Taste of Home Freezer Pleasers Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Taste of Home Magazine

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2009-10

价格:$ 18.02

装帧:

isbn号码:9780898217117

丛书系列:

图书标签:

烹饪
食谱
冷冻食品
家庭烹饪
快手菜
简易食谱
美国菜
Taste of Home
厨房
美食

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

The 325 dishes in Freezer Pleasers help today's family cooks spend less time in the kitchen, save money, and still serve homemade foods. From entrees and sides to snacks and desserts, you'll learn how to stock up the freezer so that something delicious is always on hand. This handy cookbook is divided into four easy sections: *"Now-and-Later" recipes explain how to make a double batch. Serve a casserole tonight and freeze one for later. *"Made-for-Later" dishes are those that come together easily and can be stored in the freezer for future needs. What a great way to take advantage of sales at the grocery store *"Single Servings" are dinners and treats that are stored in single-serving portions. They're perfect for after-school snacking, late-night meals, and more. *"Creative Leftovers" help cut back on grocery bills. Store last night's extra food in the freezer, and then turn it into a fantastic new dish with the addition of a few kitchen staples. In addition, it provides: *Dozens of tips to help readers freeze foods and understand safe freezer storage practices. *Hundreds of full-color photos. *Great recipes, nearly all of which are submitted by home cooks. *The guarantee that every recipe was tested in the kitchens of Taste of Home, the world's #1 cooking magazine REVIEW

轻松备餐，美味随享：忙碌生活里的厨房智慧在快节奏的现代生活中，我们常常在工作、家庭、社交之间奔波，留给烹饪的时间愈发珍贵。然而，对美味的追求，对家人的关怀，对健康饮食的期待，却从未因此减退。本书正是为应对这一挑战而生，它将为您揭示如何在有限的时间内，为自己和挚爱的人准备出令人称赞的家常美味，让厨房的烟火气与生活的便利性完美融合。本书并非一本教您繁复烹饪技巧的教材，也不是一本展示高难度法式料理的菜谱。相反，它专注于那些能够帮助您节省时间、简化流程，却又能保证出色风味的实用厨房策略。我们将带您进入一个“预备”与“便捷”的烹饪世界，在这个世界里，您可以在悠闲的周末提前准备好一周的部分餐点，或是在工作日下班后，迅速变出一桌热腾腾的佳肴。核心理念：聪明地准备，轻松地享用本书的核心在于“聪明地准备”。这意味着我们需要将一些烹饪工作转移到更灵活的时间段，例如利用周末的闲暇时光，一次性完成食材的处理、基础的烹饪步骤，或是将菜肴的部分或全部制作完成。然后，在需要食用时，只需简单的加热、组合或完成最后的调味，就能迅速享受到新鲜出炉的美味。 “轻松地享用”是这一理念的直接体现。当您不再需要面对日常的烹饪压力，就能将更多的时间和精力投入到与家人朋友的互动中，或是享受属于自己的片刻宁静。本书提供的食谱和建议，将帮助您摆脱“下班后还要为吃饭发愁”的困境，让每一餐都成为一次愉快的体验。内容亮点：从食材到餐桌的全方位指导本书将涵盖以下几个关键方面，为您提供全面而实用的厨房解决方案：基础备料的艺术：食材的科学处理：学习如何有效地清洗、切割、分装和储存各类食材，例如蔬菜的预处理（焯水、切块、冷冻）、肉类的腌制和分装。掌握这些基础技巧，能为后续的烹饪节省大量时间。干货的巧妙运用：介绍如何选择和保存各类干货，如香菇、木耳、豆类等，以及如何通过浸泡、预煮等方式，让它们在需要时快速入菜。调味料的集中准备：学习制作常用的基础酱料、腌料和香料混合粉，例如万能十三香、基础照烧汁、香草黄油等，并学会如何批量制作和储存，随取随用。 “预先烹饪”的智慧：批量烹饪的秘诀：探索适合批量烹饪的菜肴类型，例如炖菜、汤品、意面酱、烘焙食品等。我们将提供详细的制作步骤，以及如何将烹饪好的菜肴分装、冷藏或冷冻，并提供再加热的最佳方法，以最大程度地保留食材的风味和口感。半成品料理的妙用：介绍如何制作一些半成品，例如预先炒好的配菜、调好味的肉馅、准备好的面团等。这些半成品可以在需要时，通过简单的加工快速成为一道完整的菜肴。烘焙的预备性：涵盖一些可以提前制作并储存的烘焙食品，如玛芬、饼干、蛋糕胚等，以及如何利用这些半成品进行二次创意，制作出更多样的甜点。快速“完成”的技巧： “最后一分钟”的魔法：学习如何利用已经准备好的食材或半成品，在极短的时间内完成一道菜肴。例如，将预先炒好的蔬菜与意面酱混合，或是在蒸好的米饭上盖上预制好的肉馅。简易组合的美味：探索一些简单易学的组合式菜肴，它们可以将不同的预备好的食材进行巧妙搭配，快速呈现出丰富多样的风味。创意加热的艺术：掌握不同食材的再加热技巧，例如蒸、煮、炒、烤，以及微波炉的最佳使用方法，确保加热后的菜肴依然美味可口，不失原有的风味。餐单设计与搭配：灵活的周餐规划：提供一些实用的周餐菜单范例，展示如何将预备好的食材和菜肴进行组合，实现一周的饮食多样性，同时减少每天的烹饪负担。营养均衡的考量：在倡导便捷的同时，本书也关注饮食的健康与均衡。我们将提供关于如何搭配主食、蔬菜、蛋白质的建议，以及如何在家常菜中融入更多健康元素。不同场景的菜单：针对工作日晚餐、周末早午餐、聚会小食等不同场景，提供量身定制的备餐和烹饪建议。实用工具与储存指南：厨房必备工具：介绍一些能够提升备餐效率的厨房工具，例如食品加工机、真空包装机、多功能锅等，并提供选购和使用建议。安全储存的知识：详细讲解各种食物的冷藏和冷冻储存方法，包括储存时间、容器选择、标签标注等，确保食物的新鲜度和食用安全。本书的读者受益：无论您是初入厨房的新手，还是经验丰富的家庭主妇，亦或是忙碌的职场人士，本书都将为您带来切实的帮助：节省宝贵的时间：将烹饪时间前置，让您的工作日夜晚更加轻松。减少厨房的混乱：批量备料和烹饪，一次性处理，减少每日的油烟和清洁负担。提升烹饪的乐趣：摆脱日常的烹饪压力，将更多的精力放在创意和享受美食上。保证家人的健康：能够更方便地为家人准备营养均衡、新鲜美味的家常菜。拓展您的厨房技能：学习更聪明、更高效的烹饪方式。这本书不是要求您成为一个美食家，而是成为一个更懂得生活、更懂得利用时间、更懂得为家人准备爱心餐点的生活家。让我们一起，用智慧和热情，让厨房成为您最温馨、最便捷的能量补给站。