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Robinson, Mike/ Ridley, Nick (PHT) 作者

译者

2009-10 出版日期

128 页数

$ 29.32 价格

丛书系列

9780811704571 图书编码

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发表于2024-11-11

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Fit for Table 在线电子书图书描述

You ve caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.

Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.

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