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出版者:

作者:New, Michael Bernard (EDT)/ Valenti, Wagner Cotroni (EDT)/ Tidwell, James H. (EDT)/ D'abramo, Louis

出品人:

页数:560

译者:

出版时间:2009-11

价格:£ 170.00

装帧:

isbn号码:9781405148610

丛书系列:

图书标签:

• 淡水虾
• 养殖
• 水产养殖
• 生物学
• 动物学
• 渔业
• 食品科学
• 营养
• 生态学
• 无脊椎动物

《淡水对虾》是一本全面深入探讨淡水对虾养殖、生物学特性、市场动态及可持续发展策略的权威著作。本书旨在为水产养殖者、研究人员、政策制定者以及对淡水对虾产业感兴趣的各界人士提供一份详尽而实用的参考。 第一部分：淡水对虾的生物学基础 本部分将深入剖析淡水对虾的生命奥秘，为读者构建坚实的理论基础。 分类与多样性： 详细介绍地球上主要淡水对虾的分类学地位，包括科、属、种的区分。重点介绍几种经济价值最高的淡水对虾种类，如凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）、罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）等，阐述它们的形态特征、地理分布和生态习性。通过图文并茂的方式，展现不同种类对虾的独特之处，帮助读者识别和区分。 形态与生理： 细致描绘淡水对虾的外部形态，从头胸甲、腹部、附肢到感觉器官，一一讲解其结构与功能。深入探讨其内部生理系统，包括消化系统、呼吸系统、循环系统、神经系统、生殖系统和排泄系统。着重分析不同生理过程（如蜕壳、生长、繁殖）的机制，以及温度、盐度、pH值、溶氧等环境因子对其生理活动的影响。 生长与发育： 详细阐述淡水对虾的生长规律和发育阶段。从卵、幼体（蚤状期、糠虾期、溍虾期）、稚虾、成虾，逐一剖析其形态变化、营养需求和关键发育转折点。探讨影响对虾生长速度和个体大小的因素，包括遗传、营养、环境和管理。解释不同生长阶段的饵料选择和投喂策略。 繁殖与生命周期： 全面解读淡水对虾的繁殖生物学。描述其求偶、交配、产卵和孵化过程。分析不同种类对虾的繁殖特性，如亲虾的选取、催情技术、孵化条件等。深入探讨影响繁殖成功率的因素，如亲虾的健康状况、水质、温度和光照。追溯完整的生命周期，理解其如何在自然环境中完成繁衍。 营养需求与食性： 详细阐述淡水对虾在不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的比例。分析其天然饵料的组成和营养价值，以及人工配合饲料的设计原则。介绍不同类型饲料（如浮性、沉性、缓释性）的特点和应用。强调营养均衡对对虾生长、健康和免疫力的重要性。 第二部分：淡水对虾的养殖技术 本部分将聚焦于现代淡水对虾的养殖实践，涵盖从选址到疾病防治的各个环节。 养殖模式与系统： 介绍当前主流的淡水对虾养殖模式，包括集约化养殖、半集约化养殖、生态养殖、工厂化循环水养殖、池塘养殖、稻虾共作等。分析不同模式的优缺点、适用范围和投资回报。重点介绍循环水养殖系统的工作原理、设备配置、水质调控和优势。 养殖场地选择与设计： 指导读者如何科学选择养殖场地，考虑地理位置、水源、土壤条件、气候、交通和市场等因素。讲解养殖池塘的设计原则，包括池塘的形状、大小、深度、坡度、淤泥清理和附属设施（如投饵道、捕捞道、排污口）。详细介绍工厂化养殖中的育苗车间、养殖车间、水处理系统和增氧设备的设计与布局。 苗种培育与放养： 强调优质苗种的重要性，介绍对虾苗种的选购标准和技术要点。详细阐述人工繁育技术，包括亲虾培育、催卵、孵化、幼体培育等关键环节。讲解不同密度和规格的苗种放养技术，以及放苗前的消毒和水质调控。 饲料投喂与营养管理： 深入讲解科学的饲料投喂策略，包括投喂量、投喂次数、投喂时间和投喂方法。强调观察对虾的摄食行为和生长情况，及时调整投喂量。介绍饲料的储存和保管方法，防止饲料变质。分析营养管理在提高生长速度、降低饵料系数和增强抗病能力方面的作用。 水质调控与管理： 阐述水质在对虾养殖中的核心地位。详细介绍关键水质指标的监测方法和理想范围，如温度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、碱度、硬度等。介绍改善水质的方法，如换水、增氧、投喂微生态制剂、底质改良等。强调水质的动态管理和预防性调控。 病害防治与健康管理： 系统梳理淡水对虾常见的病害，包括细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病和非感染性疾病。详细介绍各种病害的病因、症状、诊断方法和治疗方案。推广预防性疾病控制策略，如健康养殖、科学投喂、优化水质、使用免疫增强剂和益生菌。介绍消毒技术和常用药物的使用规范。 养殖环境保护与可持续发展： 探讨淡水对虾养殖对环境的影响，如废弃物排放、水体富营养化等。推广绿色养殖理念，介绍生态养殖技术，如“种养结合”、“生态修复”等。鼓励养殖者采用减少化学品使用的方案，例如使用生物防治和益生菌。强调可持续的资源利用和生态平衡。 第三部分：淡水对虾产业的市场与未来 本部分将目光投向淡水对虾产业的宏观层面，分析市场趋势和未来发展方向。 市场现状与贸易： 分析全球和区域性淡水对虾的市场规模、供需状况、主要消费国和生产国。解读国际贸易规则、关税壁垒和质量标准。介绍主要的贸易形式和渠道，以及市场价格的波动因素。 消费者需求与趋势： 探讨当前消费者对淡水对虾的偏好，如对产品质量、安全、口感、营养价值以及加工便利性的需求。分析健康饮食、可持续消费和可追溯性等新兴消费趋势对产业的影响。 加工与产品开发： 介绍淡水对虾的初级加工（如去壳、去虾线、冷冻）和深加工技术，如制成虾仁、虾饼、虾球、调味虾等。探讨产品创新和附加值提升，满足不同消费市场的需求。 技术创新与研发方向： 展望淡水对虾产业未来的技术研发方向，包括育种技术（如基因改良、分子育种）、疾病防控技术（如快速诊断、基因工程疫苗）、智能化养殖装备、精准饲料配方、生物技术应用等。 政策法规与行业发展： 分析各国政府在淡水对虾产业方面的政策支持、监管措施和发展规划。探讨行业协会在推动产业标准化、促进技术交流和维护行业利益方面的重要作用。 挑战与机遇： 总结当前淡水对虾产业面临的主要挑战，如病害频发、环境污染、成本上升、市场竞争加剧等。同时，识别产业发展的重大机遇，如新兴市场的崛起、消费者对高品质水产品的需求增长、科技进步带来的效率提升等。 《淡水对虾》一书不仅是一本技术手册，更是一部产业的百科全书。它将引领读者穿越淡水对虾的微观世界，理解生命的奥秘；深入其生产的每一个环节，掌握养殖的精髓；最终，放眼广阔的市场，洞察产业的未来。无论是初涉水产领域的创业者，还是经验丰富的水产专家，亦或是对生态文明和食品安全充满关切的读者，都将从中受益匪浅，为推动淡水对虾产业的健康、可持续发展贡献力量。

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