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出版者:

作者:Martinez de Daran, Lourdes

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:$ 13.50

装帧:

isbn号码:9789684039063

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• 婴儿辅食
• 食谱
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《星辰之语：宇宙深空的奥秘与人类的探索》 【内容提要】 本书是一部宏大叙事与细腻观察并重的科普巨著，深入浅出地剖析了宇宙的起源、演化、结构以及人类对其不懈探索的历程。从大爆炸的奇点到暗物质和暗能量的未解之谜，从遥远星系的诞生到系外行星的生命迹象，本书带领读者进行一场跨越时空的星际漫游。它不仅是知识的宝库，更是一次对人类认知极限的深刻反思。 --- 第一部：创世之初——宇宙的诞生与演化 第一章：寂静中的爆发：大爆炸的证据与模型 宇宙并非永恒不变，而是有一个起始点——那个被称为“大爆炸”的奇点。本章将详尽解析支持这一理论的四大基石：宇宙背景辐射（CMB）的微小波动、哈勃红移所揭示的星系退行速度、轻元素（氢、氦、锂）的丰度比例，以及宇宙结构的形成过程。我们将探讨暴胀理论如何解决了平坦性与视界问题，并描绘出宇宙在诞生后的前几秒钟内所经历的极端高温与高能物理状态。 第二章：黑暗时代与黎明之光：第一批恒星的诞生 在大爆炸后的约三十八万年，宇宙温度下降到足以让电子与原子核结合，光得以自由传播，这便是CMB的来源。然而，在那之后的一段“黑暗时代”，宇宙中只有氢和氦。本章将聚焦于引力如何缓慢地聚集这些物质，形成第一代、质量极其庞大的恒星——第三星族星（Population III Stars）。这些巨星的生命短暂而剧烈，它们的死亡（超新星爆发）是宇宙中更重元素诞生的熔炉，为后续恒星、行星乃至生命的出现铺平了道路。 第三章：星系的交响乐：从微观结构到宇宙网 星系并非孤立存在，而是通过引力相互联系，形成宏大的宇宙网结构。本章将从螺旋星系、椭圆星系和不规则星系的基本形态入手，深入探讨星系合并与演化的动力学过程。特别是，我们将解析星系中心超大质量黑洞（SMBH）的角色——它们如何通过吸积盘的活动（活动星系核，AGN）反过来调控宿主星系的恒星形成速率，形成一个复杂的反馈循环。 第二部：时空深处——奇特的物理现象与前沿探索 第四章：时空的扭曲：黑洞的本质与观测 黑洞是广义相对论最极端和最引人入胜的预言。本章将从史瓦西半径的概念出发，详细解释事件视界、奇点以及霍金辐射。通过对X射线双星、吸积盘辐射的分析，以及近年来引力波天文台（LIGO/Virgo）对黑洞并合事件的直接探测，我们揭示了黑洞在宇宙结构中扮演的关键角色。我们还将探讨信息悖论及其对量子引力的挑战。 第五章：无形的支配者：暗物质与暗能量之谜 宇宙学观测表明，我们能直接观测到的普通物质仅占总质量/能量密度的约5%。剩余的绝大部分由神秘的“暗物质”和“暗能量”构成。本章将梳理支持暗物质存在的有力证据（如星系旋转曲线、引力透镜效应），探讨WIMPs、轴子等候选粒子模型。随后，我们将转向更令人困惑的“暗能量”，分析其作为宇宙加速膨胀驱动力的本质，以及它与宇宙学常数的关系。 第六章：引力波：聆听宇宙的涟漪 引力波的直接探测开启了天文学的新窗口。本章将介绍爱因斯坦的预言如何被现代技术所证实，并详细解析引力波信号的物理来源——中子星并合、黑洞碰撞等极端事件。通过分析引力波的“声音”，科学家们得以在不依赖电磁波的情况下，测量宇宙的膨胀率，并对极端致密天体的内部结构获得前所未有的洞察。 第三部：生命的长夜——系外行星与宇宙中的我们 第七章：寻觅“另一个地球”：系外行星的发现与特征 自20世纪90年代以来，寻找系外行星（Exoplanets）已成为天文学的热点。本章将介绍主要的探测技术，如凌星法（开普勒、TESS任务）、视向速度法、直接成像法等，并描绘出已发现行星的多样性——从“热木星”到“超级地球”，再到可能位于宜居带的类地行星。我们将探讨行星形成理论如何被这些新发现所修正和挑战。 第八章：宜居性与生命的前兆：生物信号的捕捉 行星的宜居性不仅仅取决于其距离恒星的远近（即“金凤花区”）。本章将深入探讨影响生命存在的关键因素：大气成分、磁场保护、板块构造以及液态水存在的可能性。重点在于介绍詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）等新一代观测设备如何分析系外行星的大气光谱，寻找氧气、甲烷、水蒸气等潜在的生物标记（Biosignatures）。 第九章：宇宙中的孤独感：费米悖论与人类的未来 尽管宇宙的尺度极其宏大，恒星和行星的数量惊人，但我们至今尚未发现任何确凿的地外文明迹象，这就是著名的“费米悖论”。本章将系统地回顾和分析解决该悖论的各种假说，从“大过滤器”理论（生命发展过程中存在的难以逾越的障碍）到“动物园假说”。最终，我们将讨论人类自身在外太空中的定位，以及深空探测任务（如“旅行者号”、火星任务）对拓展人类文明疆界的重要意义。 --- 【作者寄语】 宇宙是一部由物理定律书写、以时间和空间为载体的史诗。本书旨在做一名引路人，带领好奇的读者穿越浩瀚星河，理解那些塑造了我们存在的基础力量。探索未知，正是人类精神永恒的驱动力。愿本书能点燃您对头顶星空的敬畏与探索的火焰。

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翻开这本书，最直观的感受是其对“地域性”和“季节性”的执着。它不像那些面向全球读者的食谱那样，什么食材都能在任何地方轻易找到。相反，它非常本土化，甚至可以说带有一种强烈的“乡土情结”。作者似乎对所使用的每一种原料的来源地都了如指掌，甚至会标明“最好在初秋时节采摘的”或者“来自A地区特有的那种”的说明。这种对原产地的尊重，使得食谱的执行带有了一定的挑战性，但也正是这种挑战性，激发了我去探索本地农贸市场的热情。我开始主动去了解哪些蔬菜是当季的，哪些是反季的，从而调整我的日常菜单。书中关于如何“保存”季节性美味的部分尤其精彩，比如如何用最传统的方式腌制、风干或发酵来延长食材的生命周期，这不仅仅是技术指导，更是一种对自然规律的顺从和赞美。它提醒着我们，最好的味道往往来自于恰到好处的时机，而非反季节的工业化产物。这种踏实向地的烹饪哲学，让人感觉离土地更近了一步。

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我不得不说，这本书在构建“氛围感”方面做得实在太出色了。我常常在想，为什么有的食谱读起来就像教科书一样枯燥乏味，而这本却能让人产生一种强烈的“代入感”。它不像市面上那些动辄上百个食谱的工具书，厚重得让人望而生畏，相反，它更像一本精装的散文集，每道菜谱的引言都带着一种故事性。作者似乎非常善于捕捉烹饪过程中的微小瞬间——比如面团揉好的那种弹性，或者汤汁熬煮时冒出的蒸汽携带的香气——然后用极其精炼而富有画面感的文字捕捉下来。我特别喜欢其中关于“香料的记忆”那一章节，它没有罗列枯燥的化学成分，而是讲述了某一种香料如何与某个特定节日或家庭成员联系起来的个人经历。读完后，我立刻跑去厨房，尝试用它推荐的香料组合来重新演绎我奶奶做过的一道传统菜肴，结果惊喜地发现，那种失传已久的“味道的底色”被重新找回来了。这本书的排版也极具匠心，大片的留白让文字和图片之间的呼吸感很强，不会让人产生阅读疲劳。它不是在“教”你做菜，而是在“邀请”你进入一个更加沉静、更注重内省的烹饪空间。

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这个厨房里最近的气氛有点不一样，不是那种刚开火的油烟味，而是一种混合着香草、慢炖肉类和新鲜出炉面包的温馨气息，让我忍不住想找找这背后的“灵感源泉”。我最近翻阅的这本烹饪书，虽然名字本身没有直接指向任何特定的菜系，但它整体的哲学和呈现方式，完全是为那些追求家庭核心价值、注重食材本源的食客量身打造的。书中的照片不是那种过度修饰、不食人间烟火的“样板间”美食照，而是带着点生活气息的、仿佛刚从自家餐桌上端出来的实景，光线柔和，木质餐具和亚麻桌布的质感特别好，让人一看就觉得“嗯，这顿饭吃着踏实”。翻阅这本书的过程，更像是一场关于生活方式的漫谈，作者似乎在用最朴素的语言，讲述着如何通过食物来构建一个稳定、充满爱的家庭环境。它没有复杂的分子料理技巧，更侧重于如何利用时令食材，做出既美味又营养均衡的一餐。比如关于如何处理根茎类蔬菜那一章，讲解得细致入微，从清洗到去皮，再到不同切割方式对口感的影响，都有一套自己的见解，让我这个自诩为“老饕”的人都学到了不少新东西。它强调的是时间投入的价值，认为慢工出细活才能真正萃取出食材的灵魂，这在我这个快节奏的都市生活中，无疑是一种温和的反抗和提醒。

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深入阅读下来，我发现这本书最核心的价值在于它对“仪式感”的重建。现代生活节奏太快，很多时候，吃饭成了一种应付差事，但这本书却试图把餐桌重新变回家庭交流的核心区域。它没有直接喊出“家庭团聚”的口号，而是通过推荐那些需要多人协作完成的菜肴来实现这一点。比如，有一道需要多人一起揉制面皮的馅饼，作者在描述中详细写出了如何分工协作，如何在这个过程中进行对话和分享。它强调的不是最终菜肴的完美，而是制作过程中的互动和体验。此外，书中还穿插了一些关于餐桌礼仪和餐后清理的小建议，这些内容看似琐碎，却是构成完整“用餐体验”的重要一环。这些建议非常人性化，不刻板，而是鼓励大家根据自己的实际情况进行调整。总而言之，这本书读完后，我感觉自己不仅仅学会了几道新菜，更重要的是，我重新审视了自己对待“进食”这件事的态度。它提供了一种让生活慢下来、让爱意在烟火气中流淌的可能。

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这本书的语言风格，可以说是极其克制而精准，没有过多的煽情或浮夸的形容词，但每一个用词都像是经过精心雕琢的宝石，光芒内敛却极具穿透力。它不像某些名厨的书籍那样，用复杂的术语把普通人拒之门外，而是用一种如同老朋友般亲切、但又保持着专业距离的语气进行交流。比如，当讲解如何制作高汤时，作者会提到“让骨髓的甘甜，在微沸的状态下，缓慢地释放出来，如同倾听一场漫长的私语”，这种拟人化的描述，瞬间把一个简单的物理过程，提升到了艺术创作的高度。另外，书中对“工具”的选择也有独到的见解。它不推崇“一应俱全”的厨房，而是强调几样关键工具的重要性，比如一把好的铸铁锅、一把锋利的刀，以及一个可靠的研钵。关于如何保养和使用这些“伙伴”，作者的描述细致到令人惊叹，仿佛在讲述与老友相处的点滴细节。这种对细节的关注，使得读者在跟随步骤操作时，充满了信心，因为你知道，你遵循的不仅仅是一个食谱，而是一套成熟的、经过时间考验的烹饪方法论。

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