Agriculture at a Crossroads pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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作者:Not Available (NA)

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页数:95

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价格:193.00 元

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isbn号码:9781597265508

丛书系列:

图书标签:

• 农业
• 粮食安全
• 可持续发展
• 环境影响
• 农业政策
• 农村发展
• 气候变化
• 技术创新
• 土地利用
• 全球农业

跨越世纪的土地：现代农业的挑战与未来图景 本书深入剖析了当今全球农业系统所面临的复杂挑战与潜在的转型机遇。我们不再将农业视为简单的粮食生产活动，而是将其置于一个广阔的生态、经济和社会背景之下进行审视。 第一部分：根基的动摇——气候变化与资源压力 气候变化对全球粮食安全构成了前所未有的威胁。本书首先描绘了极端天气事件——包括长期干旱、突发洪涝和异常高温——如何直接冲击主要粮食作物的产量和质量。我们详尽分析了气候模型对不同地理区域农业潜力的长期预测，揭示了传统种植模式在未来数十年内可能面临的崩溃风险。 水资源短缺是另一个核心议题。从印度河平原到美国西部的中央谷地，地下水超采的现实正在加速土地退化。本书不仅量化了农业灌溉对全球淡水资源的巨大消耗，还探讨了各国在水权分配和高效用水技术推广上面临的政治经济阻力。我们对“虚拟水”概念进行了深入解析，考察了不同食物生产模式（如牛肉与谷物）在全球水资源地图上的足迹。 土壤健康是农业的生命线，但正以前所未有的速度退化。本书通过一系列全球案例研究，展示了过度耕作、单一作物种植和不当化肥使用如何导致有机质流失、酸化和板结。我们详细介绍了几种主要的土壤退化机制，并对比了不同地区为恢复土壤肥力所做的努力与成效。 第二部分：技术与伦理的交锋——创新与反思 现代农业技术以前所未有的速度发展，本书对这些前沿技术进行了平衡的审视。 精准农业的承诺与悖论： 卫星遥感、无人机监测和物联网传感器正在革新农场管理。本书分析了这些技术如何实现变量施肥和精准灌溉，从而提高效率并减少环境污染。然而，我们也深入探讨了“数字鸿沟”问题：大型农业综合企业如何更容易获取和利用这些高成本技术，而小农户则面临被边缘化的风险。数据所有权和算法偏见也成为重要的伦理考量。 生物技术革命的争议： 基因编辑技术（如CRISPR）为培育抗病虫害、耐逆境的作物提供了巨大潜力。本书详细介绍了相关科学原理，并聚焦于全球在转基因作物（GMOs）和基因编辑作物（GEs）监管政策上的巨大分歧。我们访谈了持不同立场的科学家、监管机构代表和消费者权益倡导者，力求呈现一个多维度的辩论图景，探讨“自然”与“人工”的界限在食品生产中的意义。 工业化养殖的代价： 畜牧业的集约化带来了显著的蛋白质供应增长，但环境和社会成本同样巨大。本书详细考察了大型养殖场（CAFOs）产生的温室气体排放、抗生素耐药性风险以及动物福利问题。我们对比了工厂化养殖与复原式畜牧业（Regenerative Grazing）在碳封存和土地健康方面的差异，并分析了消费者对“植物性肉类”和细胞培养肉的接受度及其对未来蛋白质供应链的影响。 第三部分：全球食物系统的社会经济结构 粮食系统不仅仅是生产的问题，更是分配、贸易和治理的问题。 贸易壁垒与食物主权： 全球化使食物跨越大陆流动，但也暴露了供应链的脆弱性。本书剖析了世界贸易组织（WTO）框架下农业补贴政策对发展中国家的影响，以及各国为保障“食物主权”（Food Sovereignty）而采取的保护主义措施。我们探讨了供应链中断（如疫情和地缘政治冲突）如何迅速将区域性短缺转化为全球性危机。 小农的困境与赋权： 尽管工业化农业占据主导地位，但全球大部分粮食仍由小农生产。本书关注了小农面临的融资困难、市场准入限制以及代际传承危机。我们考察了社区支持农业（CSA）、公平贸易运动和农村合作社等模式如何为小农提供新的经济韧性，并讨论了城市化进程对农村劳动力结构产生的深远影响。 营养转型与公共卫生： 现代农业的“高产”目标往往以牺牲营养密度为代价。本书探讨了“隐性饥饿”（micronutrient deficiencies）在全球范围内的流行，以及加工食品工业如何通过廉价的脂肪、糖和盐重塑全球饮食结构。我们分析了食物税、健康标签和学校供餐政策等公共干预措施，旨在引导消费者走向更健康、更可持续的食物选择。 第四部分：通往韧性未来的路径 本书的最后一部分着眼于解决方案和未来的愿景。 生态农业的复兴： 我们详细考察了有机农业、免耕、间作和农林复合系统等生态学方法，它们如何在不依赖外部投入的情况下，增强生态系统的服务功能。关键在于理解农田作为一个复杂生态系统而非简单生产线的潜力。 循环经济在农业中的应用： 如何将农业废弃物转化为资源？本书探讨了生物质能转化、食物残渣回收以及将营养物质（如磷和氮）安全地回收到农田的闭环系统设计。 治理与政策的革新： 真正的系统性转变需要强有力的政策支持。本书呼吁建立跨部门的食物政策框架，整合环境、健康、经济和贸易目标。我们强调了地方政府在促进本地食物系统韧性中的关键作用，以及培养新一代具备跨学科知识的农业领导人的必要性。 最终，《跨越世纪的土地》旨在提供一个清晰的路线图，表明农业正处于一个关键的十字路口：是继续沿着效率最大化的工业路径走向生态风险的深渊，还是拥抱创新、尊重生态，构建一个能够养育地球并确保未来世代繁荣的食物系统。这是一部献给所有关心我们赖以生存的土地和食物的人的深度思考之作。

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