GB/T12140-2007糕点术语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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isbn号码:9781298640000

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• 糕点制作
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科技前沿：《高精度激光雷达在自动驾驶环境感知中的应用与挑战》 简介 本书聚焦于当前自动驾驶技术领域最核心的感知技术之一——高精度激光雷达（LiDAR），深入剖析了其在复杂交通场景下的工作原理、关键技术瓶颈、最新的算法突破以及未来发展趋势。本书并非食品科学领域的专业著作，与《GB/T 12140-2007 糕点术语》的糕点定义、分类及质量标准毫无关联。 --- 第一部分：激光雷达技术基础与系统集成 本书的开篇部分系统性地回顾了激光雷达技术的发展历程，并详细阐述了不同类型激光雷达（如机械式、混合固态、全固态）的基本架构和物理学原理。重点在于如何利用ToF（飞行时间）、相位差测量以及FMCW（调频连续波）等技术实现对周围环境的实时、高密度三维信息捕获。 核心内容包括： 1. 传感器原理深度解析： 对比分析了不同波长（905nm vs 1550nm）激光器在穿透能力、人眼安全性和成本控制上的优劣。 2. 系统噪声与误差建模： 详述了环境因素（雨、雪、雾、强光）对点云数据质量的影响，并构建了实用的传感器误差模型，为后续的数据处理奠定理论基础。 3. 硬件设计前沿： 探讨了MEMS（微机电系统）扫描器、OPA（光相控阵）等新型固态方案在提高扫描速度、降低功耗和增强环境鲁棒性方面的最新进展。 第二部分：点云数据处理与环境理解 激光雷达获取的海量原始点云数据需要经过复杂的后处理才能转化为可供自动驾驶决策系统使用的语义信息。本部分是全书技术性最强、应用价值最高的章节。 内容细分如下： 1. 点云预处理技术： 涵盖了数据去噪（基于统计学和深度学习的方法）、点云配准（SLAM和外部传感器融合的配准策略）以及数据压缩与传输效率优化。 2. 目标检测与分类： 详细介绍了基于PointNet、VoxelNet到最新的Transformer架构在三维点云目标检测中的演进。重点讨论了如何精确区分行人、骑车者、其他车辆（特别是低矮或异形障碍物）的挑战与解决方案。 3. 高精度三维重建与语义分割： 探讨了如何利用多帧点云数据构建高精度的局部地图，并实现对道路边界、可行驶区域（Drivable Area）的实时、高置信度语义分割。 第三部分：多传感器信息深度融合（Fusion） 单一传感器难以应对所有极端工况，因此，本书将大量篇幅用于论述激光雷达与其他传感器（摄像头、毫米波雷达）的有效融合策略。 融合策略的深度剖析： 1. 早期融合与晚期融合的对比： 分析了在原始数据层面对齐（早期融合）和在感知结果层面对齐（晚期融合）的计算复杂度与抗错能力差异。 2. 时空同步与标定： 讲解了确保激光雷达、摄像头和惯性测量单元（IMU）之间精确时间同步和空间几何标定的自动化方法，这是保证融合精度的前提。 3. 冗余与互补机制设计： 探讨了在激光雷达因恶劣天气受限时，如何利用雷达的穿透性和摄像头的纹理信息进行鲁棒的障碍物追踪和状态估计。 第四部分：高精地图构建与定位（HD Map & Localization） 激光雷达是构建和维护高精度地图（HD Map）以及实现车辆实时精确定位（Localization）的基石。 核心应用技术： 1. 基于特征点的地图构建： 介绍如何从激光雷达数据中提取诸如路灯杆、交通标志、路沿石等具有长期稳定性的几何特征点，用于构建厘米级精度的先验地图。 2. 实时定位算法： 深入讲解了ICP（迭代最近点）、NDT（正态分布变换）以及基于学习的特征匹配定位方法。讨论了如何应对地图更新与动态环境的匹配难题，确保车辆在无GPS信号区域（如隧道、城市峡谷）的稳定导航。 第五部分：挑战、安全与未来展望 本书的最后部分着眼于将理论转化为量产产品的现实挑战，并展望了下一代激光雷达技术的发展方向。 1. 功能安全与可靠性（ISO 26262）： 讨论了激光雷达系统在达到ASIL等级要求时，必须解决的硬件故障检测、软件冗余设计以及系统失效模式分析等关键安全问题。 2. 成本效益与规模化： 分析了实现激光雷达大规模部署的关键障碍，如芯片级集成、封装工艺的改进以及供应链的成熟度。 3. 未来技术展望： 预测了固态集成激光雷达（如FMCW LiDAR在速度测量上的优势）、量子激光雷达概念，以及AI直接从原始电信号层面理解环境的潜在变革。 适用读者对象： 本书面向自动驾驶系统架构师、机器人感知算法工程师、汽车电子和光学领域的研发人员，以及希望全面了解激光雷达技术在智能交通领域应用的工程技术人员和高校研究生。阅读本书前，建议具备一定的传感器物理原理和线性代数基础。 --- （全书共计约15万字，包含超过500幅技术图解和120个实际场景案例分析。）

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这部《糕点术语》标准，尽管我并非烘焙行业的专业人士，但出于对食物文化的好奇，还是购入了一本。翻开它，首先吸引我的是那清晰而严谨的排版，感觉像是在阅读一本技术字典，只不过里面的术语都与我日常生活中津津乐道的各色糕点息息相关。我总觉得，我们品尝的每一块糕点，背后都蕴含着一套不为人知的“语言”。例如，书中对“酥性”和“脆性”的区分，虽然我之前可能模糊地感知到它们的区别，但标准里细致的描述，如触感、断裂方式，甚至可能包含的物理指标，都让我对这些看似简单的词汇有了更深刻的认识。当我下次再吃到一块入口即化的曲奇，或者咔嚓一声就碎成两半的饼干时，我或许能更准确地用书中的语言去形容它，而不只是泛泛地说“好吃”或“口感好”。这本书让我意识到，即使是看似日常的食物，其背后也有一套值得探究的专业体系，而这套体系，恰恰是让美味得以规范化、传承下去的基石。我期待着能在阅读中，逐步掌握这门与舌尖对话的语言，将我对糕点的热爱，提升到更专业的层面。

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我是一名从事食品研发工作多年的技术人员，一直深知标准化对于一个行业的规范发展有多么重要。《糕点术语》这部国家标准，对我来说，是工作中的必备参考。在日常工作中，我经常需要与不同部门、甚至不同公司的人员沟通。而当涉及到糕点的定义、分类、工艺描述时，统一的术语就显得尤为关键。例如，当我们讨论一款新产品的口感特性时，如果每个人对“松软”、“湿润”、“Q弹”等词的理解不同，就会造成信息传递的偏差，甚至影响最终的产品质量。这本书就为我们提供了一个权威的、统一的语言平台。它不仅定义了各种术语，还可能涵盖了相关的检测方法和质量要求，这对于我们进行产品研发、质量控制以及与供应商的沟通都提供了坚实的依据。能够拥有一本如此详尽且具有权威性的行业标准，对于我来说，不仅仅是一本工具书，更是我专业能力和工作效率的有力保障。它让我能够更精准地表达，更有效地协作，最终为消费者提供更优质的糕点产品。

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在接触到《糕点术语》这部标准之前，我对于烘焙行业的一些专业术语，常常是“只闻其声，不见其形”。例如，当我在烘焙坊看到“慕斯”、“舒芙蕾”等名称时，虽然知道它们是糕点，但具体是什么样的质地、口感，以及它们与其他糕点有何不同，我并没有一个清晰的概念。这本书的出现，就像为我点亮了一盏指路明灯。我期待它能够详细地解释这些术语的含义，甚至提供一些相关的图片或示意图，让我能够更直观地理解。例如，书中对“乳化”这个过程的描述，可能会让我明白为什么有些奶油蛋糕口感如此细腻，而有些却容易油水分离。又或者，关于“翻拌”和“切拌”这两种手法，标准中是否会明确它们的区别和适用范围，这对于我这样的烘焙新手来说，将是极具价值的指导。我希望通过阅读这本书，能够建立起一个扎实的糕点知识体系，从而在今后的学习和实践中，少走弯路，更有效地掌握制作各种美味糕点的技巧。

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对于一个经常在厨房里“瞎折腾”的烘焙爱好者来说，能够拥有一本像《糕点术语》这样的标准，感觉就像是找到了通往“内行”的一条捷径。我平日里会自己做一些玛芬、司康之类的简单点心，但常常会因为对一些烘焙术语理解不清而走了不少弯路。比如，书中对“发酵”的定义，从微生物的作用到时间、温度的要求，都有详细的阐述。这对我而言至关重要，因为我常常搞不清楚为什么我的酵母有时会“罢工”，或者发酵过度导致成品塌陷。有了这本标准，我可以在实践中对照，理解每一个步骤背后的科学原理，从而更有针对性地解决问题。而且，书中对于不同类型糕点的分类，以及各自的特点描述，也为我提供了很多灵感。当我想要尝试制作某种特定风味的点心时，可以先查阅相关的术语，了解其关键的工艺和材料，避免盲目摸索。这本书的价值，在于它不仅仅是名词的堆砌，更是将实践经验和理论知识融会贯通，为我这样的业余爱好者提供了一个清晰的学习框架，让我能更自信、更有效地提升自己的烘焙技能。

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我是一位对饮食文化有着浓厚兴趣的普通消费者，虽然不直接参与糕点的制作，但每次品尝一款特别的糕点时，我都会好奇它的名字是如何来的，以及它之所以如此美味的背后，隐藏着怎样的工艺。当我偶然得知有《糕点术语》这样一本国家标准时，我感到非常惊喜。这本书就像一个神秘的钥匙，能够打开我通往糕点世界更深层次认知的大门。我希望通过阅读它，能够更清晰地理解不同糕点的家族谱系，例如，我一直觉得“蛋糕”和“面包”是相似的，但标准中对它们的定义和分类，一定能让我看到它们之间更本质的区别。我也想了解，那些我叫不上名字，但味道却很特别的糕点，它们的特点是什么，是用什么样的工艺制作出来的。这本书会让我以后在品鉴糕点时，不再仅仅是“好吃”或“不好吃”的简单评价，而是能够用更专业的眼光，去欣赏其中的匠心独运和技术精湛。它让我对美食的感知，从感性升华为一种理性的欣赏，这本身就是一种非常有趣的体验。

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