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Food, Court Cultures and the World Since 1800

简体网页||繁体网页
Gunning, Jeroen 作者
译者
2008-5 出版日期
280 页数
$ 163.29 价格
丛书系列
9780710313607 图书编码

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发表于2024-11-10


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Food, Court Cultures and the World Since 1800 在线电子书 图书描述

How do the links between food and power change over time and space and across social class? Anthropological, sociological, and historical studies have established how food created and maintained hierarchy and marked boundaries between groups in early historical periods. Did these same mechanisms work within the court elites of Europe after 1789? Leading culinary historians of Europe examine the court cuisines of imperial Russia and of France during the Second Empire, as well as the culinary networks of power at the Royal Belgian court and that of the late Ottoman empire.

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