West Point Market Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Vernon, Russ/ Giffels, David (FRW)/ Spence, Doug (ILT)

出品人:

页数:255

译者:

出版时间:

价格:$ 39.49

装帧:

isbn号码:9781931968584

丛书系列:

图书标签:

烹饪
美食
食谱
西点市场
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食材

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具体描述

In Seattle, people swear by Pike Place Market. In the Big Apple, native New Yorkers trek to Zabar's. In Northeast Ohio, everyone salivates at the thought of West Point Market's Killer Brownies.

West Point Market, a market like no other, packs 350 varieties of cheese, 3,000 different wines, and 8,200 international gourmet items into 25,000 square feet of sheer culinary heaven. Family-owned since 1936, the Market's national reputation for quality and panache attracts professional chefs, party planners, gastronomic connoisseurs, and anyone who savors a dish that adds spice to life, literally.

The West Point Market Cookbook, crafted by Russ Vernon, the son of one of the Market's founders, reveals the staff's recipes for favorites such as Downtown Hash Browns, Sweet Potato Biscuits, Baja Corn Soup, Ohio Summer Squash Casserole, and Grilled Leg of Lamb with Walnut Mint Pesto. The cookbook's unique format has complete menus like Breakfast on the Verandah, Luncheon with Friends, and Christmas Dinner, as well as individual dishes, including West Point Market's famous chicken pot pie. Wine suggestions are provided for most of the recipes. The volume is artfully garnished by Doug Spence, who does the Market's scrumptious illustrations for the store's weekly specials.

Mix a smidgen of Ohio heartiness with a dash of time-tested fare, fold in a legacy of quality, and you ve roasted up a new chapter in your cooking repertoire the West Point Market Cookbook. You'll also be able to indulge yourself with those Killer Brownies without going to the store!

《西点市场美食指南：探索当地风味与烹饪灵感》欢迎来到《西点市场美食指南》，这是一本献给所有热爱美食、追求新鲜食材以及渴望在家中重现经典风味的烹饪爱好者的宝典。本书并非简单地罗列食谱，而是一次深入西点市场（West Point Market）灵魂的探索之旅，旨在捕捉这座充满活力、深受当地居民喜爱的市场所散发的独特魅力与美食文化。西点市场，作为一座历史悠久的社区瑰宝，不仅是购买日常食材的场所，更是汇聚了最优质、最新鲜农产品、肉类、海鲜以及特色食品的集散地。从晨曦微露时摊主们精心摆放的新鲜浆果，到下午时分弥漫在空气中的烤肉香气，市场本身就是一个充满生机和故事的活态博物馆。本书正是以此为出发点，带领您认识那些构成西点市场核心的食材，理解它们如何从产地来到餐桌，以及它们所蕴含的季节性与地域性特色。《西点市场美食指南》的烹饪部分，将以西点市场内琳琅满目的优质食材为主角，精心设计一系列既易于家庭实践，又能充分展现食材本味的美食佳肴。我们不会局限于某种特定的菜系，而是鼓励一种更加开放、更具创造性的烹饪态度。在这里，您会找到那些用最新鲜的当季蔬菜烹制出的简单而精致的沙拉，如何巧妙搭配市场精选的优质牛肉或猪肉，制作出令人难忘的烤肉或炖菜，以及如何利用海鲜区的当日渔获，变幻出各种令人垂涎的海鲜料理。本书的独特之处在于，我们不仅提供详细的步骤指导，更着重于传授烹饪的“智慧”和“感觉”。这意味着，在学习制作一道菜肴时，您将同时了解到：食材的选择与鉴赏：如何在市场中挑选最新鲜、最适合您需求的蔬菜、水果、肉类和海鲜？如何辨别其品质，了解其最佳的食用季节？我们将分享一些经验丰富的摊主和厨师的实用技巧，帮助您成为一个更懂食材的消费者。季节性的力量：烹饪的乐趣很大一部分在于拥抱季节的变化。本书将根据不同季节的特色食材，为您推荐相应的菜肴。春天，我们将探索嫩绿的芦笋和鲜甜的草莓；夏天，饱满的番茄和多汁的桃子将成为餐桌的主角；秋天，丰硕的南瓜和浓郁的根茎类蔬菜将带来温暖；冬天，则有肥美的海鲜和甘甜的根菜。基础技法的精炼：掌握一些基础的烹饪技巧，如正确的切菜方法、不同烹饪方式（烤、煎、煮、炖）的最佳实践，以及如何调制出完美的酱汁，是提升烹饪水平的关键。本书将深入浅出地讲解这些基础知识，让您无论是新手还是有一定经验的烹饪者，都能从中受益。创意与变化的启迪：食谱只是起点，而非终点。本书鼓励您在掌握基本烹饪方法后，发挥自己的创意，根据自己的口味和冰箱里现有的食材进行调整和创新。我们还会提供一些“变化”的建议，例如如何将一道主菜转化为另一道美味的变体，或者如何利用剩余食材制作出新的小食。西点市场的体验：除了烹饪本身，本书还将穿插一些关于西点市场的故事、采访以及关于市场文化的内容。您将了解到那些世代经营的家族摊位的故事，感受市场独特的社区氛围，以及了解它在当地生活中的重要意义。这不仅仅是一本食谱，更是一扇了解本地生活方式的窗口。《西点市场美食指南》的目标是激发您对烹饪的热情，让您在忙碌的生活中也能享受到亲手制作美食的乐趣。无论您是想为家人准备一顿温馨的晚餐，还是想为朋友举办一场别开生面的聚会，亦或是仅仅想在一个人享受悠闲的午后时光，本书都将是您最可靠的烹饪伙伴。我们相信，通过这本书，您将不仅仅是学会如何烹饪，更能学会如何去“感受”食物，如何从最简单、最新鲜的食材中挖掘出无限的可能性，并最终在厨房中创造出属于您自己的、充满爱与风味的杰作。让我们一起，走进西点市场，开启这场舌尖上的探索之旅吧！