魅力 有机化学是研究含碳化合物的学科，而碳的独特性质是生命存在的基础。本书将聚焦于有机化学的核心概念，首先介绍碳原子与其他原子形成的共价键，以及碳链、碳环等基本骨架。您将认识到同分异构体的概念，理解分子式相同但结构不同的化合物如何拥有截然不同的性质。 我们将系统地介绍各类官能团，它们是决定有机化合物化学性质的关键。从简单的烷烃、烯烃、炔烃，到具有反应活性的醇、醛、酮、羧酸、酯、胺、酰胺等，本书将一一细致讲解它们的结构、命名、物理性质和化学反应。您将了解亲电取代、亲核加成、氧化还原等有机反应的机理，并认识到它们在合成新材料、医药、染料等领域的广泛应用。 芳香族化合物是另一大类重要的有机物。本书将介绍苯及其衍生物的结构特点和反应活性，并探讨萘、蒽等稠环芳烃的性质。您将了解芳香族化合物在香料、染料、农药等领域的地位。 第三部分：生命的化学画卷——生物化学的探索 生物化学是将化学原理应用于研究生命过程的学科。本书将带领您走进生命的分子世界，从构成生命体的基本单元——细胞开始。我们将探讨细胞的结构和功能，以及在细胞内发生的各种复杂的化学反应。 生命活动离不开四大类重要的生物大分子：碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。 碳水化合物： 您将了解单糖、双糖和多糖的结构与功能，从葡萄糖、果糖到淀粉、糖原和纤维素，理解它们在提供能量、储存能量以及构成生物结构中的作用。 脂质： 本书将介绍脂肪、磷脂、固醇等各类脂质的结构特点，解释它们在储存能量、构成细胞膜、作为信号分子等方面的重要角色。 蛋白质： 蛋白质是生命的执行者。您将学习到氨基酸的结构以及它们如何通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成具有特定三维结构的蛋白质。我们将探讨酶作为生物催化剂的作用，理解它们如何高效地加速生命过程中的化学反应。此外，您还将了解蛋白质在运输、识别、免疫等方面的多样功能。 核酸： 核酸是生命的遗传物质。本书将详细介绍脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的结构，包括核苷酸的组成、碱基配对原则以及双螺旋结构。您将理解DNA如何储存遗传信息，以及RNA如何在蛋白质的合成过程中发挥关键作用，从而揭示生命信息传递的奥秘。 除了这些核心的生物大分子，本书还将探讨生命过程中至关重要的代谢途径，例如糖酵解、柠檬酸循环和氧化磷酸化，解释能量是如何在细胞内被产生和利用的。我们还将简要介绍维生素和矿物质在生命活动中的作用，以及它们与酶活性和生理功能的关联。 结语 《化学世界的奥秘：探索物质的构成、转化与生命》不仅是一本知识的汇集，更是一扇通往理解我们所处世界的窗口。通过掌握这些基础的化学和生物化学知识，您将能够更深入地理解自然界的现象，认识到科学的力量，并对生命的神奇与复杂产生更深刻的敬畏。希望本书能激发您对化学和生命科学的持久兴趣，鼓励您在未来继续探索科学的无限可能。

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我是在准备一个跨学科研究项目时购入这本书的，本以为它能作为一个可靠的参考桥梁，连接我已有的生物学知识和必要的化学基础。不幸的是，这本书在连接这些桥梁时，很多地方的建材似乎都不太牢固。举个例子，书中讲解有机反应时，很多关键的电子流向图示被简化得过于卡通化，导致我不得不去翻阅更专业的有机化学教材来确认细节。特别是涉及到立体化学的部分，插图的清晰度和信息量都非常有限，使得理解对映异构体和非对映异构体的空间关系成了一项挑战。再者，在介绍生物大分子结构时，对于蛋白质折叠的驱动力，这本书的解释显得有些含糊其辞，没有充分体现出疏水效应、氢键和范德华力在维持三维结构中的协同作用。总而言之，它更像是一份为那些只需要“知道有这么回事”的学生准备的简化版讲义，而非一本能够激发深入思考、引导读者探索化学世界奥秘的严谨著作。如果你需要对化学原理进行深入探究，这本书提供的深度是远远不够的。

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这本书的排版和设计感确实不错，图文混排的视觉效果尚可，但内容上的逻辑跳跃性让我颇为恼火。在从普通化学过渡到有机化学的章节之间，缺乏必要的铺垫和衔接，读起来感觉像是在看两本不同的书被强行拼凑在一起。比如，前一章还在讨论理想气体定律，下一章就开始讨论烷烃的取代反应，中间对电子结构和成键理论的讨论却显得仓促和不足，这使得读者很难建立起一个连贯的化学世界观。此外，书中的例题和习题设置也暴露了其覆盖面过广而深度不足的问题。很多习题只是简单地重复了书本上刚刚介绍的概念，缺乏需要综合运用多个知识点才能解决的、真正能检验理解程度的难题。生物化学部分的章节更是如此，似乎是为了凑齐“生物化学”这个标题而硬塞进去的，与前面章节的化学基础联系得不够紧密，更像是几篇独立知识点的罗列，而不是一个统一的知识体系的展现。

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这本书的标题似乎在暗示它涵盖了基础的化学分支，比如普通化学、有机化学和生物化学。然而，我拿到手后才发现，这本书的侧重点似乎更偏向于为生命科学领域的学生提供一个快速的入门概览，而不是深入探讨每一个学科的复杂性。例如，在普通化学的部分，它用了极少的篇幅来介绍热力学和量子力学的基本概念，更多的是停留在摩尔概念、溶液性质和酸碱平衡这些与生物系统关系更直接的内容上。至于有机化学，它似乎更像是一本速查手册，仅仅列举了常见的官能团反应和命名规则，对于机理的探讨简直是寥寥数语，对于想通过这本书打下坚实有机化学基础的人来说，这无疑是令人失望的。更别提生物化学部分了，虽然提到了基础的代谢途径，但对于那些复杂的酶促反应动力学和信号转导通路，描述得非常表面化，仿佛只是在走马观花地介绍名词。总的来说，如果你指望它是一本能让你精通这三门学科的“精要”，那可能需要重新审视你的期望。它更像是一本为非化学专业设计的、旨在让你能看懂生物学文献中的基础化学术语的工具书，深度远未达到“Essentials”所暗示的水平。

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我对这本书最大的抱怨在于其对细节的取舍极不平衡。在某些极其基础的概念上，它花费了大量的篇幅进行冗余的解释，但到了真正体现化学精髓和应用价值的地方，却一笔带过。例如，在描述酸碱质子转移反应时，它花了大量篇幅解释pH值的计算，这在任何一本普通化学书里都能找到更清晰的阐述，但对于有机合成中至关重要的亲核加成或消除反应的立体选择性控制，书中仅用了一个小段落草草收场，甚至没有详细说明如何利用电子效应或空间位阻来预测产物。生物化学方面，对于代谢通路的图示，虽然色彩鲜艳，但关键的调节酶和能量变化信息却标注得模糊不清，使得读者无法快速捕捉到生命活动的核心调控机制。总而言之，这本书似乎更关注于“面面俱到”的表象，却牺牲了对核心概念进行深入剖析的机会，读完后，感觉知识点是零散的、不成体系的，很难形成有效提取和应用的能力。

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这本书的语言风格对于非母语为英语的读者来说，有时会造成额外的阅读障碍。虽然整体上是标准的科学术语，但句式结构复杂，许多长难句的翻译痕迹较重，使得理解效率低下。更关键的是，书中对核心概念的定义不够精确，尤其是在涉及到一些前沿的生物化学交叉领域时，倾向于使用非常口语化或模糊的表述来替代严谨的化学定义，这对于需要准确理解化学语言的学生来说是致命的缺陷。我尤其注意到，在讨论脂质和膜结构时，书中对各种脂质分子的化学修饰及其对膜流动性的影响的描述，显得不够专业和细致，更像是高中生物教材的水平，远低于一本声称包含“精要”的大学教材的标准。如果说它是一本面向完全没有化学背景人士的科普读物，或许可以接受这种程度的简化，但作为一本面向专业学习者的教材，这种宽泛和缺乏精度的表述方式，着实让人难以信赖其内容的可靠性。

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